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✅ Qué verás en el post Comida argentina: 19 platos y alimentos típicos...

La comida argentina es una de las más sabrosas del mundo, gracias especialmente a las increíbles materias primas de las que gozan los argentinos, sobre todo de carne. Argentina ha desarrollado con los años una gastronomía rica y variada, por lo que en el post de hoy presentaremos 19 recetas y alimentos de la comida típica de argentina:

Platos y recetas típicas de la comida argentina

Bife de chorizo

Hablar de comida argentina es igual a hablar de carne. El bife de chorizo es el corte noble de carne más típico de Argentina, ocupando un papel parecido al del solomillo en España. Se suele cortar en tacos gordos y es una carne muy tierna y agradable al paladar. Los argentinos, como con todas las carnes, lo prefieren bien hecho, pero poco hecho también es una opción perfecta para apreciar todo su sabor.

Chimichurri

La salsa por excelencia de la gastronomía del país, la salsa chimichurri, se usa para poner casi en cualquier tipo de comida argentina. Esta salsa de elabora con muchos ingredientes mezclados entre los que no pueden faltar:

Empanadas de carne

Vaya por delante que hay empanadas de todo tipo. De hecho, es una de las recetas argentinas más variadas, ya que prácticamente en cada región de Argentina son típicas de una forma u otra. Por lo general las que más destacan son las de carne o maíz, pero las primeras son las que siempre vas a encontrar en cualquier restaurante.

Suelen ir bien aderezadas con especias y pueden incluir trozos de huevo, patata, aceitunas, pimiento, cebolla, etc. Otra decisión que debes tomar es si las prefieres fritas o al horno, pese a que las primeras suelen quedar más crujientes. Por último, algunas familias gustan de mojarlas en salsa de tomate natural.

Volvemos a la carne para hablar de este corte tan típico de la comida Argentina. El vacío no tiene nada que ver con el bife de chorizo. Es un corte más estrecho, con mucho hueso, más duro e incómodo de comer, pero sabrosísimo. Sería parecido a un entrecot y, como en el caso del bife, se suele pasar bastante. Si lo quieres poco hecho, deberás insistir mucho al parrillero, ya que para los argentinos no es nada habitual.

Chorizo criollo

Los argentinos comen constantemente asados, o lo que lo mismo, se atiborran de carne al estilo de las barbacoas americanas o europeas. Y un buen asado argentino comienza siempre con los chorizos. En este caso hablamos de un chorizo criollo, no de embutido. Se suele acompañar con pan para formar el famoso choripán. No es lo más sano del mundo, pero va a ser muy difícil para ti no comerte uno detrás de otro.

Chinchulines

Los chinchulines son tripas de ternera o res que se suelen consumir junto a los asados argentinos, el plato más típico de la comida argentina.

Los chinchulines que se cocinan con el intestino delgado presentan una forma de "trenza", mientras que si se emplea el intestino grueso este se rellena de los mismos ingredientes que el chorizo.

En España entendemos por milanesas las típicas escalopas de toda la vida. Pero nada más lejos de la realidad. La milanesa en Argentina es una plato contundente y que sí que requiere cierta elaboración, ya que en el rebozado se incluyen algunas especies que aromatizan la carne.

Además, es muy típico acompañarlas con queso deshecho por encima, jamón y tomate, dando lugar a la típica milanesa napolitana, todo un manjar y plato habitual en los restaurantes de comida argentina.

Dulce de leche

Nocilla, mantequilla, mermeladas... nos gusta untar en el pan muchísimas cosas, pero para los argentinos hay algo que está por encima de todo: el dulce de leche. El dulce de leche sirve para untar en el pan en cualquier desayuno o merienda, aunque también es perfecto para postres en forma de helado, crepes, pasteles y un sinfín de variedades.

El locro es una receta bastante particular y admite variantes según la zona de Argentina donde te encuentres. A medio camino entre un guiso y una sopa, el locro suele incluir como elementos principales cebolla, patatas, carne, maíz y especias como comino y laurel. Es una receta muy tradicional y familiar de la comida argentina.

Sorrentinos

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Si te gusta la pasta en Argentina siempre estarás de enhorabuena. La pizza y la pasta son alimentos muy consumidos en el país sudamericano, y no te faltará oferta en muchos restaurantes.

Sin embargo, no vas a encontrar tortellinis ni raviolis, sino sorrentinos. Se trata de una pasta que admite todo tipo de rellenos. Los más típicos son los de ricota o jamón, pero los puedes encontrar de todo tipo de quesos, espinacas, carne variada, pollo, gambas, setas, etc.

