NäHRUNGSMITTELFäLSCHUNGEN by alessandra voicu https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2 Zusammenarbeit von Voicu, Bucci, Fracasso und Spadaro. en-us 2023-03-06 17:59:18 UTC 2025-11-09 14:59:59 UTC hello@padlet.com https://padlet.net/icons/png/1f37d.png DIE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN GEFÄLSCHT https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2505619446
  • Lebensmittelfälschungen: Gewinnsteigerung
  • 2017 über 53.000 Kontrollen von Produkten und technischen Mitteln
  • Am meisten kontrollierte Sektoren: Wein - Öl - Fleisch - Milch - Obst und Gemüse - Getreide
  • Dezember/April 2018: OPSON
  • 16.000 Tonnen Lebensmittel und 33 Millionen Liter Getränke
  • 100 Millionen Euro im Wert
    • ]]>     2023-03-06 18:28:02 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2505619446     30 MILLIARDEN EURO PRO JAHR VERLUST FÜR DIE LEBENSMITTELBRANCHE https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2505694644
  • Dunkelziffer und Gewinnspannen
  • 30 milliarden Euro Schäden  
  • Financial Times Interview 
    • Quellen

    Aurora Spadaro

    ]]>     2023-03-06 19:21:49 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2505694644     LEBENSMITTELBETRUG: VIER TYPISCHE FÄLSCHUNGSMETHODEN https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2505701082 Produktionsweise: 
    • Aquakultur
    • Nicht alle Methoden haben schädliche Auswirkungen 
    • „Naturland“ und „Bioland“ 
    Quellen

    Aurora Spadaro
    ]]>     2023-03-06 19:26:33 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2505701082     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2505714449 Honig und Ahornsirup: 
    1.  800 Gramm. 
    2.   Produziert nur 28 %  des Honigs, der                Rest wird importiert. 
    3.  Honigverordnung  EU-Richtlinie.  
    4.  Laboranalysen nachweisen.
    • Wein: 
    1. Falsche Angaben von Herkunft, Jahrgang, Reinheit, Zusatz von Wasser und Zucker, falsche Etikettierung.
    Quellen:  
    1. Honig und Ahornsirup ;
    2. Wein

    Aurora Spadaro





    ]]>     2023-03-06 19:37:02 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2505714449     LEBENSMITTELBETRUG: VIER TYPISCHE FÄLSCHUNGSMETHODEN https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507339524 Wertgebende Bestandteil
    • Methode der Fälschung
    • Täuschung des Verbrauchers:weil ein Produkt als echt verkauft wird, obwohl das Lebensmittel in Wirklichkeit mit anderen als den vorgesehenen Substanzen hergestellt wird.
    • diese gefälschten Produkte auf den Markt gebracht werden, weil sie darauf abzielen, durch vorsätzliche Täuschung einen finanziellen und wirtschaftlichen Vorteil zu erzielen.
    ]]>     2023-03-07 18:09:37 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507339524     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507361153 Olivenöl
    • Die Menge an echtem Olivenöl in den Packungen ist geringer als die angegebene Menge
    • Olivenöl wird mit anderen minderwertigen Ölen gemischt
    • Vorhandensein von nicht essbarem Öl
    • Spanien 1981: Öl für industrielle Zwecke wurde als Rapsöl verkauft (viele Tote)
    ]]>     2023-03-07 18:25:09 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507361153     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507373731 Fisch
    • Rückzug von Fischprodukten aufgrund der hohen Menge an Quecksilber
    • Verzehr einer anderen Fischart als dem, den Sie kaufen
    • Die Fälschung "Mquillage": Fisch, der sogar wochenlang alt ist, wird mit Hilfe von unkonventionellen und manchmal nicht essbaren Produkten besser gemacht

    ]]>     2023-03-07 18:34:33 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507373731     LEBENSMITTELBETRUG: VIER TYPISCHE FÄLSCHUNGSMETHODEN https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507501242 Geografische Herkunft: 
    • Informationen über die Produkte
    • Qualität, Identität, Tradition 
    • Geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.)
    • Geschütze geografische Angaben (g.g.A.)
    • Bestimmt Ort, Gegend und Land
    ]]>     2023-03-07 20:15:26 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507501242     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507520227 Getreide
    • Gemischt mit anderen Sorten oder gestreckt mit mehlfremden Substanzen 
    • Turin und Cremona: eingedicktem Reis
    • 600 Tonnen Reis beschlagnahmt
    • Nagetierkot, Vogelfedern, Massenlagern

