Seminar i LEARNFOOD 2 by Ruge D. https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz en-us 2023-10-30 11:43:37 UTC 2023-11-10 11:33:02 UTC hello@padlet.com https://padlet-uploads.storage.googleapis.com/579950500/bc1c70376a4e8fc75ac6460df3f57502/lf_logo.png Erfarenhetsutbyte https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2775000935 Implementeras i måltidsorganisationen genom föreläsningar och genomgångar av riktlinjer. Speglar allt vi gör på apr:er, svinnarbete, näringsberäkning, klimatutsläpp, menyplanering. Uppföljning sker via menymöte, sammanställningar men finns mycket mer att göra. Matråd är också ett forum för spridning av riktlinjerna.

Upplevelsen är att det är svårt att samverka och nå ut med riktlinjerna utanför måltidsorganisationen.

Skolfrukostprojekt gav bra resultat, lugnare lunch även pedagogerna upplevde detta. Relationerna mellan elever och kökspersonal blev bättre.

]]> 2023-11-03 08:01:05 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2775000935 Diskussionsämne https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2780136171 Hur implementerar ni riktlinjer för mat och måltider i praktiken i relation till kostråd, hållbarhet etc?

Hur följs det upp?

]]> 2023-11-07 16:49:21 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2780136171 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781359325 Mäter tallrikssvinn men fokuserar på kökssvinn och serveringssvinn - som kan påverkas. Även specialkostsvinn mäts.

]]> 2023-11-08 10:36:09 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781359325 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781360109 Inom grundskolan i Göteborgsstad, är dessa riktlinjer grunden för det som vi gör. Menyer, hur vi jobbar i köken, specialkoster, anpassade måltider, hur vi kommunicerar med vårdnadshavare mm.

Riktlinjerna är vår grundstomme och en självklarhet för oss att jobba efter och vi anpassar vår verksamhet efter att de uppdateras.


Inom måltid

]]> 2023-11-08 10:36:53 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781360109 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781360256 Vi smyger in de nya rekommendationerna och ökar antalet vegetariska på matsedeln från 1 i veckan till snitt 1,5 i veckan under VT. Och gjort personalen i våra kök medvetna samt att vi har informerat på de möten vi har haft.


]]> 2023-11-08 10:37:00 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781360256 Ha med som underlag i arbete med måltids policy https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781360561 hänvisar till riktlinjerna i kontakt med personal,vårdnadshavare ,politiker mm

]]> 2023-11-08 10:37:16 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781360561 Implementering https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781360583 I Norge är det ingen planerad implementering

Ganska dålig uppföljning

Riktlinjer 20 minuter för måltid



]]> 2023-11-08 10:37:17 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781360583 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781361167 Utbilda personalen löpande och motivera dom

]]> 2023-11-08 10:37:48 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781361167 Följs upp via redovisning i beställande nämnd årligen https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781361997 2023-11-08 10:38:36 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781361997 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781362430 I förskola - mindre serveringssvinn i matsal än när man äter på avdelning. Samma vid hemviste på skola. Tallrikssvinnet ofta högre på avdelningar/hemviste än i matsal

]]> 2023-11-08 10:39:01 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781362430 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781368993 Mer serveringssvinn på mottagningskök. Tallrikssvinn samma.



]]> 2023-11-08 10:44:45 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781368993 Minska matsvinn https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781369809 Börja med skolledningen och gör något tillsammans

]]> 2023-11-08 10:45:24 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781369809 Inom kommunen jobbar man med riktlinjer när man gör sina menyplaneringar,anpassningar till specialkoster.Helhetperspektivet är viktigt att förstå för att kunna ha ett bra samarbete mellan köket och skolan. https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781369924 2023-11-08 10:45:32 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781369924 Man ser till att det finns näringsrik mat tillgänglig. Dock är det svårt att styra vad som hamnar på tallriken. Man kan arbeta med nyfikenhet och delaktighet. Nudgeing. https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781373347 2023-11-08 10:48:47 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781373347 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781374371 vi följer upp riktlinjerna genom att näringsberäkna våra menyer, hur maten smakar, räknar på koldioxidekvivalenter, hur mycket mat som hamnar i elevernas magar, samt svinn av olika slag.

Vi kvalitetssäkrar vår verksamhet via verksamhetsmål, både dagligen och årsvis.

