2023 - Actividad OBLIGATORIA del Módulo 3 by Nutrinfo.com https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh Aplicación técnicas culinarias: menú 1, 2 ó 3 en-us 2022-12-29 14:33:56 UTC 2025-12-09 15:44:01 UTC hello@padlet.com https://padlet-assets.s3.amazonaws.com/icons/Pizza.png NUTRINFO - Fecha límite de entrega https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2498972305 La fecha límite de entrega de esta actividad es el día 23 de Marzo de 2023.]]> 2023-03-01 04:23:47 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2498972305 Menú 1: Lomo con puré de manzana y guarnición - María Carolina Manzo caromanzo511 https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2509642696 2023-03-09 03:53:49 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2509642696 Menú 3: Guisantes rehogados con jamón y guarnición - Jessica Furesz https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2518489350 2023-03-15 23:50:19 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2518489350 Menú 1- lomo con puré de manzana y guarnición- Jesica Vallejo https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2521876882 2023-03-18 20:49:34 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2521876882 Menú 3 -GUISANTES REHOGADOS CON JAMÓN CON GUARNICIÓN (Vanessa Serrano Roso) vaneroso79 https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2522420116 2023-03-19 18:39:24 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2522420116 Menú 3- GUISANTES REHOGADOS CON JAMÓN CON GUARNICIÓN (Vanessa Serrano Roso) vaneroso79 https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2522421211 2023-03-19 18:41:15 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2522421211 📋 Menú 3 | Guisantes rehogados con jamón 👩🏻‍🍳 Andrea Escobar Solís aescobarsolis https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2522998143 2023-03-20 05:39:25 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2522998143 📋 Menú 3 | Patatas fritas 👩🏻‍🍳 Andrea Escobar Solís aescobarsolis https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2523004541 En esta receta cambie el boniato por la patata porque no encontré boniatos en el mercado. ]]> 2023-03-20 05:45:15 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2523004541 Menú 1: Lomo con puré de manzana y broccoli con almendras, parmesano y limón. Bren Parolin https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2524340571 2023-03-20 22:55:55 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2524340571 MENÚ 1: LOMO CON PURE DE MANZANA CON BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS (ESTHER TORTOSA VERDEJO) https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2525545289 2023-03-21 14:56:02 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2525545289 AO3: Rocío Alejandra Soto Quesada, menú 1. Parte 1. Lomo de cerdo https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2527918777 2023-03-22 23:43:09 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2527918777 AO3: Rocío Alejandra Soto Quesada, menú 1. Parte 2. Brócoli https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2527919106 2023-03-22 23:43:39 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2527919106 Menú 2. Trucha en papillote con guarnición de verduras en tempura. Azahara Seller Priego. https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529529791 Parte 1. Receta de bacalao del tema 5.
He sustituido el bacalao por Trucha. He modificado el tipo de pescado con el objetivo de incorporar un pescado local a la receta. La trucha procede del Pirineo francés, cercanos a donde vivo. 
También he cambiado las aceitunas negras por verdes. En este caso es porque no nos gustan las aceitunas negras.

Parte 2. Guarnición. Receta de verduras en tempura del tema 4.
He sustituido el calabacín, espárragos, berenjena y pimiento rojo por calabaza, brocoli, champiñón y zanahoria. 
El motivo del cambio es porque quería utilizar verduras de temporada en la receta. 
Así mismo, he utilizado harina integral para hacer la pasta de la tempura, porque es la que utilizo en casa. Esta harina le ha dado un color más oscuro a la tempura.

]]> 2023-03-23 22:42:10 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529529791 MENU 1: LOMO CON PURE DE MANZANA Y BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS, PARMESANO Y LIMON COMO GUARNICIÓN María José Villanueva de Miguel https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529561201 2023-03-23 23:34:23 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529561201 MENU 1: MISE EN PLACE GUARNICION BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS Y PARMESANO María José Villanueva de Miguel https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529562482 2023-03-23 23:36:20 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529562482 MENU 1: LOMO DE CERDO A LA PLANCHA CON PURE DE MANZANA Y ROMERO María José Villanueva de Miguel https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529563884 2023-03-23 23:38:42 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529563884 MENU 1: GUARNICION DE BROCOLI SALTEADO CON ALMENDRAS Y PARMESANO María José Villanueva de Miguel https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529564624 2023-03-23 23:39:58 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529564624 MENU 1. LOMO DE CERDO CON PURÉ DE MANZANA https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529614921 Cambié el tomillo por orégano, y la justificación, es porque de las dos hierbas aromáticas me encanta más el orégano y también le dió un toque fresco al plato. ]]> 2023-03-24 00:31:02 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529614921 Menu 1- LOMO DE CERDO CON PURE DE MANZANAS CON GUARNICION DE BROCOLI SALTEADO CON ALMEDRAS - Maria de los Angeles Marino https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529721294 2023-03-24 01:53:30 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529721294 Menu 1 lomo de cerdo con pure de manzanas con guarnicion de brocolo salteado con almendras - Mise en place - Maria de los Angeles Marino https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529727052 2023-03-24 01:58:38 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2529727052 Guisantes rehogados N Garcia https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2531031663 2023-03-25 02:17:15 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2531031663 Guisantes rehogados Noemí Garcia https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2531032609 2023-03-25 02:19:36 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2531032609 Boniato frito Noemí Garcia https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2531034074 Mise en place ]]> 2023-03-25 02:22:51 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2531034074 Boniato frito Noemí Garcia https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2531034621 2023-03-25 02:24:25 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2531034621 Guisantes rehogados https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2587102744 Erika Jaramillo ]]> 2023-05-11 12:17:07 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2587102744 Menu 1: Brocoli Salteado con almendras, parmesano y limon https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607348884 2023-05-28 22:14:42 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607348884 Menu 1:Lomo de cerdo a la plancha con pure de manzana y romero https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607349218 2023-05-28 22:16:23 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607349218 Menu 2: Ensalada tibia de verduras al horno con queso de cabra https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607349782 2023-05-28 22:18:11 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607349782 Menu 2: Bacalao en papillote https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607350393 2023-05-28 22:20:37 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607350393 Menu 3: Guisantes rehogados con jamon https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607350622 2023-05-28 22:21:40 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607350622 Menu 3: Ensalada tibia con verduras al horno y queso de cabra https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607350875 2023-05-28 22:22:39 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2607350875 Lomo de cerdo a la plancha con puré de manzana y guarnición de boniatos fritos. María Emilia Reyes https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2645583398 2023-07-15 17:15:27 UTC https://padlet.com/larseriksalazar/129rh9ydivdp6pyh/wish/2645583398