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El  51.2% de dominicanos dejó de consumir salami tras reporte

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El  51.2% de dominicanos dejó de consumir salami tras reporte

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El 51.2% de los dominicanos dejó de consumir salami luego de la publicación de un estudio realizado por el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor), que puso de manifiesto la baja calidad y el peligro que implica para la salud la ingesta de ese producto.
Antes del informe de Pro Consumidor solo 14.6% de la población no lo consumía, así lo revela la encuesta Pulso Dominicano Sobre el Consumo del Salami, realizada por la firma  Newlink Research para el programa Cuentas Claras, que se transmite de lunes a viernes a las 7:00 de la mañana por La Nota Diferente (95.7 FM).

Revela que  el 50.7% consumía el popular embutido entre una y tres veces a la semana, el 23.5% de 4 a 6 veces, y un 11.3% más de seis,  cifras que se redujeron notablemente tras la denuncia hecha por la entidad.

La encuesta realizada del 19 al 21 del presente mes,  a una muestra de 1,014 personas, con un margen de error de 3.08%,  indica   que  el 62% confía en los resultados de la investigación  sobre la calidad del salami dominicano.

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Santo Domingo.-El 51.2% de los dominicanos dejó de consumir salami luego de la publicación de un estudio realizado por el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor), que puso de manifiesto la baja calidad y el peligro que implica para la salud la ingesta de ese producto.

Antes del informe de Pro Consumidor solo 14.6% de la población no lo consumía, así lo revela la encuesta Pulso Dominicano Sobre el Consumo del Salami, realizada por la firma Newlink Research para el programa Cuentas Claras, que se transmite de lunes a viernes a las 7:00 de la mañana por La Nota Diferente (95.7 FM).

Revela que el 50.7% consumía el popular embutido entre una y tres veces a la semana, el 23.5% de 4 a 6 veces, y un 11.3% más de seis, cifras que se redujeron notablemente tras la denuncia hecha por la entidad.

La encuesta realizada del 19 al 21 del presente mes, a una muestra de 1,014 personas, con un margen de error de 3.08%, indica que el 62% confía en los resultados de la investigación sobre la calidad del salami dominicano.

Siendo los individuos mayores de 65 años los que más confían en la misma.

Mientras que un 22.8% tiene poca confianza en ese estudio, y un 15.5% no cree nada de eso.

Dejaron de consumirlo

El sondeo de Newlink Research precisa que a pesar de que las clases baja y media consumían salami de forma moderada antes del controversial reporte, la clase alta adquiría el producto de forma frecuente.

Indica, además, que después de la publicación del informe el 53% de la clase alta, el 51% de la clase media y el 52% de la clase baja dejó de comprar el producto.

Marcas

La investigación sostiene que el 83.8% de los encuestados prefiere la marca de salami Induveca, el 3.9% opta por la Sosúa, un 2.9% Checo, un 1.2% Higueral, un 4.6% elige otras marcas, y un 3.6% dijo que no consume ninguna.

En tanto, arrojó que el impacto del reporte de Pro Consumidor es mayor en las mujeres que en los hombres, quienes a pesar de consumir la misma cantidad del producto antes del reporte, luego del mismo lo comían con mayor frecuencia.

Asegura que en el último año el 67% de la población ha comprado salami en los supermercados, el 23% en colmados, un 2% en carnicerías independientes, un 1.7% en fábricas y un 2.6% en otros lugares de expendio.

¿Se puede consumir?

La investigación de Newlink se realizó luego de que Pro Consumidor advirtió en los resultados de análisis hechos a diferentes tipos de salamis, que el 15% presentó coliformes fecales, el 51% contenía una cantidad de nitritos y nitratos por encima del límite permitido, y el 69% de las etiquetas revisadas no tenía la fecha de vencimiento del producto.

La directora de esa entidad, Altagracia Paulino, explicó que la intención de su investigación no fue que en el país se deje de consumir el embutido, sino proteger al pueblo dominicano.