Pizza Argentina

Todo el mundo saber que la pizza es italiana, ¿verdad? Pues quizás su origen si, pero también aquí en Argentina se elabora una pizza de lo más exquisito. Sobre todo, en la zona de Buenos Aires, donde fue masiva la inmigración italiana a principios del siglo pasado, la tradición de la pizza argentina es muy arraigada. De hecho, es el lugar con más pizzerías por habitantes del mundo. ¡Más que en la mismísima Roma!
Si te estas preguntando ¿En qué se diferencia la pizza argentina de la italiana? Pues hay 3 diferencias básicas:

1. La masa: la argentina se elabora con harina triple cero, levadura, agua, sal y aceite, la italiana en cambio cuenta con 3 tipos de harinas diferentes y agua.

2. Ingredientes: el tomate de la pizza argentina se mezcal con ajo y orégano, en la italiana se añade crudo. Además, el queso es más abundante en las pizzas argentinas.

3. La forma de cocinarla: la pizza argentina se cocina en moldes y se deja más alejada del fuego que la pizza italiana que se cocina menos rato y además sin molde: tan solo puesta en una pala de madera.

Otro plato procedente de la gastronomía italiana es la Fainá, cuyo nombre deriva del término italiano farinata, un plato típico de la región de Génova.

Este plato es una especie de pan achatado hecho con harina de espelta que se consume como acompañamiento de la pizza.

La polenta también es un plato original del norte de Italia, que también se consume en América Latina, especialmente en aquellos países con fuerte influencia italiana, como es el caso de Argentina. Se suele tomar en los meses más fríos del año y se trata de una especie de gacha hechas con harina de maíz.

En la gastronomía argentina se suele consumir acompañada de tuco, una salsa que lleva tomate, cebolla y carne de ternera y queso parmesano rallado.

El queso provolone argentino es muy conocido y se suele consumir asado a la plancha o a la parrilla, de manera que queda espeso y con aspecto dorado.

Volvemos con una receta dulce, ya que los argentinos son muy golosos y hay que dar cuenta de ello. Los alfajores son un clásico de las comidas típicas de Argentina, y de hecho suelen regalarse como si fueran cajas de bombones.

No dejan de ser unos pequeños pastelillos a base de mantequilla, huevo, azúcar, almidón de maíz, harina, galleta, dulce de leche y chocolate. Te avisamos: si comes uno no vas a parar.

Dulce de leche

El dulce de leche es salsa muy espesa, de aspecto marrón clarito y muy dulce. Es un componente esencial de muchísimos postres de la comida argentina y de Sudamérica en general. Tiene una textura muy similar a la de la leche condensada, aunque su sabor se asemeja más al del caramelo.

Vale, sabemos que estamos hablando de comida argentina, pero es que no se puede hablar de la gastronomía argentina sin hacer referencia a sus magníficos vinos. Las provincias del noroeste del país son las más famosas para disfrutar de este placer, en especial Mendoza, San Juan, La Rioja, Catamarca, Salta o Tucumán.

De hecho, visitar las diferentes bodegas que abundan en estas provincias siempre es una forma muy bonita de conocer el país y sus gentes.

El clericot es una bebida alcohólica con fruta muy similar a la sangría española que acompaña muy a menudo la comida argentina, especialmente en épocas de celebraciones veraniegas.

No se puede hablar de la comida argentina sin hablar de Mate. Esta bebida es de lo más típico que vas a encontrar en este país: de hecho, no hay argentino que se precie que no tenga un mate con bombilla en casa para preparase esta bebida.

La palabra mate proviene del término quechua mati, dado que esta infusión de preparar con el fruto o las hojas de la yerba mate.

Su sabor es amargo, ya que contiene taninos y, además, es estimulante, ya a que también contiene cafeína además de antioxidantes.

¿En Argentina hacen pizza?

Estos son algunos platos y alimentos típicos de la comida típica de Argentina. Si viajas al país sudamericano no sólo descubrirás una tierra preciosa, con algunos de los paisajes más hermosos del planeta, sino que podrás disfrutar de una gastronomía sin igual.

Aquí puedes descubrir más sobre la comida americana.

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▷ Comida Argentina: 19 Sabrosos Platos Típicos de Argentina

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✅ Qué verás en el post Comida argentina: 19 platos y alimentos típicos... La comida argentina es una de las más sabrosas del mundo, gracias especialmente a las increíbles materias primas de las que gozan los argentinos, sobre todo de carne.

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Ellas son una especie de pequeñas galletas, hechas de pasta bien casera y con diversas coberturas (chocolate, dulce de leche, casta, nueces) o rellenos (chocolate, dulce de leche, etc).

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La tarta Rogek es formada por varias camadas de masa (hechas a base de harina, huevos, azúcar y sal) intercaladas con dulce de leche y cubierta con merengue, generalmente del tipo italiano.

