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Gracias a que España es muy extensa y muy bien proporcionada geográficamente, pudieron transportar bastantes productos agrícolas y cultivados, esto es a través de las grandes rutas que tenia, lo que promovió que estos productos pudieran llegar a varios países.

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La edad moderna se inicio 1453 y terminó con la revolución francesa en 1789, comer se convirtió en una obra maestra, se empezaron a elaborar las finas salsas blancas y oscuras hechas a base de mantequilla y se moderó el uso de las especias.

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Debido al descubrimiento de América,  hubo un gran intercambio de ingredientes. Gracias a España, han llegado a la Península numerosos alimentos a través de antiguas rutas comerciales, lo que ayudó enormemente a su desarrollo. Por otro lado, los griegos también pusieron su granito de arena aportando novedosas hortalizas y frutas, además de la invención de nuevos métodos de producción que ayudaron enormemente en la obtención de recursos gastronómicos. Además los árabes trajeron consigo importantísimas técnicas agrarias, regadío, e introdujeron nuevas hortalizas.

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Edad Moderna (Siglos XVI-XVIII): Entre los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos. El pan continuó teniendo una gran importancia en las dietas, y otros alimentos considerados ‘estrellas’ de la época fueron el arroz y el maíz.

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Esta etapa es una de las mas importantes ya que se dieron demasiados descubrimientos, con los cuales el intercambio de productos o insumos con las nuevas tierras origino el comienzo de una nueva era en lo que a la comida se refiere.

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En los siglos XVI-XVIII los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos

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La cocina moderna era notable la elegancia tanto en servicio como en presentaciones culinarias. Se encontraban hasta 60 maneras de preparar un huevo. Además, se elaboraron las finas salsas blancas y oscuras; se empezaron a utilizar los utensilios como tenedores, cubiertos y servilletas en la mesa.

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La edad moderna transcurre más o menos desde mediados del siglo XV a finales del siglo XVIII. Y gracias a España, la formación de la gastronomía es muy extensa y muy bien proporcionada geográficamente, porque los fenicios, gracias a su gran labor comercial, llenaron la Península de productos tales como lo son numerosos alimentos africanos y asiáticos que a través de antiguas rutas comerciales, lo que enriqueció enormemente el desarrollo gastronómico en nuestro país.

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La edad moderna va desde el siglo XV hasta el XVIII, durante este tiempo se realizaron muchos cambios, como el ingreso de nuevos ingredientes a Europa por las colonias, pero no solo eso también se  creo el primer recetario y así como estos hubo muchos cambios y también se implementaron nuevos ingredientes.

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Los primeros que influyeron notablemente en nuestra cultura gastronómica fueron los fenicios. Gracias a su labor comercial, llenaron la Península de productos africanos y asiáticos, lo que enriqueció enormemente el desarrollo gastronómico en nuestro país.
Por otro lado, los griegos aportaron novedosas hortalizas y frutas, además de la invención de nuevos métodos de producción que ayudaron enormemente en la obtención de recursos gastronómicos

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Gracias a la facilidad de transportación en barcos, muchos ingredientes fueron llevados desde México hacía España y viceversa. Lo que permitió la creación de nuevos platillos en ambos lados. También se comía de manera más elegante gracias al oro mexicano llevado a Europa. Aunque el cacao no era apreciado desde un principio, se volvió de los elementos más importantes del chocolate, que también era sobrevalorado desde sus inicios pero llego a ser un lujo.

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Gracias a qie España fue o es mu extensa geográficamente se puedo expandir con micha facilidad la gastronomía.
Los primeros que influyeron notablemente en la formación de nuestra cultura gastronómica fueron los fenicios. Gracias a su gran labor comercial, llenaron la Península de productos africanos y asiáticos, lo que enriqueció enormemente el desarrollo gastronómico en nuestro país.

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Debido a que España se encuentra en una zona geográfica buena, se ha visto beneficiada en cuanto a que llegan muchos alimentos de distintos orígenes, lo cual impulso su desarrollo, cuentan con un buen clima para la agricultura y la ganadería. Los que influyeron en nuestra gastronomía fueron los fenicios, debido a su labor comercial, llevaron producto provenientes de África y Asia, lo que hizo crecer el desarrollo gastronómico de nuestro país.

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La gastronomía en la Edad Moderna tuvo gran influencia hasta el día de hoy. Los cereales y más concreta mente el pan era el sustento básico y el alimento central de la dieta diaria. Así que la ración calórica de las clases bajas era el pan y las harinas de cereal. También se comenzó a usar mejor las especias.

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Debido a la facilidad de transportación en barcos, algunos de los ingredientes fueron transportados desde México a España e incluso viceversa.
Los primeros que influyeron en la formación de la cultura gastronómica en México, fueron los fenicios.

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gracias a la edad media hubo muchos beneficios por los alimentos o ingredientes que hoy conocemos ya que fueron traídos del viejo continente

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La Edad moderna también conocida como renacimiento inicio en 1453 y finalizo en el año 1789.
En este periodo todo lo relacionado a la cocina y buena mesa era motivo de interés para gastrónomos renacentistas; tal importancia va de la buena mesa, buena alimentación, calidad de los ingredientes y dedicada preparación de los mismos.
En el entorno Europeo se dio lugar a las cocina de lujo, de manera que se comenzaron a elaborar las finas salsas blancas y obscuras, hechas a base de mantequilla, así como el uso moderado de las especias, creando una gran variedad de estofados, ragouts, e incluso hasta tener 60 maneras de preparar huevos.

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Se inició después de la caída de Constantinopla y terminó con la revolución francesa, en esta etapa Europa, empezó a crear  una comida de lujo. Se comienzan a usar los manteles, las servilletas y los tenedores.

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Los griegos aportaron novedosas hortalizas y frutas, además de la invención de nuevos métodos de producción que ayudaron enormemente en la obtención de recursos gastronómicos.
Los arábes nos aportaron técnicas agrarias y regadíos. Demostraron gran dominio en la producción citrícola, introduciendo frutas como la naranja, mandarina y limón y en la elaboración de aderezos

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Inglaterra:

En el siglo XVI el rey introdujo la costumbre en la corte de lavarse las manos con agua perfumada antes y después de comer. En el siglo XVII se abrió la primera tienda de café en Oxford, Inglaterra. En el siglo XVIII se aumentó el consumo del té y se dió la revolución agrícola, gracias a esta los cultivos mejoraron, y por ende la alimentación era más completa ya podían comer carne fresca en todo el año.

