https://padlet.com/corsohcamogli/10fgfl49yu7x Prodotto tipico Pugliese en-us 2017-05-07 14:23:24 UTC 2024-12-02 06:04:09 UTC hello@padlet.com https://padletuploads.blob.core.windows.net/prod/158853053/3e6de42aab4e50b6d43268c428fa36c2/untitled.png corsohcamogli https://padlet.com/corsohcamogli/10fgfl49yu7x/wish/170363701 Il Polpo di cui il nostro mar Mediterraneo è molto ricco, si riconosce dalla doppia fila di ventose presenti sugli otto tentacoli, ed è particolarmente adatto per questo tipo di cotture lunghe. Ha la carne molto dura per questo appena pescato deve essere sbattuto con forza sullo scoglio per renderlo tenero. oppure visto che sicuramente andrete a comprarlo direttamente in pescheria, dovete semplicemente metterlo in freezer per qualche giorno. Il metodo più antico per cucinarlo è proprio nella "Pignata", tipico contenitore in terracotta, con l'aggiunta di patate e vari odori per esaltarne il sapore. Attenetevi alla regola dei nostri nonni nessuna aggiunta di acqua ne di sale, dovrà cuocersi solo con il liquido che emetterà.]]> 2017-05-07 14:33:30 UTC https://padlet.com/corsohcamogli/10fgfl49yu7x/wish/170363701