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OBJETO DE ESTUDO - SEMANA 6 / MÓDULO I
Docente: Pedro Henrique
Discente: Isabelly Cristina Alves de Queiroz
1° ANO - Técnico em Química

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Um efeito adverso que se pode ter é o excesso de fosfato (componente do ácido fosfórico) em nosso organismo, pois ele pode reagir com o cálcio dos ossos e dentes, causando problemas dentários e ósseos, como a osteoporose.

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Beba com moderação!

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A COCA-COLA EM SI É UM COMPOSTO HOMOGÊNEO, LÍQUIDO DE COLORAÇÃO ESCURA, ODOR E SABOR DOCES E REFRESCANTES

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A COCA-COLA EM SI É UM COMPOSTO HOMOGÊNEO, LÍQUIDO DE COLORAÇÃO ESCURA, ODOR E SABOR DOCES E REFRESCANTES

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A famosa "fórmula secreta" da Coca-Cola fica em um cofre de aço em Atlanta, rodeado por câmeras e seguranças. Ao menos é o que afirma o museu da marca nos Estados Unidos, que possui o intuito somente de atrair visitantes (ou será que não?).

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Há quem acredite (e realmente estude sobre isso), que para fazer a mistura do famoso ingrediente secreto são necessárias 227g de álcool, 20 gotas de óleo de laranja, 30 gotas de óleo de limão, dez de óleo de noz moscada, cinco de óleo de coentro, dez de óleo de neroli - das flores da laranjeira amarga - e 10 de óleo de canela.

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Há quem acredite (e realmente estude sobre isso), que para fazer a mistura do famoso ingrediente secreto são necessárias 227g de álcool, 20 gotas de óleo de laranja, 30 gotas de óleo de limão, dez de óleo de noz moscada, cinco de óleo de coentro, dez de óleo de neroli - das flores da laranjeira amarga - e 10 de óleo de canela.

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Será que funciona mesmo?

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concentrado de açúcar queimado - caramelo - para dar cor escura e gosto; ácido ortofosfórico (azedinho); sacarose - açúcar (HFCS - High Fructose Corn Syrup - açúcar líquido da frutose do milho); extrato da folha da

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Água gaseificada, água com gás, água carbonatada ou carbogosa contém dióxido de carbono CO2 dissolvido em H2O. Esse processo de carbonação causa a formação de pequenas bolhas, o que confere a efervescência do líquido.

NOME QUÍMICO: ÁCIDO CARBÔNICO
Fórmula: H ₂ CO ₃
Massa Molar: 62.03 g/mol
Densidade: 1,67 g/cm³
Solubilidade: solúvel em água.

Pode ser gaseificada artificialmente, em um processo industrial, ou em um processo natural de formação da água com gás que surge do aquecimento subterrâneo. As fontes estão situadas em regiões que tiveram vulcões ou onde a camada de magma está mais próxima da superfície. Nesses locais, os condutos de magma atravessam as rochas até alcançarem os aquíferos, reservatórios subterrâneos de água. O calor intenso quebra as moléculas dos minerais contidos na água, liberando vapores e incorporando os gases ao líquido!

Atualmente, existem pesquisas que revelam que o ácido carbônico puro pode ser obtido no estado sólido e no estado gasoso, na ausência total de água, que atua como catalisadora na sua decomposição.

Águas gaseificadas contém minerais dissolvidos, sob a forma de íons, como: Sílica (SiO₂), Bicarbonato (HCO₃⁻), Cloreto (Cl−), Nitrato (NO₃⁻), Sódio (Na⁺), Cálcio (Ca²⁺) e Magnésio (Mg²⁺).

Seu pH é de 6,1.

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NOME QUÍMICO: SACAROSE
Fórmula: C ₁₂ H ₂₂ O ₁₁
Sinônimos: Açúcar comum, açúcar de mesa.
Aspecto físico: cristais sólidos brancos, gosto adocicado.
Massa Molar: 342,3 g/mol
Ponto de ebulição: -
Ponto de Fusão: 186 º C
pH: 2,5
Densidade: 1,59 g/cm³
Solubilidade: solúvel em água.

A sacarose é um dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e outra de frutose, sendo formada através da condensação dessas moléculas. Esse processo representa a união desses compostos, com a perda de uma molécula de água. As moléculas unem-se por uma ligação glicosídica.

A sacarose pode reagir com ácidos diluídos ou sob influência da enzima invertase (sacarase). Esse processo é a hidrólise, responsável por quebrar a ligação glicosídica, separando a sacarose em suas duas unidades (glicose e frutose) em proporções iguais. Essa reação é chamada de inversão da sacarose e resulta em um líquido muito mais doce do que a sacarose em si. Por poder realizar hidrólise, este composto é um osídio.