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Hablamos de la gastronomía española cuando los alimentos comenzaron a llegar a traves de antiguas rutas comerciales lo que ayudo bastante a su desarrollo.
La agricultura y la ganadería era fácil de manejar con sus ricas tierras, el clima,destacando la zona mediterránea, que dio lugar a la famosa dieta mediterránea.

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Durante el siglo XVI, el desarrollo de la gastronomía fue de lo más destacable ya que no solo se crearon nuevos platillos ,tales como los macarones, sino que se continuaba experimentando con ingredientes mesoamaericanos y se desarrollaban costumbres o "modales" al comer, además de que la fusión de las culturas italiana y francesa fueron el punto de partida para el desarollo formal de la gastronomía tal y como la conocemos hoy en día.

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gracias a la gran Tenochtitlan los españoles expandieron mas su gastronomía llevándose ganado, frutas, y diferentes plantas como papa, chile, aguacate etc. y gracias a ello se crearon mas recetas

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En la Edad Media lo más normal era sentarse a la mesa dos veces al día, una para el almuerzo entre las 10:00 y 11:00 de la mañana y otra para la cena, que solía servirse antes que anocheciera. Los Potajes, ollas y caldos eran hechos con habas, huevos, calabaza, hinojos y sobre todo, arroz. Se tostaban rebanadas de pan a las que se les ponía  una salsa de azúcar, vino blanco, yemas de huevo con agua de rosas

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Los primeros que influyeron en la formación en la cultura gastronómica fueron los fenicios, su interacción fue en lo comercial, abastecieron la Península de productos africanos y asiáticos, favoreció enormemente al desarrollo gastronómico. Los griegos aportaron con hortalizas y frutas, además de la invención de nuevos métodos de producción que ayudaron en la obtención de recursos gastronómicos, los árabes trajeron consigo técnicas agrarias, regadío e introdujeron nuevas hortalizas, mostraron gran dominio en la producción citrícola, introduciendo frutas como la naranja, mandarina y limón y en la elaboración de aderezos. También sentaron las bases de la repostería, sobre todo en la producción de turrones, gracias al uso del azúcar, miel y frutos secos.

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El origen de la cocina como la entendemos a día de hoy se remonta al S. XX, cuando la arquitectura y el mobiliario se dieron la mano para crear espacios con continuidad y sin fisuras visuales. En su estética se primaba la funcionalidad y transmitir una imagen compacta y saneada.

Una de las principales impulsoras de la cocina moderna fue Christine Frederick, estadounidense que ya a principios del S.XX proponía racionalizar el espacio en la cocina, con la idea de optimizar movimientos y aumentar la producción dentro de las mismas.

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Edad Moderna (Siglos XVI-XVIII): Entre los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos. El pan continuó teniendo una gran importancia en las dietas, y otros alimentos considerados estrellas de la época fueron el arroz y el maíz.
La cocina moderna era notable la elegancia tanto en servicio como en presentaciones culinarias. Se encontraban hasta 60 maneras de preparar un huevo. Además, se elaboraron las finas salsas blancas y oscuras; se empezaron a utilizar los utensilios como tenedores, cubiertos y servilletas en la mesa.

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El 1520 aparen los primeros libros de cocina españoles. Cocina española no era muy refinada se volvió una adaptación de diferentes países, una gran aportación fue la "SALASA ESPAÑOLA". Siglo XVlll. En Francia Antoine Parmentier lograron introducir la papa en Paris, se convierte en el centro de la gastronomía.

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Durante la edad moderna una gran cantidad de alimentos llegaron a España gracias a su posicionamiento geografico, teniendo la facilicidad de recibir productos de china, la india, el mediterraneo e incluso del nuevo continente.

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La cocina moderna era notable la elegancia tanto en servicio como en presentaciones culinarias. Se encontraban hasta 60 maneras de preparar un huevo. Además, se elaboraron las finas salsas blancas y oscuras; se empezaron a utilizar los utensilios como tenedores, cubiertos y servilletas en la mesa.

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En la Edad Moderna española, la gastronomía se vio influenciada por la geografía, las rutas comerciales, las ricas tierras y el clima favorable. Los fenicios, griegos y árabes tuvieron un gran impacto en la formación de la cultura gastronómica española, introduciendo nuevos alimentos, técnicas agrarias y recetas. Los árabes, en particular, trajeron la producción citrícola, especias, pasta de trigo, turrones y recetas como las albóndigas, escabeches, arrope, mazapán, siropes y el tajín, que más tarde daría lugar al cocido español.

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Gracias a los fenicios que fue la  cultura q mas notablemente influyó en la formación de nuestra cultura gastronómica . Con su gran labor comercial llenaron la Península de productos africanos y asiáticos lo que enriqueció enormemente el desarrollo gastronómico en nuestro país. los griegos de igualmanera aportaron grandes conocimiento novedosos como las hortalizas y frutas, además de la invención de nuevos métodos de producción que ayudaron enormemente en la obtención de recursos grastronómicos

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En esta época hubo un alto consumo de aceites , legumbres, carnes , verduras y alimentos considerados estrellas como el arroz y el maíz.
Asa mismo hubo cambios con la introducción de ingredientes europeos , teniendo en cuenta la relacion calórica de cada alimento al implementar las especias.

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El siglo 19 fue muy importante en gastronomía ya que los viajeros románticos que recorrían territorios españoles fueron describiéndola en sus libros para su lectura en países vecinos con  la sucesión de Borbones, la gastronomía francesa, se seguía introduciendo en España, aunque más en la corte  y alta  vobleza  ya que las clases bajas seguían elaborando según sus viejas tradiciones en esta época, llegó una nueva moda las bebidas frías tales como granizados, helados, sorbetes y horchatas valencianas.

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La Edad Moderna, también conocida como el Renacimiento, comenzó en 1453 y terminó en 1789.

