しいたけ（薄切り）･･･4枚
ほうれん草･･･50ｇ
銀杏･･･4つ

『味』
食感は口溶けの良いプリンのような感じです。今回は白だしを使用しましたが、和風だしやかつお節を使用することでまた違った風味を感じることが出来ます。それぞれの具材に出汁が染み込んでとても美味しいです。

『説明』
茶碗蒸しは日本料理の1つで、蒸し茶碗に具材と溶き卵に出汁を加えた卵液を注ぎ入れて蒸した料理です。具材は今回入れた他にもエビや貝類、三葉を添えることもあります。家に蒸し器がなかったため鍋で作りましたが、レシピによっては電子レンジで作ることもできます。

ウコンの他に、マリネ液にはジンジャー、レモングラス、コリアンダー、クミン、チリパウダーなどの材料が含まれることがあり、複雑で芳香な味わいが特徴です。揚げた鶏肉は通常、外側はサクサクとし、内側は柔らかくジューシーです。

全体的に、アヤム・ゴレン・クンユットは、塩味が効いており、わずかに辛く、芳香があり、ウコンからわずかな苦味と土っぽさが感じられます。マレーシアで人気のある料理で、米や野菜、様々なディッピングソースと一緒に提供されることが多いです。

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材料

チキンフライの具材:

チキンのボウル

ターメリック パウダー 大さじ 1 杯

肉カレー粉 大さじ１

こしょう 小さじ一杯

とうもろこし粉 大さじ一杯

小さじ一杯の塩

具材を炒める

赤唐辛子:

オランダのタマネギ

にんにく 2かけ

他の材料 :

にんじんは縦に切る

インゲン豆は長めにカット

ロングカットヤングコーン

ターメリック粉

塩味

メギー・ミー「カレーの味付け」パック一つ：

·        カレーの味塩パックが一つあります。

·        麺が一つあります。

野菜：

·        にんにく一個「つぶしました」

·        人参―つ「切りました」

·        タイのチリパディ３個～５個

 

味付け：

·        醤油大さじ１～２ぐらい

·        カレーリーフ一茎

 

他の材料：

卵一つ

キャノーラあぶら大さじ２

1.          先ずは、メギーミー「カレーの味付け」パックを裂いて、そのパックの物も全部裂いて、ボールで麺をにてだいたい３分から５分までだけです。麺を煮ながら、ボールでそのカレーの味塩パックとお湯お湯をまぜます。

2.              次は、にんにくをつぶして、チリを切って、そして、人参も切ります。もし辛すぎたくなければ、チリのたねを捨ててもいいです。たぶん、タイのチリパディのスパイスレベルが高すぎるからかもしれません。

3.              麺をにたから、お湯を捌けます。そして、フライパンに油を入れて、熱します。熱してから、野菜を入れて、にんにくとか、チリとか、そして、カレーの味塩も入れます。その時卵を割って、すぐ入れて、そして、ぜんぶ混ぜます。

4.              それから、麺を入れます。それを入れたから、醤油、カレーリーフも入れます。そして、もう一度混ぜます。麺が茶色になるまで、やきます。以上です。