FIȘĂ TEHNOLOGICĂ
Denumirea preparatului: Pârjoale moldovenești
Categoria: Preparat cald / Fel principal

1. Ingrediente și cantități pentru ___ porții:

Denumirea materiei prime 1:

Cantitate brută 1:

Cantitate netă 1:

Denumirea materiei prime 2:

Cantitate brută 2:

Cantitate netă 2:

...

2. Descrierea operațiilor tehnologice:

1. Recepția și depozitarea materiilor prime:
       ...

2. Pregătirea materiilor prime:
       ...

3. Tocarea și amestecarea compoziției:
       ...

4. Formarea pârjoalelor:
       ...

5. Prepararea termică (prăjire/coacere):
       ...

6. Porționarea și servirea:
       ...

3. Utilaje și ustensile folosite:

• ...

• ...

• ...

4. Valoarea energetică estimativă / 100g:

___ kcal

5. Timpul de preparare total:

___ minute

6. Modalitati de prezentare pt servire:

...