Todo lo relacionado con la cocina y el buen comer era la base del interés de los cocineros del Renacimiento en ese momento. Esta superioridad emana de una buena alimentación, buen aporte nutricional, calidad de los componentes y preparación dedicada de los mismos.

En el ámbito europeo, se dio espacio a la cocina de lujo, de modo que las finas salsas blancas y oscuras, elaboradas con mantequilla, así como el uso mesurado de las especias empezaron a crear una extensa variedad de guisos e incluso hasta 60 maneras de prepararlos. hacer huevos

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Mucho se presume de la gastronomía en la Edad Moderna española, pero poco se sabe sobre sus orígenes. Gracias a que España está geográficamente muy bien posicionada, han llegado a la Península numerosos alimentos a través de antiguas rutas comerciales, lo que ayudó enormemente a su desarrollo. Los primeros que influyeron notablemente en la formación de nuestra cultura gastronómica fueron los fenicios. Gracias a su gran labor comercial, llenaron la Península de productos africanos y asiáticos, lo que enriqueció enormemente el desarrollo gastronómico en nuestro país.

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La edad moderna transcurre a mediados del siglo XV a finales del XVIII. Gracias a España, la gastronomía es lo que hoy día es, extensa, distinta en los diversos continentes, países, ciudades y regiones, esto debido a que los fenicios gracias a su comercialización, llenaron la península con productos, por ejemplo los alimentos africanos y asiáticos
Posteriormente los griegos aportaron con hortalizas y frutas, métodos de producción. Los árabes nos enseñaron técnicas agrarias, el uso de algunas hortalizas, y frutas como la naranja, mandarina o limón en el uso de aderezos.

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Gracias a la importación y exportación de elementos gastronómicos, dieron inicio a grandes platos en diferentes lugares del mundo, siendo este parte de un cambio muy importante en la gastronomía de todo el mundo, siendo el cacao y jitomate uno de los elementos mas notables que se vieron expuestos en diferentes partes del mundo

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Alimentación en la Edad Moderna El periodo comprendido desde el siglo XV hasta el principio del XIX es el momento en el que se fijan las principales costumbres alimentarías de la mayoría de los países europeos, costumbres que se conocen con el nombre de cocina tradicional.

El pan se comía acompañado, con muy poca cantidad, de tocino, salazón, cebolla, ajo, aceite o cualquier otro producto que le diera un complemento de sabor o que disimulara su sequedad. El pan que se consumía era de aspecto negro o moreno.

La cocina moderna era notable la elegancia tanto en servicio como en presentaciones culinarias.

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La edad moderna se inicio 1453 y terminó con la revolución francesa en 1789, comer se convirtió en una obra maestra, se empezaron a elaborar las finas salsas blancas y oscuras hechas a base de mantequilla y se moderó el uso de las especias

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A causa de la llegada de los españoles a América, se produjo un mestizaje, en Europa llegaron de América el cacao, el tomate, la papa, el chile, el pavo, tabaco. Por otro lado, en América llegó de Europa el ganado, la caña de azucar, arroz y trigo

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siglo xv se narra la gran cantidad de productos que se vendian en america y llega el ganado  y en mexico se produce una mezcla de preparaciones
1520 se produce un manoescrito llamado mangares

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Mesoamérica: En el siglo XV los cronistas españoles que llegan a Mesoamérica, se dan cuenta de la cantidad de productos que habían, también notan que en el palacio el rey comía con gran lujo. Las mesas tenían manteles blancos, mientras el rey comía disfrutaba de grandes espectáculos. A América llegaron varios productos de Europa , como  el cerdo, trigo, el olivo, pero el más importante fue la caña de azúcar.

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Es el tercero de los periodos históricos en los que se divide convencionalmente la historia universal, comprendido entre el siglo XV y el XVIII. Cronológicamente, alberga un periodo cuyo inicio puede fijarse en la caída de Constantinopla o en el descubrimiento de América 1492, y cuyo final puede situarse en la Revolución francesa 1789o en el fin de la década previa, tras la independencia de los Estados Unidos.

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Entre los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos. El pan continuó teniendo una gran importancia en las dietas, y otros alimentos considerados ‘estrellas’ de la época fueron el arroz y el maíz.

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Edad Moderna (Siglos XVI-XVIII): Entre los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos. El pan continuó teniendo una gran importancia en las dietas, y otros alimentos considerados estrellas de la época fueron el arroz y el maíz.
La cocina moderna era notable la elegancia tanto en servicio como en presentaciones culinarias. Se encontraban hasta 60 maneras de preparar un huevo. Además, se elaboraron las finas salsas blancas y oscuras; se empezaron a utilizar los utensilios como tenedores, cubiertos y servilletas en la mesa.

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Se inició después de la caída de Constantinopla y terminó con la revolución francesa, en esta etapa Europa, empezó a crear  una comida de lujo. Se comienzan a usar los manteles, las servilletas y los tenedores.

Mesoamérica: En el siglo XV los cronistas españoles que llegan a Mesoamérica, se dan cuenta de la cantidad de productos que habían, también notan que en el palacio el rey comía con gran lujo. Las mesas tenían manteles blancos, mientras el rey comía disfrutaba de grandes espectáculos. A América llegaron varios productos de Europa , como  el cerdo, trigo, el olivo, pero el más importante fue la caña de azúcar.

Italia: En el siglo XV, es el país europeo que más se destaca por su elegancia. Italia contribuyo en Francia en arreglar las mesas con finas porcelanas y cubiertos. Se preparan recetas nuevas que influenciaron en la comida francesa. Comían frutas como entradas al plato fuerte, y disminuyeron el uso de especies, para que el sabor de los alimentos fuera más natural. En el siglo XVI se siguen preparando nuevas recetas, y Francesco Procopio inventó el helado, que tuvo gran éxito en París, se escriben libros como el Epulario y La ópera de Bartolomeo Scappi .

