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Es una de las más variadas y exquisitas del mundo. La cocina peruana es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú

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La gastronomía peruana es, gracias a su variedad de ingredientes y sabores, una de las favoritas a nivel mundial que le ha dado el título al país andino como mejor destino culinario por siete años consecutivos.

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🇵🇪🍽HISTORIA de la GASTRONOMÍA PERUANA en 8 minutos🇵🇪🍽 - El Mapa de Sebas

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Tiene una variedad de platos y especies como:

1. Causa limeña

2. Ceviche

3. Choritos a la chalaca

4.  Leche de tigre

5. Ají de gallina

6. Lomo saltado

7.  Arroz con pollo

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En esta parte  la alimentación principal continúa siendo la multiplicidad de tubérculos.

1. Cuy chactao

2. Sopa de morón

3. Papa a la huancaína

4. La Pachamanca

5. Rocoto relleno

6. La ocopa

7. La puca picante

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Se puede considerar exótica debido al amplio abanico de raíces, frutos y, en general, fauna de que dispone.

1. El Juane

2. Tacacho con cecina

3. El inchicapi

4. El timbuche

5. La ensalada de chonta

6. Patarashca

7. Arroz charapita

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HISTORIA MENÚ DE LA SELVA GASTRONOMÍA DE LA SELVA PERUANA DESAYUNO cutacha chope ALMUERZO timbuche CENA I. de yerba luisa INSUMOS DE LA SELVA Paiche Gamitana Paco Camu Camu Aguaje Achiote Paico Sacha inchi Café Caimito Sacha culantro Castaña GRACIAS... COSTUMBRES Y TRACICIONES DE

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1. Alfajores

2. Arroz con leche

3. Mazamorra morada

4. Frejol colado

5. King Kong de manjarblanco

6. Picarones

7. Suspiro de limeña

8. Turrón de doña pepa

9. Torta helada

10. Teja

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5 Postres criollos • Postres peruanos | BUENAZO!

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Inca Kola
Chicha morada
Cremolada
Té de coca
Té de uña de gato
Jugo de camu camu
Pisco Sour
Cachina
Masato
Chicha de jora

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La gastronomía peruana es mundialmente famosa por su diversidad y calidad, pero las bebidas típicas del Perú no se quedan atrás cuando se trata de sabor. Son deliciosas, exóticas, diferentes y perfectas para acompañar la sazón característica de los platos peruanos.

Bebidas típicas del Perú

1. Chicha Morada: originaria de los Andes, se hace con maíz morado, cáscaras de piña, membrillo, canela, clavos de olor, limón, azúcar y frutas picadas.
El maíz morado (culli o ckolli en quechua) tiene propiedades antioxidantes, así que asegúrate de pedir una chicha morada natural, en lugar de una de las que se preparan con sobres procesados. Se toma usualmente fría o como suelen pedirla en Perú: helada.

2. Inca Kola: es una de las bebidas típicas del Perú más famosas en el mundo. Su receta es un secreto, pero el sabor es dulce y su color amarillo intenso, casi dorado, es un homenaje a la cultura inca.
Es la bebida gaseosa más vendida de Perú, por encima de la Coca Cola. Tanto que, en 1999 The Coca-Cola Company adquirió el 49% de las acciones de Inca Kola.

Su gusto dulzón es perfecto para acompañar los sabores intensos de la gastronomía peruana, esto y el orgullo que los peruanos sienten por sus productos auténticos podrían ser la clave de su éxito.

3. Pisco: bebida alcohólica originaria de Perú, proviene de la destilación de uvas distintas a las usadas para la producción de vino. No se almacena en barricas de madera, sino en grandes recipientes de cerámica llamados piskos que tienen años de antiguedad y le dan su nombre a la bebida.
También hay varios tipos de pisco: Pisco Puro (destilado fino y hecho con un solo tipo de uva). Pisco Mosto Verde (destilado de uvas fermentadas). Pisco Acholado (mezclado de diferentes tipos de uvas) y Pisco Aromático (con una amplia gama de sabores a flores y frutas).

Si te quieres llevar una botella a casa de recuerdo puedes optar por las versiones de casas de gran tradición como Pisco Portón o Santiago Queirolo. Para aprender más de esta bebida típica del Perú, haz el tour del Viñedo de Pisco con nosotros.

4. Pisco Sour: Este trago insignia es una de las bebidas típicas del Perú. Se prepara con pisco, claras de huevo, jarabe de goma, limón y hielo.
Aunque su grado alcohólico es alto, es perfecto para acompañar la comida tradicional peruana o tomarlo como digestivo. Su preparación es tan específica que requiere de un vaso corto propio.

Consejo de viaje: La mejor manera de explorar Perú y ver todas las gemas escondidas del país es con Perú Hop.

5. Chilcano: Fresco y fácil de preparar, combina pisco, hielo, limón y Ginger Ale. Algunos le agregan jarabe de goma para mayor dulzor, y amargo de Angostura.
Es ideal para el verano. Se toma bastante en la costa y es muy popular gracias a su facilidad de preparación y bajo costo.

