เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by เด็กชายชยพล ทองแป้น

เทคโนโลยีการถนอมอาหาร by เด็กชายชยพล ทองแป้น https://padlet.com/s6317232/Bookmarks สร้างขึ้นด้วยความรู้สึกดีๆ en-us 2022-05-31 07:42:32 UTC 2022-05-31 08:29:04 UTC hello@padlet.com เทคโนโลยีการถนอมอาหาร s6317232 https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205725296 ด.ช. ชยพล ทองเเป้น ม.3/2 เลขที่19]]> 2022-05-31 08:04:46 UTC https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205725296 ความหมายของการถนอมอาหาร s6317232 https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205732904 การถนอมอาหาร คือ วิธีการปฏิบัติที่มีวัตถุประสงค์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร ชะลอการเสื่อมเสียของอาหาร จากสาเหตุต่างๆ ทั้งด้าน จุลินทรีย์ เคมี และทางกายภาพ โดยการถนอมอาหารจะเน้นการรักษาคุณภาพด้านต่างๆของอาหาร ทั้งทางด้านรสชาด คุณค่าทาง
ที่มา:> https://www.google.com/search?q=%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%96%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3&source=lmns&bih=969&biw=1920&rlz=1C1CHZN_enTH945TH945&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwiCjdPno4n4AhXP_zgGHY2FBI4Q_AUoAHoECAEQAA&safe=active&ssui=on]]> 2022-05-31 08:11:07 UTC https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205732904 ความสำคัญของการถนอมอาหาร s6317232 https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205735632 1. ช่วยบรรเทาความขาดแคลนอาหาร เช่นการเก็บรักษา และแปรรูปอาหารในยามสงคราม เกิดภัยธรรมชาติ เกิดภาวะแห้งแล้งผิดปกติ 2 ช่วยให้เกิดการกระจายอาหาร เพราะในบางประเทศไม่สามารถผลิตอาหารให้เพียงพอต่อความต้องการของประชากรได้ จึงจำเป็นต้องอาศัยอาหารจากแหล่งผลิตอื่น
ที่มา:>https://guru.sanook.com/2638/#:~:text=%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%96%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%20%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0,%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B9%81%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%99]]> 2022-05-31 08:13:36 UTC https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205735632 สาเหตุของการเปลี่ยนเเปลงการถนอมอาหารอดีตถึงปัจจุบัน s6317232 https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205743767
ถึงแม้ว่าคนไทยสมัยก่อน จะไม่ทราบทฤษฎี หรือหลักการในการถนอมรักษาผลิตผลการเกษตร ในด้านวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี แต่ก็ได้มีการปฏิบัติต่อๆ กันมาหลายชั่วอายุคน เป็นวิธีง่ายๆ ไม่มีกรรมวิธียุ่งยาก หรือซับซ้อน โดยอาศัยธรรมชาติเป็นส่วนช่วยในการถนอมรักษา อาจจะมีทั้งการเก็บในลักษณะสด และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใหม่ โดยที่คุณภาพเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด และสามารถเก็บไว้ได้นาน
ที่มา:>https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail02.html]]> 2022-05-31 08:20:38 UTC https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205743767 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีต s6317232 https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205749729 ในสมัยโบราณ ปลาเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของคนไทย ซึ่งหาได้ง่ายตามแม่น้ำลำคลอง ดังนั้น ในวันที่จับปลาได้มาก ก็จะมีการแบ่งปันให้ญาติ หรือเพื่อนบ้าน ได้รับประทานกันอย่างทั่วถึง ตามนิสัยโอบอ้อมอารีของคนไทยในสมัยก่อน ส่วนที่เหลือ จะเก็บรักษาไว้ โดยการหมักเกลือ ทำเป็นปลาร้า ตากแดด หรือย่างรมควัน ส่วนผลไม้อาจนำมากวน ซึ่งเป็นการระเหยเอาน้ำออก เพื่อทำให้ผลไม้นั้น สามารถเก็บไว้ได้นาน อาจจะเติมน้ำตาลด้วยหรือไม่ก็ได้ เพื่อให้รสชาติดีขึ้น
ที่มา:>https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail02.html

]]> 2022-05-31 08:25:57 UTC https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205749729 ประเภทของการถนอมอาหารในอดีตในปัจจุบัน s6317232 https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205753268 ๑. การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์กระป๋อง

๒. การถนอมอาหารโดยใช้ความเย็น เช่น ผลิตภัณฑ์เยือกแข็ง

๓. การถนอมอาหารโดยการทำให้แห้ง เช่น ปลาหยองกาแฟผง

๔. การถนอมอาหารโดยการหมักดอง เช่น ซีอิ้ว น้ำส้มสายชู

๕. การถนอมอาหารโดยใช้รังสี เช่น หอมหัวใหญ่อาบรังสี
ที่มา:>https://www.saranukromthai.or.th/sub/book/book.php?book=19&chap=3&page=t19-3-infodetail03.html

]]> 2022-05-31 08:28:58 UTC https://padlet.com/s6317232/Bookmarks/wish/2205753268