Francia: Catalina de Medicis fomentó en Francia elementos italianos, el placer, el lujo y el arte de la mesa. En el siglo XVII, con Luis XIII, hubo influencia de la cocina hispana en la cocina francesa. Llevaron el chocolate las españolas esposas de los monarcas franceses, y lo impusieron como una moda. Con Luis XIV no usaban los comedores, las personas ricas al igual que el pueblo comían en la cocina. Aparece el primer café, y se crea la costumbre de tomar un poco de licor al finalizar las comidas. En el siglo XVIII con Luis XV llegaron nuevos alimentos al país como la piña y la fresa, se usaba batería de cocina, y existieron platillos famosos, como Bechamel y Mirepoix entre otros. Con Luis XVI, se introdujo la papa a Francia y se implantó el champgne como acompañamiento a los postres.

España: En el siglo XVI, ya se consumía papa y tomate, se utilizaba la canela y el azúcar en la comida. En el siglo XVII se hacían 5 comidas diarias, se usaba mucho el aceite y la manteca, por ende la comida no era gustosa por los franceses, se escribió el libro El arte de cocina donde se decía como se realizaba un banquete en la corte española, estaban a cargo de maestresalas y estos mismos supervisaban a los camareros.

Inglaterra:  En el siglo XVI el rey introdujo la costumbre en la corte de lavarse las manos con agua perfumada antes y después de comer. En el siglo XVII se abrió la primera tienda de café en Oxford, Inglaterra. En el siglo XVIII se aumentó el consumo del té y se dió la revolución agrícola, gracias a esta los cultivos mejoraron, y por ende la alimentación era más completa ya podían comer carne fresca en todo el año.

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Edad Moderna

(Siglos XVI-XVIII):

La Edad Moderna española se presume en la gastronomía, pero poco se sabe sobre sus orígenes.

Gracias a que España está muy bien geográficamente posicionada, han llegado a la Península numerosos alimentos a través de antiguas rutas comerciales, lo que ayudó enormemente a su desarrollo, (por no hablar de sus ricas tierras y su benigno clima, tanto para la agricultura como para la ganadería, destacando la zona mediterránea, que dio lugar a la famosa dieta mediterránea).

Los primeros que influyeron notablemente en la formación de nuestra cultura gastronómica fueron los fenicios. Gracias a su gran labor comercial, llenaron la Península de productos africanos y asiáticos, lo que enriqueció enormemente el desarrollo gastronómico en nuestro país.

Por otro lado, los griegos también pusieron su granito de arena aportando novedosas hortalizas y frutas, además de la invención de nuevos métodos de producción que ayudaron enormemente en la obtención de recursos gastronómicos, por último, debemos mencionar a los árabes. Estos trajeron consigo importantísimas técnicas agrarias, regadío, e introdujeron nuevas hortalizas. Demostraron gran dominio en la producción citrícola, introduciendo frutas como la naranja, mandarina y limón y en la elaboración de aderezos. También sentaron las bases de la repostería, sobre todo en la producción de turrones, gracias al uso del azúcar, miel y frutos secos. Agregaron infinitas especias, la pasta de trigo y nos enseñaron también numerosas recetas como las albóndigas, escabeches, alajú (mantecado de almendra), arrope, mazapán, siropes, o el tajín, el cual, posteriormente, daría lugar a nuestro cocido.

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La edad media juega un papel muy importante dentro de la gastronomia por la gran cantidad de alimentos que se fueron descubriendo

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Los fenicios fueron los primeros que influyeron en la cultura gastronómica debido a que en la Península enriquecieron de productos africanos y asiáticos por lo cual desarrolló la gastronomía. Por otra parte los griegos aportaron nuevos métodos de producción con la cual ayudó con la obtención de recursos gastronómicos. Finalmente los árabes indagaron importantes técnicas agrarias, regadío e introdujeron nuevas hortalizas, demostrando la gran producción citrícola como la naranja, limón, aderezos etc.

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Por esa época, el país europeo que más se destaca por su elegancia es Italia, pues contribuyó en Francia en arreglar las mesas con finas porcelanas y cubiertos. Se preparan recetas nuevas que influenciaron en la comida francesa. Comían frutas como entradas al plato fuerte, y disminuyeron el uso de especies, para que el sabor de los alimentos fuera más natural. En el siglo XVI se siguen preparando nuevas recetas, y Francesco Procopio inventó el helado, que tuvo gran éxito en París, se escriben libros como el Epulario y La ópera de Bartolomeo Scappi .

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Estos trajeron consigo importantísimas técnicas agrarias, regadío, e introdujeron nuevas hortalizas. Demostraron gran dominio en la producción citrícola, introduciendo frutas como la naranja, mandarina y limón y en la elaboración de aderezos. También sentaron las bases de la repostería, sobre todo en la producción de turrones, gracias al uso del azúcar, miel y frutos secos. Agregaron infinitas especias, la pasta de trigo y nos enseñaron también numerosas recetas como las albóndigas, escabeches, alajú (mantecado de almendra), arrope, mazapán, siropes, o el tajín, el cual, posteriormente, daría lugar a nuestro cocido.

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La comida diaria del hombre de a pie durante la Edad Media era repetitiva, de subsistencia y totalmente dependiente de las materias disponibles en el entorno más cercano. Es sólo durante los banquetes servidos a la aristocracia cuando se trata de desarrollar platos más elaborados, base de la gastronomía medieval. En estos banquetes los platos se servían todos al mismo tiempo (service en confusion) y eran comidos con las manos. Primaban las carnes, acompañadas de pesadas salsas y mostazas y las tartas, que servían más a consideraciones prácticas y de manejo que culinarias (hasta la Baja Edad Media no aparece la pasta brisa). Otra forma habitual de preparar los alimentos era machacarlos hasta reducirlos a purés o pastas, basándose en la creencia muy extendida de que eso facilitaba la asimilación de los nutrientes.4

Los banquetes terminaban con un issue de table que con el tiempo evoluciona hacia el concepto actual de postre. Típicamente se podía tratar de grajeas o peladillas, queso o vinos especiados como el hipocrás.5

Los ingredientes variaban con el flujo de las estaciones (y las restricciones del calendario eclesiástico), existiendo métodos rudimentarios para la conservación de alimentos. El ganado era sacrificado a principios del invierno y su carne ahumada o salada, mientras que las frutas, semillas o raíces se hervían en miel.