    ]]>     2023-03-07 20:32:25 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507520227     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507566319 Kaffee
    • Sorte “Robusta” deklarieren als Sorte “Arabica”
    • Kaffeebohnen schimmelig zu werden
    • 58 untersuchten Proben 
    • Das Produkt gestreckt oder mit anderen Sorten gemischt
    ]]>     2023-03-07 21:22:21 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507566319     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507578707 Gewürze 
    • Hergestellten in Länder, in denen Reinigung und Trocknung nach der Ernte erfolgt
    • Mehr Übertragungen von einem Betreiber zum anderen = mehr Betrugschancen
    • Kümmel, Kurkuma, Oregano, Paprika, Chilischote und Safran
    • Die meisten verdächtigen Proben enthielten nicht deklariertes Pflanzenmaterial
    • Nicht zugelassene Farbstoffe
    • Bleichromat
    ]]>     2023-03-07 21:38:21 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2507578707     LEITERIN DES NATIONALEN REFERENZZENTRUMS alessandra04voicu https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513446644 Dr. Ilka Haase
    • Sie ist Lebensmittelchemikerin
    • Von 2006 bis 2013 leitete sie die Arbeitsgruppe DNA-basierte Lebensmittelanalytik 
    • Von 2013 bis 2019 war sie bei Eurofins Genomics  
    • Seit Oktober 2019 hat sie die Leitung des neu gegründeten NZR-Authent 

    ]]>     2023-03-12 21:42:51 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513446644     LEBENSMITTELBETRUG: VIER TYPISCHE FÄLSCHUNGSMETHODEN alessandra04voicu https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513453223 Sorten/Arten:
    • Holland, England und Irland: Skandal 2013
    • Statt Rindfleisch fand sich Pferdefleisch in Lasagne, Bolognese und vielen anderen Fertigprodukten wieder. 
    • Anschließend wurden den Unternehmen tonnenweise Fleisch entzogen. 
    ]]>     2023-03-12 21:59:02 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513453223     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT alessandra04voicu https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513457128 Bio-Lebensmittel:
    • Viele kennen den wirklichen Unterschied zwischen einem Bio-Produkt und einem konventionellen Produkt nicht. 
    • Unter Bio-Lebensmitteln verstehen wir alles, was ohne den Einsatz von Pestiziden, chemischen Düngemitteln, gentechnisch veränderten Organismen hergestellt, angebaut oder behandelt wird. 

    ]]>     2023-03-12 22:08:24 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513457128     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT alessandra04voicu https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513461610 Milch:
    • Es gibt viele Möglichkeiten, Milch zu fälschen, aber sie werden im Internet nicht erwähnt, um der Industrie keine Probleme zu bereiten.
    • Bio-Milch darf keine Arzneimittelmetaboliten, Hormone, chemische Verunreinigungen oder Spuren von Pestiziden enthalten. 
    • Die erste Methode, mit der sie Milch fälschen, besteht darin, die Milch mit Wasser zu verdünnen, um das Verfallsdatum zu verlängern.
    • Das zweite ist die Zugabe von Ölen in das Milchpulver, das Kindern gegeben wird, was für die Kleinen keinen Nutzen bringt.


    ]]>     2023-03-12 22:18:56 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513461610     DIESE LEBENSMITTEL WERDEN AM HÄUFIGSTEN VERFÄLSCHT alessandra04voicu https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513464534 Obsaft:
    VERFAHREN FÜR GUTEN FRUCHTSAFT
    • Waschen und Sortieren von Obst;

    • Bürsten, das dazu dient, jegliche Resterde oder verschiedene Verunreinigungen aus dem Produkt zu entfernen;

    • Brühen, dh eine Wärmebehandlung, die die Trennung der Schale vom Fruchtfleisch erleichtert und die Oxidationsprozesse der Frucht beschleunigt;

    • Sortieren, dh eine weitere Kontrolle der Früchte durch Aussortieren ungeeigneter Teile oder etwaiger Fremdkörper, die in der ersten Selektionsphase nicht entfernt wurden;

    • Extraktion des Fruchtfleisches, je nach Fruchtart unterschiedlich:

    • Zellstoffvorwärmung;

    • Veredelung des Fruchtfleisches, das aus Sieben besteht und stattdessen Kerne, Fasern und Schalen zurückhält, die dann entfernt werden;

    • Zellstoffkonzentration durch Wasserverdampfung;

    • Sterilisation des Halbfabrikats bei ca. 100°, das bis zur endgültigen Verarbeitung zu Fruchtsäften aufbewahrt wird Zur Konservierung des Produktes ist auch die Verwendung von Citronen- oder Ascorbinsäure erlaubt, da sie die oxidativen Prozesse verlangsamen.

    ]]>     2023-03-12 22:26:37 UTC https://padlet.com/alessandra04voicu/14tb3ovl73z1p2/wish/2513464534