奶油切小塊，置室溫融化，用手指壓下去有痕跡。

將奶油攪打成乳霜狀。

加入糖粉攪拌2分鐘。

先打散2顆蛋，分3次。再加入奶油中。

泡打粉+低筋麵粉後 過篩。

麵粉分3次加入，以切、拌的方式(不可壓)。麵粉容易出筋所以不可攪拌過度

先抹一點水，再放烘焙紙。

麵糊倒入模具、抹平整，放桌上敲3下(將空氣用出)。約8分滿（預留空間膨脹）

放入先預熱烤箱（上180/下180c)烤45分鐘。