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Algunos puntos interesantes de la gastronomía de la Edad Moderna incluyen la introducción de nuevos ingredientes y sabores, la creciente sofisticación en la presentación y el servicio de los platos, y el papel creciente de la cocina francesa en la gastronomía europea. Además, la Edad Moderna fue testigo de la creciente popularidad de los restaurantes y cafés, que se convirtieron en lugares populares para socializar y disfrutar de la comida. La Edad Moderna también fue un momento de cambios en las actitudes hacia la comida y la dieta, con la creciente preocupación por la salud y el bienestar que llevó a la creación de nuevas dietas y regímenes alimenticios.La gastronomía de la Edad Moderna se caracterizó por un aumento en la disponibilidad de alimentos y una mayor sofisticación en la preparación de alimentos. Los avances en la tecnología de la cocina, como la llegada del horno de ladrillos, permitieron a los chefs experimentar con nuevos métodos de cocción y preparación. Además, la exploración y el comercio global llevaron a la introducción de nuevos ingredientes y sabores en la cocina europea. En general, la gastronomía de la Edad Moderna se caracterizó por una mayor variedad y complejidad en los platos, así como por una mayor atención a la presentación y el servicio.

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Edad Moderna (Siglos XVI-XVIII): Entre los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos. También es la época de los platos preparados y la irrupción de la comida rápida. Durante la edad moderna nuevos productos como el tomate, la patata y el maíz y otras especies procedentes de América, comenzaron a tomar gran importancia en la agricultura y la alimentación de los europeos. Estos productos se comenzaron a usar de

forma más lenta que otros productos exóticos como: la guindilla, el pavo, el chocolate, el café y el té, aunque estos dos últimos no son de procedencia americana.

La dominación económica y la reforma protestante de los países del norte favoreció la producción y el consumo de alcohol.

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La gastronomía en la Edad Moderna se caracterizó por el aumento del consumo de bebidas frías como el café, el té y el chocolate. Además, el consumo de vino era utilizado con moderación. El pan y las harinas de cereal eran la principal fuente de calorías para los europeos de las clases bajas

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Mucho se presume de la gastronomía en la Edad Moderna española, pero poco se sabe sobre sus orígenes. Gracias a que España está geográficamente muy bien posicionada, han llegado a la Península numerosos alimentos a través de antiguas rutas comerciales, lo que ayudó enormemente a su desarrollo. Por no hablar de sus ricas tierras y su benigno clima, tanto para la agricultura como para la ganadería, destacando la zona mediterránea, que dio lugar a la famosa dieta mediterránea.

Los primeros que influyeron notablemente en la formación de nuestra cultura gastronómica fueron los fenicios. Gracias a su gran labor comercial, llenaron la Península de productos africanos y asiáticos, lo que enriqueció enormemente el desarrollo gastronómico en nuestro país. Por otro lado, los griegos también pusieron su granito de arena aportando novedosas hortalizas y frutas, además de la invención de nuevos métodos de producción que ayudaron enormemente en la obtención de recursos gastronómicos, por último, debemos mencionar a los árabes.

Estos trajeron consigo importantísimas técnicas agrarias, regadío, e introdujeron nuevas hortalizas. Demostraron gran dominio en la producción citrícola, introduciendo frutas como la naranja, mandarina y limón y en la elaboración de aderezos. También sentaron las bases de la repostería, sobre todo en la producción de turrones, gracias al uso del azúcar, miel y frutos secos. Agregaron infinitas especias, la pasta de trigo y nos enseñaron también numerosas recetas como las albóndigas, escabeches, alajú (mantecado de almendra), arrope, mazapán, siropes, o el tajín, el cual, posteriormente, daría lugar a nuestro cocido.

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Durante la Edad Moderna (siglos XV-XVIII), la gastronomía experimentó cambios significativos. Los descubrimientos geográficos trajeron nuevos alimentos y especias a Europa, como el maíz, las patatas, el tomate y el chocolate. El comercio y la colonización permitieron el intercambio de productos alimenticios, como especias, azúcar y café, enriqueciendo la cocina de la época. La influencia de nuevas culturas, especialmente de América y Asia, introdujo técnicas y ingredientes exóticos. Se produjeron avances tecnológicos en utensilios de cocina y técnicas de conservación de alimentos. Surgió la figura del chef y la cocina de autor, con platos más elaborados y presentaciones cuidadas. Estos cambios sentaron las bases para la cocina contemporánea.

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Ubo un cambio en la alimentación y la forma de utilizar insumos, las harinas y cereales seguían siendo la base y el principal insumo de las clases pobres, mientras que en la clase alta se modero el consumo de vinos y se inició con consumo más frecuente de café y tés

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Edad Moderna (Siglos XVI-XVIII): Entre los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos. También es la época de los platos preparados y la irrupción de la comida rápida. Durante la edad moderna nuevos productos como el tomate, la patata y el maíz y otras especies procedentes de América, comenzaron a tomar gran importancia en la agricultura y la alimentación de los europeos. Estos productos se comenzaron a usar de

forma más lenta que otros productos exóticos como: la guindilla, el pavo, el chocolate, el café y el té, aunque estos dos últimos no son de procedencia americana.

La dominación económica y la reforma protestante de los países del norte favoreció la producción y el consumo de alcohol

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En los siglos XVI-XVIII los alimentos de consumo habitual se encontraban aceites, legumbres, ternera, pollo, peras, manzanas, piña, cebollas, nabos, coles, tomates, patatas, ajos y quesos

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Gracias a la ubicación de España, han llegado a la Península numerosos alimentos a través de las antiguas rutas comerciales. Por su parte, los fenicios también influyeron  notablemente en la formación de  la cultura gastronómica, llenaron la Península de productos Asiáticos y Africanos , lo que enriqueció enormemente el desarrollo gastronómico en nuestro país.

Los griegos también hicieron un gran aporte con hortalizas y frutas , además de la invención de nuevos métodos de producción que ayudaron enormemente en la obtención de recursos gastronómicos.

