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Sólidos, semi-sólidos, blandos o líquidos.

Fibrosos, gelatinosos, oleaginosos, ricos en almidón, ricos en albumina

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Alimentos plásticos o constructores: crecimiento, reparación y renovación de tejidos.

Alimentos energéticos: entregan energía necesaria para funciones vitales.

Alimentos reguladores o protectores: regulan o modulan reacciones bioquímicas.

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Macro-nutrientes: Encontramos glucósidos, lípidos y proteínas.

Micro-nutrientes: Compuestos por vitaminas y minerales.

Agua

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Animal: Carenes, pescados, mariscos, lácteos, huevo, productos apícolas, entre otros.

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Vegetal: Cereales, legumbres, verduras, hortalizas, frutas, algas, entre otros 

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Vegetal: Cereales, legumbres, verduras, hortalizas, frutas, algas, entre otros 