Las industrias de alimentos como la MERK han desarrollado nuevos productos como flavoides, folatos y ácidos grasos polinsaturados (omega 3) para alimentos funcionales y suplementos alimenticios. también ofrece suplementos de vitaminas y minerales de los cuales MERK ha sido internacionalmente reconocido como un proveedor de primera calidad, además todo los productos son enriquecidos con enzimas, antioxidantes y preservantes, etc.

Los aditivos constituyen importancia en el valor de los alimentos procesados, ya que son empleados a alimentos mas de 2000 aditivos alimentarios, colorantes artificiales, edulcorantes, antimicrobianos, antioxidantes, autorizados para usarse en los alimentos.

La mayor parte de los alimento como harinas, enlatados, contiene aditivos pero aún más las golosinas, los pepitos.

Algunas empresas fabrican anestésicos y medios de contraste utilizados para visualizar estructuras corporales mediante rayos X ó resonancia magnética nuclear(RMN).

Muchas compañías farmacéuticas realizan tareas de investigación y desarrollo,con el fin de introducir nuevos tratamientos mejorados. En algunos países, cada etapa de las pruebas de nuevos fármacos con animales domésticos (de granja ó de laboratorio) ó con seres humanos, debe recibir la autorización de los organismos reguladores nacionales. Si se produce la aprobación final se concede la autorización para utilizarlos en condiciones determinadas.

La mayor parte de las empresas farmacéuticas tienen carácter internacional y poseen filiales en muchos países. El sector, tecnológicamente muy avanzado, genera empleo a muchos licenciados universitarios, como biólogos, bioquímicos, químicos, ingenieros, microbiólogos, farmacéuticos, farmacólogos, médicos, físicos y veterinarios.

-dC =kc dt

Donde "C" es la concentración del reactivo. Esta ecuación se transforma por integración en otra donde se exprese c en función de "T" y luego se la compara con la variación experimental.

Los servicios analíticos son hechos por dos laboratorios: Química analítica y espectroscopia. Estos laboratorios apoyan los proyectos de investigación dentro de la compañía. Adicionalmente, las pruebas de los servicios técnicos son proporcionadas a la industria desde el campo hasta los comerciantes detallistas. Instrumentos infrarrojo cercano e infrarrojo con transformadas de Fourier son utilizados para una gran variedad de pruebas.

La investigación aplicada cubre ambas evaluaciones: físicas y químicas. Mucha de la investigación se realiza en cooperación con compañías químicas. Esta última investigación es realizada también en nuestros laboratorios de acabados, de teñido, o el Laboratorio de teñido y acabados. Acabados funcionales y las modificaciones químicas para alcanzar la capacidad y el potencial del producto terminado son áreas claves de nuestra actividad.

La investigación sobre la inflamabilidad y de retardantes de combustión consiste en buscar métodos para lograr que los productos de algodón terminados pasen consistentemente las pruebas requeridas. (Los asuntos y regulaciones sobre la inflamabilidad afectan potencialmente entre 4 y 5 millones de pacas de algodón por año en Estados Unidos exclusivamente). El hilo y la elaboración del producto terminado, la mezcla de fibras, la química y los efectos de los procedimientos de uso y limpieza son parte de la investigación. La economía y la facilidad de aplicación son consideraciones primordiales cuando se utilizan mezclas o químicos para controlar la inflamabilidad.

El Departamento de Investigación Química Textil también proporciona asistencia en la mercadotecnia, en la forma de información y redacción técnica. Toda la investigación está documentada en reportes, boletines técnicos y publicaciones. Con frecuencia se hacen presentaciones a grupos en la industria tanto en nuestras instalaciones como fuera de ellas.

de un reactivo a otro. Como su nombre lo indica, estas reacciones involucran dos procesos:

oxidación y reducción. Este tipo de reacciones constituyen una importante fuente de energía

en el planeta. Por ejemplo, la combustión de la gasolina en el interior del motor de un

automóvil o la digestión y asimilación de los alimentos en nuestro organismo son procesos

en los que ocurre transferencia de electrones, como resultado del cual se produce o se

almacena energía. Para comprender el significado de estos conceptos, analicemos el siguiente

ejemplo.

Cuando se introduce una placa de zinc metálico en una solución concentrada de sulfato

cúprico (CuSO4), se observa que, al cabo de algún tiempo, la placa de zinc queda recubierta

de una capa de cobre metálico.

Una pila es un dispositivo capaz de producir energía eléctrica mediante una reacción química.

Realiza el proceso inverso a la electrólisis.

La pila requiere que se produzcan dos reacciones, una de oxidación, en la que se liberen

electrones, y otra de reducción, donde se aporten electrones, en electrodos distintos, de modo

que entre ambos se establezca un flujo de electrones.

Para que el sistema funcione espontáneamente es necesario que la variacion de la función de

Gibbs global sea negativa. Al sistema se le llama célula o pila galvánica y al conjunto de cada

electrodo con su disolución asociada, semipila o semicélula.

A cada electrodo se le asigna un potencial normal o estándar correspondiente al de reacción

de reducción.

Por ejemplo:

Zn2+ + 2e- ---- Zn Eº = -0,763 V

El potencial normal corresponde a una pila en la que el otro electrodo fuera de hidrógeno,

que se toma como patrón.

El conjunto de la célula se escribe de modo que la reacción sea espontánea de izquierda a

derecha. Las fases se separan con una barra vertical y las células con una doble barra.

Zn | Zn2+ | | Cu2+ | Cu correspondería a la reacción global. El símbolo | | nos indica la

 presencia de un puente salino, normalmente disolución de KCl

Zn + Cu2+ ----- Zn2+ + Cu

El potencial se calcula mediante la ecuación de Nernst (1889)

donde Eº es el potencial normal, n el número de electrones que se intercambian en la reacción,

log significa logaritmo decimal y Red y Ox las concentraciones de la forma reducida y

oxidada.

Escrita la ecuación para todo el proceso, donde el subíndice d indica electrodo de la derecha

e i el de la izquierda. Convencionalmente se escribe la ecuación de modo que el electrodo

que se reduce (cátodo), se escribe a la derecha. En este caso, el cátodo corresponde al

electrodo positivo.

Todos lo organismos realizan este proceso, con la única variante de que algunos lo realizan

sin la presencia del oxígeno (respiración anaeróbica).

La respiración se realiza en el

y en el mitocondrias de la célula. El mitocondrias,

es uno de los organelos más grandes de la célula. Posee dos membranas, una externa y una

interna, entre ambas membranas hay un espacio intermembranal. La membrana interna

 presenta pliegues o cretas y rodea a la matriz mitocondrial