Los árabes trajeron importantes técnicas agrarias, e introdujeron nuevas hortalizas

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La historia de la gastronomía en la Edad Moderna se puede dividir en 4 periodos, durante del siglo XV en Mesoamérica existía una gran variedad de productos distribuidos en toda la región, por lo que comenzaron a llegar estos a Europa, entre los cuales se encuentra la papa, chile, cacao, pavo, frutas, entre otros. Mientras que a América llegó el ganado, la caña de azúcar, olivo, arroz, etc. Gracias a esto surgió la cocina mestiza. En Francia comenzó a mejorar la cocina francesa, dando origen a nuevas preparaciones, se introduce el aceite de toscana y alubias. En España se dieron a conocer los chiles, el chocolate fue apreciado por los españoles. Aparecen los primeros libros de cocina. En Inglaterra surgen las recetas clásicas de la cocina Benedictina. A finales del siglo surgió el té

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Los primeros que influyeron notablemente en la formación de nuestra cultura gastronómica fueron los fenicios , gracias a su gran labor comercial, por otro lado también tuvieron que ver los griegos ya que ellos aportaron novedosas hortalizas y frutas

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Me parece dato interesante a recalcar el que en el siglo 17 se comenzara a utilizar el alcohol y los destilados, ya que esto actualmente es una de las bases para muchas cocinas mundiales.

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Los primeros que influyeron

notablemente en nuestra cultura

gastronómica

fueron los fenicios.

Gracias a su labor comercial, llenaron la Península de productos africanos y asiáticos, lo que enriqueció

enormemente el desarrollo

gastronómico en nuestro país.

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A finales del siglo XV se lanzo el primer libro de cocina ,en el siglo XVI ya se preocupaban más por los modales en la mesa e Italia eran los primeros en beber té,Francesco Procopio invento el helado ,España contrae influencia de Mesoamérica y Arabia , en Inglaterra gustaban de lavarse las manos con agua perfumada antes de la comida y después también

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La edad moderna se

inicio 1453 y terminó

con la revolución

francesa en 1789

comer se convirtió

en una obra

maestra, se

empezaron a

elaborar las finas

salsas blancas y

oscuras hechas a

base de mantequilla

y se moderó el uso

de las especias.

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La gastronomía española de la Edad Moderna, también conocida como el Siglo de Oro, se caracteriza por la publicación del primer tratado gastronómico en España. Este tratado describe la gastronomía como un acto de placer y salud.

En el siglo XIX, la gastronomía española se basaba en buenos platos de carne, como carnes guisadas, piernas de cabrito y manitas de cerdo. Para la cena, los pescados protagonizaban el menú: pescados escabechados, bacalao y calamares rellenos.

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Durante el siglo XV los españoles trajeron nuevos productos a América y del mismo modo se llevaron algunos de nuestro país. De tal modo se comenzaron a crear nuevos platillos gracias al intercambio de alimentos. En el siglo XVl se empezaron a cuidar más los modales en la mesa. Con el paso del tiempo la gastronomía fue mejorando y publicando libros.

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España empezó a introducir alimentos como la papa o el chocolate, Siglo XV en Mesoamérica llegaron a Europa los ingredientes de América como el tabaco o el chicle , América de Europa trigo .En Italia los elementos del montaje es mas fino, comidas como el pato con naranja y pichones con uvas . Francia refinamiento en Italia , introdujo los quesos y el melón, XVII porcelana en Italia los platos y finos , se empezó a beber te , En España el tomate para hacer salsa, el chocolate por las mujeres ,el pimiento ,lo dulce y lo salado, libro de manjares, 1599 diego grande el libro de arte de cocina ,arte culinario en Inglaterra grandes bandejas de plata y se lavaban las manos .Francia 1648 llego el te a parís, Ana y teresa de Austria llevaron a Francia el chocolate . La cocina española se usaba mucho el aceite y la manteca .

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El siglo 19 fue muy importante en gastronomía ya que los viajeros románticos que recorrían territorios españoles fueron describiéndola en sus libros para su lectura en países vecinos con  la sucesión de Borbones, la gastronomía francesa, se seguía introduciendo en España, aunque más en la corte  y alta  vobleza  ya que las clases bajas seguían elaborando según sus viejas tradiciones

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Sebastian Antonio Hernandez Olabarrieta - GA47243

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Sebastian Antonio Hernandez Olabarrieta - GA47243

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Gracias a la ¨nueva era¨, siendo la introducción de la edad moderna, la gastronomía se enriqueció, dando le bienvenida a nuevos consumos, cómo quesos, legumbres, aceites, pollo, cerdo que fue apreciado en la edad antigua, papa, cebolla, pollo, que eran los más habituales en aquella época, esto no tiene que ver, pero se añadieron formas de comer y materiales que dan estatus en las cocinas y mesas, pero costaba, ya que eran difícil de aceptarlas por la gente en aquellos tiempos. También se añadieron métodos de producción que ayudaron a la cocina culinaria, así mismo, cómo técnicas de cocina, en si, todo fue un proceso, ya que no sé apreciaban en su totalidad las nuevas costumbres que se convertirían en algo común hoy en día

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La importancia de la Edad Moderna en la gastronomía radica en la introducción de nuevos ingredientes, técnicas culinarias y la profesionalización de la cocina. Durante este periodo, se produjeron descubrimientos geográficos que permitieron el intercambio de ingredientes entre diferentes regiones, enriqueciendo la diversidad gastronómica. Además, se desarrollaron nuevas técnicas de preparación y conservación de alimentos, lo que llevó a la creación de platos más sofisticados y variados.

La Edad Moderna fue un período crucial en la historia de la gastronomía, marcado por importantes avances que han perdurado hasta la actualidad.

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Lo que destaca a la edad moderna fue la introduccion de nuevos ingredientes asi como nuevas tecnicas culinarias y el que entrara la organizacion de una cocina como hoy en dia conocemos, la edad moderna inicio en el año 1453 y su conclusion fue con la revolucion francesa en el año de 1789.el intercambio de productos con el descubrimiento de america originaron un nuevo comienzo en la industria gastronomica.

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La Edad Moderna en la gastronomía fue un período de cambio y desarrollo significativo que sentó las bases para la diversidad culinaria que conocemos hoy en día también fue un periodo de grandes cambios y descubrimientos que transformaron la manera en que se producían y preparaban los alimentos

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Gracias a la evolución de Francia como de España e Inglaterra, los intercambios entre diferentes países, así como de las especies que se fueron implementándose, fueron sofisticándose la manera de cocinar y de como se combinan de estos productos, ya que en la vestimenta y el uso de los cubiertos, así como de la manera de vestir de las personas, fue donde España creo la salsa española, así como también unos no fueron tan visto por la manera en que como cocinaban.