Dijo que el nitrito y el nitrato son químicos que producen cáncer, por lo que debe n ser regulada su venta para las industrias cárnicas.

El Código Alimentario Mundial establece que son 125 miligramos por cada kilogramo de carne, sin embargo, en los análisis de Pro Consumidor se encontró en los salamis 400, 500, 600 y hasta 1,300 los niveles de nitratos.

"Ese es un asunto de Salud Pública, y es muy preocupante", expresó.

Destacó que una de sus preocupaciones es que los actores que tienen que intervenir en el asunto no han hecho lo que se debe.

Entiende que el salami es una marca país, un producto de primera necesidad que consume la mayoría y por lo mismo debe ser seguro.

La directora de Pro Consumidor dijo que no sabe quién fue que se inventó la norma de que era 200 el por ciento de nitrito que debe tener el salami, "la población estaba comiendo nitrito de más".

Por otro lado, manifestó que no siente ningún temor por denunciar lo que está mal, porque la verdad la hace libre.

Advirtió que no permitirá que desacrediten un estudio que tiene todo el aval, "mi trabajo es que la gente crea en la institución. El país necesita que la gente crea en algo y en alguien".

Fenacerd confirma baja

Ricardo Rosario, presidente de la Federación Nacional de Comerciantes y Empresarios de la República Dominicana (Fenacerd), afirmó que la merma en las ventas del embutido llegó hasta un 80%, pero la situación ha ido mejorando y ahora está alrededor del 52%.

Rosario está a la espera de los resultados de un estudio que pudiera dar como resultado la generación de confianza de parte de los consumidores.

El representante de los comerciantes expresó que no maneja con exactitud el monto global de esos compradores, ya que hay una gran cantidad de productores y negocios informales en patios y otros lugares, donde la venta es enorme y no tienen control.

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El 51.2% de dominicanos dejó de consumir salami tras reporte

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Santo Domingo.-El 51.2% de los dominicanos dejó de consumir salami luego de la publicación de un estudio realizado por el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor), que puso de manifiesto la baja calidad y el peligro que implica para la salud la ingesta de ese producto.

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Induveca es la empresa líder del mercado en distintas categorías, tanto cárnicas como lácteas. Ofrece la mejor calidad en todas sus líneas en cada rincón del país, un compromiso que ha manifestado a través del tiempo no sólo en la calidad de sus productos, sino al propiciar buenas relaciones de negocios con clientes y suplidores.

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La empresa de embutidos salami Induveca, se desato un escandalo en el ano 2012,  donde una entidad dominicana encargada de velar porque se cumplan los derechos de los consumidores, presento unos resultados de un estudio realizado con distintas muestras de salami, cuando se expuso el resultado salio a relucir que el 97% de las muestras no cumplian con el nivel minimo de proteina que se definia en el producto.
El 15 % de las muestras presentaron coliformes de fecales.

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Salami induveca después de emitir su comunicado abrió sus instalaciones para que los consumidores puedan verificar el proceso para la elaboración del mismo y de esa manera recuperar la confianza de los mismos

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INDUVECA dice que sus salamis cumplen con requerimientos de calidad.docx

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Integridad, Responsabilidad, Trabajo en Equipo, Proactividad e Innovación .

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Ser reconocidos como una empresa sólida y de calidad, posicionada entre las primeras empresas de embutidos del país, con marcas y variedad de productos nutritivos que deleiten al consumidor.

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Elaborar alimentos de primera calidad para satisfacer los gustos de los consumidores y comercializar productos mediante un servicio único
y distinguido a nuestros clientes.

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En el año 1989 inicia sus actividades en una empresa pequeña bajo el nombre de Procesadora de Carnes Ideal, con formulaciones y metodologías de trabajo de maestros charcuteros alemanes y con el propósito fabricar productos de tipo artesanal. En el transcurso de los años, la empresa enfoca su interés en la elaboración y comercialización de una amplia variedad de productos con lo cual logra adaptar sus instalaciones en espacio, modernización de equipos y líneas de producción.

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CAOS GENERADO EN INDUVECA