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Se trata de una masa de torta crujiente (hecha a base de harina de trigo, azúcar, mantequilla y huevos), cubierta por una capa de dulce - generalmente de patata o de membrillo - y finalizada con tiras de la misma masa, formando una especie de diseño cuadriculado. Se trata de una masa de torta crujiente (hecha a base de harina de trigo, azúcar, mantequilla y huevos), cubierta por una capa de dulce - generalmente de patata o de membrillo - y finalizada con tiras de la misma masa, formando una especie de diseño cuadriculado.

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Es la versión de los hermanos de nuestro tradicional Romeo y Julieta, pero un poquito diferente, ya que el dulce de guayaba es sustituida por dulce de membrillo o de patata y el queso no es el minas, sino un queso blanco más cremoso.

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Lleva carne molida, pimiento, patata y huevo cocido, todo picado muy pequeñito. Tiene otros sabores, como queso y jamón, queso y cebolla y provenzal (queso, hierbas, aceitunas y tomates).

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Consiste en un sándwich de chorizo, generalmente sazonado con chimichurri o salsa criola.

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En una olla, en una estufa de leña, se hierven muchos ingredientes, como carnes (el tipo varía de receta para receta), calabaza, maíz, patata, etc, hasta que ven una especie de guiso.

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El arroz es cocido con agua inicialmente, y luego terminado a la leche. Después de templado con caldo de pollo, se montan capas con el arroz, salsa de tomate, y algunas variedades de queso: el rallado, parmesano, y la mozzarella.

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Se trata de dos o tres capas de masa asada, con un relleno de dulce de leche. Por encima, se coloca azúcar de confitero (en la receta original), o chocolate, como normalmente es conocido en Brasil.

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La parrillada más común en los restaurantes y trae una porción generosa de diferentes tipos de carne, como de vaca, de cordero, de cerdo y de pollo. Y tipos diferentes de salchichas, como la murcielaga, con sangre bovina, que conocemos como chourico.

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Un chorizo ​​es un filete de uni dos dedos de altura sellado en parrilla y luego asado en parrilla y tiene el interior rosado y jugoso. Acompaña patatas fritas.

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Los argentinos, así como los italianos, adoran dulces a la hora del café. Nuestros vecinos tienen las famosas facturas, que son dulces de pasta chapada y azúcar, que pueden ser simples o tener relleno de dulce de leche, goiabada, crema blanca, chocolate, dulce de patata, mermelada. La medialuna es la más famosa de las facturas, pudiendo ser dulce (simple o rellena) y salada, con jamón y queso, por ejemplo. Recuerda un croissant y es muy apreciada en su versión más simple, con la salsa de azúcar, para empezar bien el día.

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Ingredientes
Porciones: 8

250g de harina

100g de azúcar

225g de manteca

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 yema

1/2 limón, exprimido

300g de dulce de membrillo

2 cucharadas de oporto

Preparación
Preparación: 50mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Tiempo extra: 30mins enfriando  ›  Listo en:1hora50mins

1. Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una tartera desmontable.

2. En un bowl grande, mezclar la harina y el azúcar. Agregar la manteca a temperatura ambiente y desarmar con los dedos formando un arenado grueso. Agregar la esencia de vainilla, la yema, y el jugo de limón. Unir en un bollo tierno y agregar cucharaditas de agua fría hasta que se una todo. Envolver en film transparente, llevar a la heladera, y dejar descansar 20 minutos.

3. En una olla a fuego mediano, colocar el membrillo en cubos junto con el oporto. Revolver continuamente sobre el fuego, has que se funda y se espese. Retirar y dejar enfriar.

4. Sobre la mesada enharinada, estirar 3/4 partes de la masa con palote y forrar la tartera. Recortar el excedente, pinchar la base con un tenedor. Rellenar con la mezcla de membrillo. Con el resto de masa, amasar rollitos largo y colocar sobre la tarta formando un enrejado cruzado. Llevar al horno.

5. Hornear 30 minutos o hasta que esté dorada. Retirar, dejar enfriar y servir.

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Este sándwich se prepara en capas, con una especie de pan de forma más fina y sin cáscara, además de dos partes de relleno. El sabor más común es jamón y queso, pero es posible encontrar diversas variaciones, como queso con aceitunas, queso con palmitos y jamón con tomate, entre otros. En muchos lugares, una opción para acompañar su café es el tostado, la versión caliente del tradicional de jamón y queso, que se parece a un mixto caliente.

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Bien rellenas y templadas, las empanadas típicas de Argentina disputan el título de mejor del mundo con las empanadas chilenas. La diferencia entre ellas está en el relleno: chilenos utilizan muchos frutos del mar e incluso pasas en sus recetas, ya los argentinos privilegian queso, cebolla caramelizada y, por supuesto, la carne.