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Siento que gracias a España podemos conocer los diferentes platillos y la fusión que tuvieron con nuestra gastronomía desde imprentar nuevos ingredientes hasta conocer sus productos, transportaban cultivos ya que utilizaban rutas y obtenían productos de diferentes lugares

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En la Edad Moderna en España, la gastronomía se vio fuertemente influenciada por la ubicación geográfica del país, el intercambio comercial con diversas culturas y el favorable clima para la agricultura y la ganadería. Los fenicios introdujeron productos africanos y asiáticos, mientras que los griegos aportaron hortalizas, frutas y métodos de producción innovadores. Estos factores contribuyeron al desarrollo de la rica cultura gastronómica española, especialmente en la zona mediterránea, dando lugar a la famosa dieta mediterránea.

Por último, debemos mencionar a los árabes, quienes aportaron importantes técnicas agrarias, sistemas de regadío y nuevas variedades de hortalizas. También fueron maestros en la producción de cítricos como naranjas, mandarinas y limones, así como en la elaboración de aderezos y la introducción de azúcar, miel y frutos secos en la repostería, sentando las bases del turrón. Su legado incluye la incorporación de infinitas especias, la pasta de trigo y recetas como albóndigas, escabeches, alajú, arrope, mazapán y siropes, así como el tajín, que más tarde inspiraría el cocido español.

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Debido al tino de América, hubo un gran intercambio de ingredientes. Gracias a España, han llegado a la Península numerosos alimentos a través de antiguas rutas comerciales, lo que ayudó mucho a su desarrollo. Por otro lado, los griegos asimismo pusieron su comedón de arena aportando novedosas hortalizas y frutas, amén de la ilusión de nuevos métodos de obtención que ayudaron mucho en la logro de posesiones gastronómicos. Además los árabes trajeron consigo importantísimas técnicas agrarias, regadío, e introdujeron nuevas hortalizas.

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Bueno la edad media fue como un medio donde se desplazaban numerosos escenarios humanos y epidemias, también se incluían la expansión de nuevos imperios musulmanes. A partir de eso se origino guerras, conflictos y conquistas, fue una etapa europea donde no se caracterizaba con las demás regiones como china, india, Japón. Se demostró un gran dominio a la producción citrícola como las frutas como son las naranjas, mandarina y limón.

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La edad moderna trajo consigo mismo muchos beneficios, tales como nuevos ingredientes, nuevas técnicas entre otras cosas que permitieron crear nuevos platillos. Además de que también aprendimos a como transportaban cada ingrediente de un lado a otro.

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En el siglo XV, los cronistas españoles que arribaron a Mesoamérica se sorprendieron por la gran variedad de productos presentes en la región. También observaron que en el palacio, el monarca comía con gran opulencia. Las mesas estaban cubiertas con manteles blancos, y mientras el rey se alimentaba, disfrutaba de grandiosos espectáculos. De Europa llegaron a América diversos productos, como el cerdo, el trigo y el olivo, pero el más relevante fue la caña de azúcar.

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En el siglo XV, los cronistas españoles que arribaron a Mesoamérica se sorprendieron por la gran variedad de productos presentes en la región. También observaron que en el palacio, el monarca comía con gran opulencia. Las mesas estaban cubiertas con manteles blancos, y mientras el rey se alimentaba, disfrutaba de grandiosos espectáculos. De Europa llegaron a América diversos productos, como el cerdo, el trigo y el olivo, pero el más relevante fue la caña de azúcar.

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La gastronomía española tiene raíces muy profundas, y que muchas culturas diferentes influyeron en su desarrollo. España está muy bien ubicada geográficamente, lo que permitió que llegaran productos de otras partes del mundo a través de rutas comerciales. Por ejemplo, los fenicios trajeron productos de África y Asia, mientras que los griegos aportaron nuevas hortalizas y frutas. Pero la influencia más grande fue la de los árabes, que no solo trajeron frutas como la naranja, sino también técnicas de cultivo y formas de cocinar que marcaron la gastronomía española para siempre. Además, los árabes fueron los que introdujeron la repostería, con dulces como el turrón y el mazapán, que siguen siendo populares hoy en día. Es interesante ver cómo las distintas culturas fueron sumando su parte y cómo eso resultó en la cocina tan rica que conocemos ahora.

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La gastronomía española tiene raíces muy profundas, y que muchas culturas diferentes influyeron en su desarrollo. España está muy bien ubicada geográficamente, lo que permitió que llegaran productos de otras partes del mundo a través de rutas comerciales. Por ejemplo, los fenicios trajeron productos de África y Asia, mientras que los griegos aportaron nuevas hortalizas y frutas. Pero la influencia más grande fue la de los árabes, que no solo trajeron frutas como la naranja, sino también técnicas de cultivo y formas de cocinar que marcaron la gastronomía española para siempre. Además, los árabes fueron los que introdujeron la repostería, con dulces como el turrón y el mazapán, que siguen siendo populares hoy en día. Es interesante ver cómo las distintas culturas fueron sumando su parte y cómo eso resultó en la cocina tan rica que conocemos ahora.

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La gastronomía española tiene raíces muy profundas, y que muchas culturas diferentes influyeron en su desarrollo. España está muy bien ubicada geográficamente, lo que permitió que llegaran productos de otras partes del mundo a través de rutas comerciales. Por ejemplo, los fenicios trajeron productos de África y Asia, mientras que los griegos aportaron nuevas hortalizas y frutas. Pero la influencia más grande fue la de los árabes, que no solo trajeron frutas como la naranja, sino también técnicas de cultivo y formas de cocinar que marcaron la gastronomía española para siempre. Además, los árabes fueron los que introdujeron la repostería, con dulces como el turrón y el mazapán, que siguen siendo populares hoy en día. Es interesante ver cómo las distintas culturas fueron sumando su parte y cómo eso resultó en la cocina tan rica que conocemos ahora.