6. Té de coca: Bebida milenaria caliente hecha a base de hojas de coca, muy usada para combatir el mal de altura o soroche en los Andes peruanos. Te mantiene despierto y con energía de forma natural. Su sabor es parecido al del té verde pero un poco más dulce.
La concentración de cocaína en la hoja de coca es muy baja, por lo que no es tóxico ni produce dependencia. Sin embargo, se desaconseja su consumo si vas a dar pruebas toxicológicas en un trabajo o eres deportista profesional.

7. Jugos de frutas y cremoladas: Hay jugos que son bebidas típicas del Perú gracias a las frutas peruanas como la lúcuma, el aguaje, el camu camu, la chirimoya, la granadilla y el aguaymanto. También hay de sabores más comunes como maracuyá, plátanos, papayas y piñas.
La diferencia entre los jugos y las cremoladas es la textura. Mientras los jugos tienen más agua, las cremoladas son concentrados de fruta congelados.

8. Chicha de Jora: Se hace a base de maíz como la chicha morada, pero se usa el maíz de jora o maíz malteado. Su proceso de elaboración es lento, durante varios días, por lo que vale mucho la pena probarla en restaurantes tradicionales.
Su sabor fermentado genera opiniones contrastantes y el grado alcohólico varía en función de la fermentación. Sin embargo, nuestra recomendación es que no dejes de probarla en tu viaje por la sierra peruana.

9. Emoliente:se toma en invierno y es otra de las bebidas típicas del Perú a base de hierbas. Se prepara con granos tostados de cebada y extractos de plantas medicinales, tantas que son difíciles de listar.
Su sabor es dulce, se toma caliente y sirve para aliviar el frío. También se le han atribuido propiedades para combatir enfermedades. Puedes encontrarlo en carritos autorizados en algunas esquinas de las principales ciudades de Perú.

10. Cóctel de algarrobina:La algarrobina tiene más minerales que la miel y se usa mucho en postres y coctelería. La crema de algarrobina es un ponche a base de huevo con pisco, suave y delicioso.
La algarrobina es tradicional en los departamentos del norte peruano como Lambayeque y Piura, pero su uso está extendido en todo Perú y otros países de latinoamérica. El pisco sour de algarrobina es una versión muy recomendada como alternativa el pisco sour tradicional.

Consejo de Viaje: La mejor manera de viajar a Perú es con un servicio Hop on/Hop off que te ofrece la flexibilidad perfecta para tu viaje. Averigua cómo funciona. Descubre por qué Perú Hop es tu mejor opción cuando viajes a Perú.

11. Agua de muña: esta infusión preparada con la planta muña tiene múltiples propiedades digestivas y expectorantes. No es difícil de probar, especialmente en restaurantes con enfoque naturista. Es un tecito muy agradable.

12. Pisco Punch: este trago hecho con pisco peruano lleva jarabe de piña, limón, goma arábica, agua destilada y trozos de piña o de cerezas para decorar. Es un trago fuerte cuyo origen data del siglo XIX en San Francisco, Estados Unidos.

13. El Capitán: otro trago tradicional que recuerda a otras épocas lleva pisco, vermouth y unas gotas de amargo de Angostura. También se le conoce como la versión peruana del trago Manhathan y es posible probarlo en los bares del centro de Lima.

14. Maca: se toma principalmente en el desayuno, como un sustituto de la avena y se prepara con la planta de maca, considerada un súper alimento por sus propiedades nutricionales.
En Perú se puede comprar un vaso de maca en los puestos callejeros donde venden emolientes o en lugares especializados en desayunos tradicionales. Súper recomendado si tu agenda de viaje es apretada y necesitas extra energía.

15. Chuchuhuasi: es una bebida típica de la selva, la usan contra enfermedades tan distintas como la artritis, los dolores de espalda, la bronquitis o la fiebre. También se considera un relajante muscular y un afrodisíaco.

Extra: Chocolate caliente: se toma tradicionalmente en Navidad acompañado de Panettone. Aunque no es una receta peruana, su uso tradicional lo convierte en una bebida típica del Perú en diciembre. También es una gran opción como merienda en los días de frío.

Cervezas peruanas tradicionales y artesanales

Una costumbre de todo viajero es probar las cervezas locales de sus destinos. En Perú puedes probar las cervezas típicas como la Pilsen, la Cristal y la Cusqueña. Esta última tiene varias versiones como la Cusqueña de Trigo, la Red Lager, la de Malta y la de Quinua, para que escojas tu favorita.

En los últimos años, la industria de las cervezas artesanales ha crecido significativamente en Perú y su propuesta es muy atractiva. Prueba algunas dependiendo de la región que visites, así estarás apoyando la producción local.

¿Helada o sin helar?

Esta es una pregunta común cuando pides las bebidas típicas del Perú como la chicha morada o la Inca Kola. Helada significa que quieres la bebida fría y sin helar que la quieres a temperatura ambiente.

Con esta guía de qué tomar en Perú ya puedes empezar a ordenar bebidas como un experto en tu próximo viaje a Perú. ¡Que no te quede ninguna sin probar y que no te falten amigos con quienes compartir un buen brindis!

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15 bebidas típicas del Perú: pruébalas todas - Peru Hop

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La gastronomía peruana es mundialmente famosa por su diversidad y calidad, pero las bebidas típicas del Perú no se quedan atrás cuando se trata de sabor. Son deliciosas, exóticas, diferentes y perfectas para acompañar la sazón característica de los platos peruanos.