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𝑰𝑵𝑻𝑹𝑶𝑫𝑼𝑪𝑪𝑰Ó𝑵

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𝑰𝑵𝑻𝑹𝑶𝑫𝑼𝑪𝑪𝑰Ó𝑵

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La presente pizarra digital estudiará a profundidad los hidrocarburos digitales por medio de hechos, fenómenos, ideas o situaciones, argumentando a la vez con juicio crítico.

Los hidrocarburos aromáticos son de gran importancia en la vida de las personas, pues entre ellos se encuentran sustancias tan importantes para nosotros como lo son las hormonas y todas las vitaminas a excepción de la C.

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“𝑼𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒂𝒔 𝒂𝒑𝒍𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒎𝒂𝒔 𝒑𝒆𝒍𝒊𝒈𝒓𝒐𝒔𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒐𝒔 𝒉𝒊𝒅𝒓𝒐𝒄𝒂𝒓𝒃𝒖𝒓𝒐𝒔 𝒂𝒓𝒐𝒎𝒂𝒕𝒊𝒄𝒐𝒔 𝒔𝒆 𝒅𝒂 𝒆𝒏  𝒍𝒂 𝒊𝒏𝒅𝒖𝒔𝒕𝒓𝒊𝒂 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄𝒊𝒂”.

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“𝑼𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒂𝒔 𝒂𝒑𝒍𝒊𝒄𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒎𝒂𝒔 𝒑𝒆𝒍𝒊𝒈𝒓𝒐𝒔𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒐𝒔 𝒉𝒊𝒅𝒓𝒐𝒄𝒂𝒓𝒃𝒖𝒓𝒐𝒔 𝒂𝒓𝒐𝒎𝒂𝒕𝒊𝒄𝒐𝒔 𝒔𝒆 𝒅𝒂 𝒆𝒏  𝒍𝒂 𝒊𝒏𝒅𝒖𝒔𝒕𝒓𝒊𝒂 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄𝒊𝒂”.

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(1) La tesis anteriormente mencionada dice que los hidrocarburos aromáticos son perjudiciales dentro de la industria alimenticia, lo cual es totalmente verídico, ya que si nos ponemos en contexto, En general, el benceno se utiliza en la fabricación de tintas, detergentes, explosivos, caucho, plásticos y fármacos. Sin embargo, a pesar de presentar riesgos para la salud, como la causa del cáncer y sus respectivas causas, que lo consideran como un compuesto de tipo tóxico capaz de representar un riesgo de efectos graves para la salud en caso de exposición prolongada por inhalación. , contacto con la piel e ingestión. Las industrias alimentarias de algunos países continúan utilizándolo como disolvente para la extracción de esencias y concentrados

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(2) 𝑪𝒐𝒏𝒕𝒊𝒏𝒖𝒂𝒄𝒊ó𝒏

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(2) 𝑪𝒐𝒏𝒕𝒊𝒏𝒖𝒂𝒄𝒊ó𝒏

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Para ejemplificar esta tesis, podemos poner de ejemplo el ácido benzoico en los alimentos, El mencionado conservante industrial se obtiene de al menos 3 formas diferentes. Normalmente se emplea durante la fabricación de gelatinas, miel, aceitunas, caviar y algunos licores. Este aceite es sólido, incoloro y posee un olor característico a almendras, en otras palabras, agradable; -Reacciona con alcoholes para formar ésteres. Por ejemplo, su reacción con el alcohol etílico origina el éster etílico. Algunos ésteres del ácido benzoico cumplen función como plastificantes.

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(3) 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙞𝙣𝙪𝙖𝙘𝙞ó𝙣

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(3) 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙞𝙣𝙪𝙖𝙘𝙞ó𝙣

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La OMS considera como aceptable una ingestión de hasta 5 mg por Kg de peso corporal y día. Con la actual legislación española esté límite se puede superar, especialmente en el caso de los niños. Otras legislaciones europeas son más restrictivas. En Francia sólo se autoriza su uso en derivados de pescado, mientras que en Italia y Portugal está prohibido su uso en refrescos. La tendencia actual es no obstante a utilizarlo cada vez menos sustituyéndolo por otros conservantes de sabor neutro y menos tóxico, como los sorbatos.

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𝘽𝙞𝙗𝙡𝙞𝙤𝙜𝙧𝙖𝙛í𝙖

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𝘽𝙞𝙗𝙡𝙞𝙤𝙜𝙧𝙖𝙛í𝙖

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1. Timberlake, K. C. (2013). QUIMICA GENERAL ORGANICA Y BIOLOGICA (4th ed.). PEARSON.

2. Aguirre, A.(2018)

Usos y Aplicaciones de los Compuestos Aromáticos en la industria de Alimentos. Universidad Central del Ecuador.

3.  "DOCUMENTO DE DEBATE SOBRE LOS BENCENOS EN LOS REFRESCOS"  (2009). http://www.fao.org/tempref/codex/Meetings/CCCF/cccf3/cf03_10s.pdf

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