El pueblo Saraguro, presenta entre sus culturas indígenas, el uso de una serie de costumbres y tradiciones que los llevan a realizar los famosos “Kapak Raymi”, festivales del solsticio de invierno donde honra a la tierra por su fertilidad y se conectan con la naturaleza. En esta festividad utilizan trajes típicos, realizan rituales andinos, danza y música tradicional, acompañados de instrumentos como el pingullo y la caja. Desarrollando conservativamente una estructura comunal y solidaria Saraguroeana basado en el ayni (trabajo colectivo): minka (trabajo cooperativo no remunerado) y randi randi: intercambio recíproco. Elementos fundamentales para su estructura social, familia y fortalecimiento de la comunidad. "La riqueza niveo-ritual de la cultura Saraguro fortalece su identidad andina indígena, que se basa en una profunda reverencia por la madre naturaleza y la comunidad” (Coba, 2023).

Platos típicos:

·       Jatun mote: Maíz cocido, considerado un alimento sagrado. Se consume en celebraciones y rituales.

·       Chicha de jora: Bebida fermentada a base de maíz, utilizada en eventos festivos y comunitarios.

·       Cuy asado: Plato tradicional que se ofrece en ocasiones especiales como rituales de agradecimiento a la Pachamama.

·       Caldo de gallina criolla: Comida típica que representa unión familiar y hospitalidad.

·       Tamal saraguro: Preparado con maíz y rellenos de carne o queso, envueltos en hojas de achira.

Significado cultural:

La alimentación saraguro no solo nutre el cuerpo, sino también el espíritu. Cada alimento tiene un valor simbólico y se relaciona con los ciclos agrícolas, rituales y celebraciones como el Inti Raymi o el Kapak Raymi.

Los Saraguros hablan principalmente kichwa, aunque muchos también dominan el español. La lengua kichwa es fundamental para transmitir su sabiduría ancestral, mitos, rituales y conocimientos agrícolas. Burneo Vela, M. D. C. (2016). 

Valores:

·  Ayni (solidaridad): Trabajo comunitario en reciprocidad.

·  Respeto a la naturaleza: La Pachamama (Madre Tierra) es sagrada.

·  Identidad y orgullo cultural: Visten con trajes tradicionales como símbolo de resistencia cultural.

·  Honestidad y colectividad: La comunidad es la base de su organización social y espiritual.

Creencias:

·  Creen en la Pachamama, el Taita Inti (Padre Sol) y en los Apus (espíritus de las montañas).

·  Realizan rituales de agradecimiento, limpias energéticas y ceremonias con música ancestral.

·  Su cosmovisión es holística, todo está conectado: el ser humano, la naturaleza y el universo.

• Ponchos negros con símbolos andinos.

• Fajas y cinturones tejidos a mano.

• Bordados coloridos en blusas femeninas.

Collares de mullos (chaquiras)

• Elaborados con cuentas de vidrio.

Simbolizan protección, sabiduría y prestigio.

Cerámica y utensilios de barro

• Vasijas, platos, figuras rituales.

• Hechos a mano con técnicas ancestrales.

Tallado en madera y trabajos en cuero

• Bastones ceremoniales, figuras zoomorfas, adornos.

“La cultura vive en las manos que crean.”