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La gastronomía española de la Edad Moderna tiene raíces profundas que se desarrollaron gracias a la ubicación geográfica de España, su clima favorable y la llegada de productos a través de antiguas rutas comerciales. Los fenicios fueron los primeros en influir, introduciendo alimentos africanos y asiáticos, lo que enriqueció la cocina española. Posteriormente, los griegos aportaron nuevas hortalizas, frutas y métodos de producción. Los árabes tuvieron una gran influencia, trayendo técnicas de riego, frutas cítricas como la naranja, el limón y la mandarina, además de innovar en la repostería con el uso de azúcar, miel y frutos secos. También introdujeron especias, pasta de trigo y diversas recetas que dieron origen a platos tradicionales como el cocido.

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Con base al video podemos ver algunos de los alimentos que llegaron a América desde España como algunas proteínas que consumimos día a día actualmente por ejemplo la oveja, la vaca, la gallina, etc. también algunas frutas o vegetales como la banana, la aceituna, la naranja, etc.

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En la edad Moderna España fue fundamental, ya que al tener diversas rutas comerciales se desarrolló enormemente, también hablemos sobre sus tierras fértiles y su benigno clima, ya que esto favorecía a su ganadería y agricultura.

Estos influyeron enormemente en nuestra cultura gastronómica gracias a su labor comercial.

Luego estuvieron los griegos que también aportaron cosas novedosas como las hortalizas y frutas, además de invención de nuevos métodos de producción que ayudaron a los recursos gastronómicos de aquella época.

Por último los árabes los cuales trajeron consigo técnicas agrarias, regadío, e introdujeron otras nuevas hortalizas. Te mostraron un muy buen dominio en producción citrícola donde introdujeron la naranja, mandarina y limón.

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La gastronomía española se forjó a partir de la integración de productos y técnicas de fenicios, griegos y árabes, aprovechando la estratégica ubicación y el clima favorable de la Península. Esto permitió la llegada de nuevos alimentos por rutas comerciales, sentando las bases de la dieta mediterránea.

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La gastronomía española se enriqueció gracias a la influencia de fenicios, griegos y árabes, quienes trajeron nuevos ingredientes y técnicas. Los árabes, en particular, introdujeron cítricos, especias y aportaron mucho a la repostería. Estas influencias sentaron las bases de la dieta mediterránea, una de las más reconocidas hoy en día.

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La gastronomia ha sido bastante enriquecida gracias a que España está muy bien posicionada y ha logrado que sus ingrdientes y elementos lleguen a varios lugares del mundo, en el caso de México, la gastronomia de España se combinó con la cultura y gastronomia preispanica, logrando así una especie de mestizaje, utilizando como base la cocina de los indigenas pero con la colaboración de técnicas e ingredientes españoles

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El video muestra que varios alimentos que consumimos a diario en América, como la carne de oveja, vaca y gallina, y frutas como el banano, la aceituna y la naranja, provienen de España. En la Edad Moderna, España prosperó gracias a sus rutas comerciales, tierras fértiles y clima benigno. Esto impulsó la agricultura y ganadería, enriqueciendo su cultura gastronómica. Griegos y árabes contribuyeron con nuevos cultivos, técnicas agrícolas y métodos de producción.

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Durante la Edad Moderna (siglos XV-XVIII), la gastronomía vivió una gran transformación gracias a los descubrimientos geográficos, los avances en cocina y el refinamiento del gusto.

Con la llegada de productos de América, como el tomate, la papa, el cacao y el maíz, la cocina europea se enriqueció con nuevos sabores y técnicas. A su vez, en Francia, la gastronomía empezó a sofisticarse con la aparición de la haute cuisine (alta cocina), influenciada por la monarquía y los banquetes de la nobleza. Fue en esta época cuando surgieron los primeros recetarios detallados y los chefs comenzaron a ganar reconocimiento.

Además, los cafés y restaurantes empezaron a aparecer en las ciudades, especialmente en París, cambiando la manera en que la gente disfrutaba la comida. La gastronomía pasó de ser solo una necesidad a convertirse en un arte y una experiencia social.

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España influyó en el cambio de ingredientes y su llegada, no fue muy bien aceptado por así decirlo o bueno no se aceptaron fácilmente, en México llego la cocina mestiza ya que era una mezcla de la cocina indígena y española y la combinación de tradiciones culinarias de diferentes culturas, que se reinterpretan con sus técnicas modernas

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La riqueza de la gastronomía española en la Edad Moderna, influenciada por su ubicación y clima. Fenicios, griegos y árabes aportaron productos, técnicas y especias, fundamentales para la cocina española y la dieta mediterránea. Estos beneficios hicieron que la gastronomía se expandiera demasiado, beneficiando a su país así como externos

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La gastronomía española en la Edad Moderna tiene raíces profundas, influenciadas por diversos pueblos a lo largo de la historia, gracias a la geografía estratégica de la Península y sus tierras fértiles. Los fenicios fueron clave en el desarrollo gastronómico al introducir productos africanos y asiáticos, enriqueciendo la oferta culinaria. Los griegos, por su parte, trajeron nuevas hortalizas y frutas, además de innovaciones en métodos de producción agrícola. Los árabes jugaron un papel crucial al introducir técnicas de regadío, frutas cítricas como la naranja, mandarina y limón, y aderezos, así como recetas y productos como el turrón, mazapán, siropes y el tajín, que posteriormente influyeron en platos como el cocido. Estas aportaciones, sumadas al clima mediterráneo favorable, dieron lugar a la rica y variada gastronomía española.

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la edad moderna se inicio en 1453 y termino en 1789, desde esa epoca comer se convirtio en una obra de arte.

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Alcantarilla Acocal Dafne Valeria -GA48247

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Alcantarilla Acocal Dafne Valeria -GA48247

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La edad moderna sentó las bases de la gastronomía que conocemos hoy, con una evolución en ingredientes, técnicas y la forma de disfrutar la comida. Si quieres más detalles de algún aspec

to en particular, dime y te explico más.

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En la edad media fue de suma importancia los Sabores que se llegaron a diversificar Por el mundo, fue gracias a él descubrimiento de América y de las indias que se pudieron obtener la mayoría de los sabores más clásicos de todos los países, lo que fue un intercambio de ingredientes sirvió para poder llegar platillos y sabores a todo el mundo, esto haciendo que se tenga la cocina como la conocemos hoy en diab