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El vodka (водка en ruso, vodka en eslovaco y checo) es una bebida destilada. Se discute el origen de la misma aunque el nombre actual es ruso. Se produce generalmente a través de la fermentación de granos y otras plantas ricas en almidón, como el centeno, trigo, o patata. Normalmente el contenido de alcohol del vodka se encuentra entre 37 % y 50 % del volumen; el vodka lituano, ruso y polaco clásico contiene cuarenta grados de alcohol.

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Los granos de cereales son los mas comunes pero también se utilizan patatas y uvas

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El material base (el almidón se convierte en azúcar si es necesario)se fermenta

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Los vodkas clásicos de estilo neutral se hacen usando un alambique continuo con muy poco carácter del material base restante

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La mayoría de los vodkas están filtrados. a través de carbón activado para eliminar las impurezas.Entonces se reduce el espiritu a suerza del embotellado (un minimo de 37,5 ABV)

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El Bloody Mary es un cóctel de fama internacional. Una de las teorías más extendidas dice que su creación se debe a Fernand Petiot, que preparó por primera vez esta bebida en el año 1921, en el Harry's Bar de París.

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Caipiroska es el nombre de un cóctel preparado con vodka, jugo de lima y azúcar. En algunas zonas de la provincia de Álava este cóctel se conoce por "croska". Su nombre deriva del de la caipiriña tradicional, de la que sólo se diferencia por la sustitución de cachaza por vodka.

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El gimlet es un cóctel generalmente compuesto de 2 partes de ginebra y 1 parte de jugo de lima. Una receta de la bebida hecha en 1928 decía: «ginebra, una mancha de lima y soda».

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Antes de que llegase el vodka como se entiende ahora —H₂O + C₂H₅OH, es decir, agua y etanol— no cabía inducir sabores —de menta, de enebro, etc.— a un alcohol puro e insípido. Había que inducirlos a un aguardiente, a una destilación imperfecta con sabores de la materia de procedencia. El ideal de los alquimistas fue aislar completamente el alcohol, incluso del agua. El vodka es alcohol puro —agua y alcohol—, pero no alcohol absoluto: solo alcohol sin incluso agua. El alcohol absoluto es costoso de obtener y solo se logró conseguir bien entrado el siglo XX. La marca Absolut vodka,​ tiene un 60 % de agua, pues las legislaciones no suelen permitir vender al por menor una concentración alcohólica superior a los 40 o 43 grados.

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Éste es uno de los vodkas más especiales porque se destila cinco veces desde el grano de trigo invernal que se cultiva en La Beauce, aplicando agua de un pozo artesano que posee piedra caliza típica de la región de Cognac.

Este vodka fue destilado por Francois Thibault, un maestro bodeguero que luchó contra el escepticismo que existía en un país que tiene una gran tradición vinícola. La prueba fue un éxito y convirtió al Grey Goose en uno de los vodkas más conocidos del mundo.

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Es el primer licor 100% destilado del mundo y ofrece un sabor suave que se ha convertido en un lujo. Su lema es «Pasión por la perfección” y se vende en una característica botella de color azul.

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En los años 70 se produjo este licor que provenía de Finlandia. Se obtiene a través de un proceso de destilación que involucra al grano de cebada macerada en alcohol de cereales, luego se le aplica agua de manantial. Es poco conocido, pero inconfundible porque posee una botella diseñada por Tapio Wirkkala, un diseñador finlandés de alta jerarquía.

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Es conocido como de pura cepa, se trata del Russian Standard Original. Posee un proceso de destilado Premium que genera chupitos especiales en la coctelería rusa. Posee una triple destilación del alcohol en grano de trigo y el agua que se utiliza procede del lago Ladoga. La formula no ha cambiado desde 1894, cuando fue ideada por Dmitri Mandeleeev.

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El lugar de nacimiento y la historia del Vodka se debaten ampliamente entre Polonia y Rusia, estos países la reclaman como su creación y la celebran como bebida nacional. Quizás, sin embargo, la verdad es irrelevante, ya que el producto de hoy es indiscutiblemente diferente al del siglo XV o XVI.

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Los primeros licores destilados aparecieron tanto en Rusia como en Polonia entre los siglos VIII y IX y fueron destinados, inicialmente, para uso medicinal. Utilizando el clima invernal, los innovadores rusos desarrollaron una forma temprana de destilación por congelación, dejando cerveza afuera, durante la noche, para congelar y eliminar el contenido de agua. Esto produjo un espíritu con mayor contenido de alcohol, pero dio lugar a niveles concentrados de aceites de fusel y otras impurezas.
Pueden atribuirse a Rusia muchas de las características claves del vodka moderno, como la invención de la filtración con carbón para eliminar las impurezas del destilado final, atribuida al químico del siglo XVIII, Theodore Lowitz. Este químico creó el sistema en 1780, cuando el Zar ruso le encargó que hiciera "más higiénica" a la bebida nacional.