# data[].attributes.body
Blanšeerimine on toiduainete  (enamasti puu- ja köögiviljade) lühiajaline töötlemine keema vee või auruga  ning järgne külma vee all kastmine keetmisprotsessi kiireks peatamiseks.Blanšeerimise eesmärk on  erksa värvuse ja värske maitse säilitamine, koore eemaldamise hõlbustamine, toiduaine pehmendamine enne praadimist, toorelt serveeritavate toiduainete osaline pehmendamine ning samade köögiviljade ettevalmistav pehmendamine enne sügavkülmutamist.

# data[].attributes.body
Kupatamine
Kupatamine on toiduainete lühiajaline kuumutamine keevas vees veesisalduse vähendamiseks.Kupatamisel kasutatakse kahte meetodit.Esimese meetodi puhul lastakse külma vette pandud kupatamist vajavad toiduained keema minna,misjärel kupatus ära kallatakse.Teise meetodi puhul pannakse kupatamist vajavad toiduained kuuma vette ja lastakse lühidalt keeda,misjärel kupatus ära kallatakse.

# data[].attributes.body
Laktoos ehk piimasuhkur on üks suhkrutest.Piimas leidub seda 2-8 massiprotsenti.

# data[].attributes.body
Kiudained on kiududena esinevad ained.
Kiudained on ainult taimsetes toitudes.Neid on palju täisteratoodetes, puu- ja köögiviljades.
Kiudaine rikkaid toite tuleb rohkem närida.See hoiab igemed korras ja kaitseb hambaid kaariese eest.