]]> 2023-11-08 10:49:41 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781374371 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781376490

  • Riktlinjer från politiker (kostpolicy/måltidspolicy, andel vegetarisk på meny, mål minska matsvinn, mål för koldioxidekvivalent).

  • Måltider är planerade utifrån Nationella riktlinjer.

  • Specifikt framtagna listor för inköp av livsmedel.

  • Svårt att få till en bra kommunikation med pedagoger.

  • Uppdraget kring den pedagogisk måltid behöver stärkas.

  • Att riktlinjer följs, följs upp via kontroll av inköp av köksmästare.

  • Skapat teamsgrupp med förskolerektorn för snabb kommunikation och deltar på förskolans ledningsgrupp för att förbättra kommunikationen kring måltid.

  • Vara en del av verksamheten främjar bättre samarbete.

    • ]]>     2023-11-08 10:51:31 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781376490     Ledelse, politikere og andre voksne bør gå forrest og vise, hvordan anbefalingerne kan følges i Danmark og omsættes til attraktive måltider. dibtgl85jn https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781377704 2023-11-08 10:52:37 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781377704 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781377952 I Halmstad har man tagit fram rutin som bygger på riktlinjerna och beställningar från beställande förvaltningar, tex. två helvegetariska dagar.


    Motala har rutiner utefter riktlinjerna som köken arbetar utefter. Rutinerna gäller samtliga måltider. Svårt med förväntningar från kunderna. Inte alltid de vet vad en måltid innebär.

    ]]>     2023-11-08 10:52:52 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781377952     Dernæst kan man oplyse den næste generation og undervise i hvordan man gør... dibtgl85jn https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781378440 2023-11-08 10:53:18 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781378440 Som grund/ram för menyplanering fsk o skola där kockar har kunskap https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781378582 2023-11-08 10:53:25 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781378582 Ökad integrerad måltidsverksamhet. Viktigt att lägga mer tid och kraft på måltidspedagogiken. https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781378772 2023-11-08 10:53:35 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781378772 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781379040 Information på hemsidan

    ]]>     2023-11-08 10:53:49 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781379040     https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781379176 Vi tycker att riktlinjerna är inplanterade och följs i våran verksamhet. Men är svårt att får med pedagogerna när det gäller matsvinn.

    ]]>     2023-11-08 10:53:57 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781379176     Öka medvetenheten hos individen, det börjar redan i förskolan men ska följa med hela vägen. https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781381016 2023-11-08 10:55:43 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781381016 Åpen adgang til download: dibtgl85jn https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781451868 2023-11-08 11:56:23 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781451868 dibtgl85jn https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781456481 2023-11-08 11:59:55 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781456481 dibtgl85jn https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781458580 2023-11-08 12:01:51 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781458580 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781639018 Surdegsbak låter spännande. Även andra nyttigare bröd.

    ]]>     2023-11-08 14:13:25 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2781639018     https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783245074 2023-11-09 12:03:32 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783245074 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783249531 2023-11-09 12:07:55 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783249531 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783249906 2023-11-09 12:08:18 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783249906 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783250773 2023-11-09 12:09:10 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783250773 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783255011 2023-11-09 12:13:14 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783255011 Associations between having breakfast andreading literacy achievement among Nordic primary school students https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783258108


    ]]>     2023-11-09 12:16:16 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783258108     Aspects of nutritional deficits and cognitive outcomes – Triangulation across time and subject domains among students and teachers in TIMSS https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783260976 Samband mellan intag av frukost och skolprestation.

    ]]>     2023-11-09 12:18:45 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2783260976     WWF- Hela skolan för hållbar mat https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784590269 Klicka på länken och scrolla ner för att komma till ramverket samt handlingsplanen!

    ]]>     2023-11-10 07:17:10 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784590269     https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784717853 2023-11-10 09:29:38 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784717853 https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784718146 2023-11-10 09:29:56 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784718146 Kære deltagere seminar d. 8. november 2023. Se præsentationer og artikler efter gruppe-opslag (til højre) dibtgl85jn https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784748646 2023-11-10 10:00:50 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784748646 Kära deltagare vid seminariet den 8 november 2023. Presentationer och artiklar från dagen finns efter grupp-anteckningarna (till höger) https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784827069 2023-11-10 11:19:45 UTC https://padlet.com/dibtgl85jn/17v15pox4tvc2cfz/wish/2784827069