A frutose e a glicose são mais solúveis na água do que a sacarose.

Em 350ml de Coca Cola temos 37g de sacarose. Mais de 10% da bebida é AÇÚCAR.

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NOME QUÍMICO: ÁCIDO FOSFÓRICO
Fórmula: H ₃ PO ₄
Sinônimos: Ácido orto-fosfórico, ácido fosfórico branco.
Aspecto físico: composto líquido denso, incolor, inodoro.
Massa molar: 97,994 g/mol

Ponto de ebulição: 158°C
Ponto de fusão: 21ºC
pH: 1,5
Densidade: 1,88 g/cm³

Solubilidade: solúvel em áqua.

Reage com metais, liberando gás hidrogênio inflamável, incompatível com bases fortes e com a maior parte dos metais.

Ele é utilizado em níveis baixos e seguros para a saúde na Coca, atuando como acidulante da bebida, abaixando seu pH, regulando sua doçura, realçando o paladar e funciona como conservante.

A substância é um dos principais componentes de vários materiais de limpeza e protege superfícies metálicas cromadas, porque ele reage com o cromo gerando o fosfato de crômio, que é uma camada protetora. Geralmente, o ácido fosfórico é encontrado no comércio na sua forma líquida viscosa, que é esse ácido misturado com água em cerca de 90% dele em massa.

Grau de ionização (a porcentagem de seus hidrogênios que efetivamente sofrem ionização em solução aquosa a 18ºC): 27%.

O teor de ácido fosfórico é 0,059 g/ 100 mL

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Sendo assim vou deixar aqui um pouco das propriedades físico-químicas das grandes estrelas do show: ÁGUA GASEIFICADA, AÇUCAR e ÁCIDO FOSFÓRICO.

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Sendo assim vou deixar aqui um pouco das propriedades físico-químicas das grandes estrelas do show: ÁGUA GASEIFICADA, AÇUCAR e ÁCIDO FOSFÓRICO.

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O gosto único da Coca é dado pelas quantidades diferentes de açúcar, sais, ácidos e conservantes. Basicamente: se tirarmos o ácido fosfórico e a sacarose, a bebida terá gosto de nada (ou um gosto bem ruim).

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Ingredientes da Coca-Cola sabor original: água gaseificada, açúcar, extrato de noz de cola, cafeína, corante caramelo IV, acidulante ácido fosfórico e aroma natural.

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Ingredientes da Coca-Cola sabor original: água gaseificada, açúcar, extrato de noz de cola, cafeína, corante caramelo IV, acidulante ácido fosfórico e aroma natural.

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18mg de sódio
35mg de cafeína
37g de açúcar

Além de que, o pH da Coca-Cola é em torno de 2,5.

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No processo de fabricação, aumenta-se a pressão e diminui-se a temperatura, assim aumentamos também a solubilidade do CO2, onde este e o H2O reagem entre si formando um COMPOSTO HOMOGÊNEO. Ao fervermos a Coca, aumentamos a temperatura: assim a pressão e a solubilidade do gás diminuem e este, evapora.

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No processo de fabricação, aumenta-se a pressão e diminui-se a temperatura, assim aumentamos também a solubilidade do CO2, onde este e o H2O reagem entre si formando um COMPOSTO HOMOGÊNEO. Ao fervermos a Coca, aumentamos a temperatura: assim a pressão e a solubilidade do gás diminuem e este, evapora.

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Na verdade, a fórmula secreta da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrômetro ótico, só que não dá para fabricar igual. Mesmo gastando rios de dinheiro para desvendar a fórmula, pode se criar algo mais parecido com uma cópia barata que com a Coca-Cola original. Isso sem contar que que a cópia obviamente não poderia usar aquilo que o refrigerante americano tem de mais precioso: sua marca. 

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Na verdade, a fórmula secreta da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrômetro ótico, só que não dá para fabricar igual. Mesmo gastando rios de dinheiro para desvendar a fórmula, pode se criar algo mais parecido com uma cópia barata que com a Coca-Cola original. Isso sem contar que que a cópia obviamente não poderia usar aquilo que o refrigerante americano tem de mais precioso: sua marca. 

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Concentrado de açúcar queimado - caramelo - para dar cor escura e gosto;

Ácido fosfórico;

Sacarose - açúcar (açúcar líquido da frutose do milho);

Extrato da folha da planta COCA;

Aromatizantes naturais de outras plantas;

Cafeína;

Conservante que pode ser benzoato de sódio ou benzoato de potássio;

Dióxido de carbono e Água.