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El nacimiento del taco proviene de las tortillas con molli prehispánicas, que eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, algunas de ellas acompañadas de frijol y chile, ingredientes que todavía constituyen la base alimenticia del pueblo mexicano. El guiso que se le ponía en ese entonces al taco, se basaba en la carne que se consumía durante esa época.

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Uno de los tacos más tradicionales en México, y que se consideran tradicionales del Distrito Federal, son los tacos al pastor. En explorando México. como, se menciona que estos tuvieron su origen en la ciudad de Puebla, gracias a la llegada de inmigrantes libaneses durante la década de los 60, pues se modificó el Shawarma árabe, cambiando la carne de cordero por de cerdo, que fue marinada con especias nacionales, como achiote, vinagre y chiles.

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Cada 31 marzo se celebra el Día Internacional del Taco, propicio para degustar este delicioso platillo tradicional de origen mexicano, para cuya preparación hay que seguir algunas pautas para conservar su sabor original.

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Este es un plato típico de México que lleva como base a las tortillas y que permite una gran variedad de alternativas en el relleno; entre los más clásicos están los tacos de pollo y los tacos de carne. Para preparar las tortillas se utiliza harina de maíz, aunque hay quienes las prefieren de trigo.

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Continua viendo el vídeo y descubre donde ir a comer un buen taco!

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Continua viendo el vídeo y descubre donde ir a comer un buen taco!

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La Esquina de los Sapos, lo mejor en tacos y gorditas en Atizapán

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HOLI