# data[].attributes.body
LK og Rigmor tirsdag
3 kg kjøtt

# data[].attributes.body
Uke 10: Ribbe og Elg
Uke 11: Beef week
Uke 12: Lamb week

Produksjonen mot utsalg i slutten av ukene. Tenker emballert middager med tilbehør.

VG1 mandag, tirsdag, onsdag
LK torsdag, fredag

Man kan gjerne bidra til rettene, eller ordne tilbehør i ukens ånd. Grove skisse foreløpig.

# data[].attributes.body
LK og Ronny onsdag torsdag

# data[].attributes.body
RM1A med  Mark, onsdag

# data[].attributes.body
Stroganoff eller oksegryte 60kg
Entrecote og ytre i bit. Brunet og krydrert, sousvide 59 grader
Bruk opp flatbiff av storfe, entrocote, evt ytrefileten
Tat opp til tining 11.3.

# data[].attributes.body
Kreolsk laks
Varmrøkt pepperlaks
Mandag Stein AO

# data[].attributes.headline
Få opp lammelårene (og tomahawk biffer) fra Sjule til tining på torsdag 

# data[].attributes.subject
Få opp lammelårene (og tomahawk biffer) fra Sjule til tining på torsdag 

# data[].attributes.body
Ronny

# data[].attributes.body
Tin så mye som vi klarer å bein ut og produser i uke 12

# data[].attributes.headline
Utbeining lammelår mandag, her blir a og b klassen med, Mona er informert.

# data[].attributes.subject
Utbeining lammelår mandag, her blir a og b klassen med, Mona er informert.

# data[].attributes.body
Beholde skanken hel
Bein ut låret og del opp i to steiker (store lår). Vi lager en felles krydder/ urte mix som vi bruker . Steikene surres og brunes lett, avkjøles og vakumpakkes, kokes sous vide til kjernetemperatur på 58 grader.

# data[].attributes.body
Bresert lammeskank

# data[].attributes.body
Krydre utbeinet lår, fyll med urter, surret og varmebehandle
Ferdig pakket i vakuum poser

# data[].attributes.body
Fløtepotet
Ovnsbakt grønnsaker
Saus

# data[].attributes.body
Kvernet elgkjøtt, svin 2 og spekk til kjøttpølser. Grunnfarse blir til to varianter (lammepølser/elgpølser)

# data[].attributes.body
Merking, salg Mark og LK

# data[].attributes.body
Kreolsk laks ferdig priset etter vekt
Varmrøkt pepperlaks fast pris 50kr
Entrecote enten fastpris kr150 pr bit, eller veie og pris til kr250/kg
Oksegryte 500g kr100
Fløtepotet kr40
Fiskegrateng fast pris kr60

# data[].attributes.body
150 g skrelte poteter pr porsjon
Klaret smør
Salt og pepper

Poteter skrelles og skives helt fint, vendes i klaret smør sammen med litt presset hvitløk, salt og pepper. Stable i en liten stekepanne eller bakke, rundt og rundt i taksteinsmønster, fyll opp pannen. Stek hele pannen i ovnen til kaken er helt mør og lett gyllen i kantene. Avkjøles litt før den skjæres opp i kakestykker.

# data[].attributes.body
Potetene skrelles og skjæres i tynne skiver. Holde i vann.
Fres finhakket hvitløk, finhakket løk, timian i smør. Krydre med salt og pepper. Hell over fløte og melk blanding. Kok opp forsiktig. Bland med potetene. Damp 20 minutter til potetene er al dente.