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A ideia aqui é compartilharmos as melhores receitas familiares dos alunos e famílias da Rede Digital :).
Podem inserir a receita, a cidade de onde vocês estão postando e, se possível, uma foto com o prato. Vamos lá?

Se tiverem dúvidas de como postar, entrem em contato comigo no Whatsapp: (48) 3239-5776

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Profº João Paulo Munck - Bolo de Cenoura 

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Profº João Paulo Munck - Bolo de Cenoura 

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Ingredientes: 🥰👨🏾‍🍳

3 ovos
3 cenouras
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 1/2 farinha
1 colher de fermento
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Fazer a mistura pelo liquidificador e depois fazer uma calda deliciosa de chocolate.

Fica um bolo bem macio, molhadinho e gostoso. 🥰

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Carol Dias - Charlotte de Creme Brullè com Frutas Vermelhas

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Carol Dias - Charlotte de Creme Brullè com Frutas Vermelhas

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Essa receita só tem o nome chique, ela é simples de fazer porém ela tem 3 passos, o que talvez você ache complicada, mas não é, é deliciosa, e tenho certeza que irá te surpreender.

Ingredientes e Modo de Preparo de cada etapa:

*Para a Massa*

3 ovos

150ml de óleo

150ml de água

60g de leite em pó

175g de áçucar

175g de farinha de trigo

1/2 colher de chá essência de baunilha

10g de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o leite em pó, e o áçucar. Bata até que forme uma mistura homogênea. Transfira a mistura do liquidificador para uma vasilha grande, acrescente a farinha aos poucos e misture com o auxílio de um fouet (ou uma colher grande), e por último acrescente a essência de baunilha e o fermento e misture, a massa deve ficar lisa e homogênea. Unte uma forma (pode ser com furo no meio, ballerine ou charlotte), despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 min. Cada forno possui uma concentração de calor, por isso fique atento quando o bolo começar a dourar.

*Para o Creme Brullè*

395g de leite condensado

200g de creme de leite

5 gramas de essência de baunilha

4 gemas

Modo de Preparo:
misture todos os ingredientes na panela e
leve ao fogo, quando começar a borbulhar e
você levantar a espátula e já estiver
desenhando em cima do creme, então está
pronto. Passe pra uma vasilha e reserve. ( Não
coloque em potes de vidro, isso faz com que
o seu recheio continue cozinhando)

*Para a geléia de Frutas Vermelhas*

350g de Frutas Vermelhas (morango, amora, framboesa e mirtilo)

½ xícara (chá) de Açúcar

¼ xícara (chá) de Água

Suco de 1 Limão

Modo de Preparo:
Em uma panela alta coloque as frutas (frescas ou congeladas), o açúcar, água e suco de limão. Misture bem e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 30 minutos ou até que fique em ponto de geleia. Deixe esfriar completamente.

Para a montagem do bolo:
Deixe o bolo esfriar completamente, depois coloque a geléia de frutas vermelhas em cima, e por cima da geléia coloque o creme brullè. Para criar a casquinha do creme, polvilhe áçucar cristal em cima do creme, utilize um maçarico ou esquente as costas de uma colher no fogo e coloque em contato com o áçucar, faça esse procedimento até que todo o áçucar fique com uma aparência leve de queimado. Após essa casquinha esfriar, decore com frutas vermelhas da sua preferência.
É impossível comer só uma fatia!

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Charlotte de Creme Brullè com Frutas Vermelhas

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Ingredientes

1 xícara de arroz

1 xícara de feijão (uso o carioquinha) pré-cozido e sem tempero

1 folha de louro

bacon picado ( a gosto)

sal a gosto ( Se necessário)

2 colheres de sopa de queijo ralado (qualquer um da sua preferência, uso o queijo coalho)

3 folhinhas de cebolinha

1 ramo de coentro

3 colheres de sopa de óleo

1/2 cebola picada em cubos

água quente

Modo de Preparo

Aqueça o óleo e frite o bacon.

Na mesma panela , refogue o arroz com a cebola picada e o bacon ( se necessário coloque mais um fio de óleo).

Adicione o feijão e mexa bem para não grudar , depois adicione a água quente, deixando, mais ou menos, um dedo acima da mistura . Não pode mexer , senão fica grudento. Espere secar toda a água , apague o fogo e coloque por cima o queijo , cebolinha e o coentro.

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Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de fubá (mimoso ou médio)
1 pitada de sal
2 ovos
1/2 xícara de azeite ou óleo
1/2 xícara de leite
1 colher de fermento em pó

Preparo:
Misture primeiro os ingredientes secos (exceto o fermento) e depois o restante. Misture o fermento por último.
Lembre-se de ao iniciar o preparo untar a forma e deixar o forno aquecendo.
A temperatura e o tempo variam conforme o forno, mas pode utilizar 180°C a 200°C durante 30 a 40 minutos.

A receita rende um bolo pequeno, se quiser um bolo maior, dobre a quantidade de cada ingrediente.

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RECEITA STRUDEL DE NOZES - Fernanda Speretta (familiar da Técnica Pedagógica Clariana Speretta).

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RECEITA STRUDEL DE NOZES - Fernanda Speretta (familiar da Técnica Pedagógica Clariana Speretta).

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Esta é uma receita passada de geração para geração e veio da Áustria! Ela tem sinônimo de Natal para nós. Dona Helena nasceu em St Anton na Áustria e desde pequena saboreava estes quitutes que sua mãe Anne fazia. Anne por sua vez aprendeu com seus antepassados austríacos.
Quando era ainda criança Helena e sua família precisaram de mudar para o Brasil para fugir da segunda guerra mundial e sem falar uma palavra em português vieram para cá e começaram a vida do zero.
Se estabeleceram no tirol brasileiro, em Treze Tilhas e depois em Erechim onde mantiveram a tradição de confecção de doces e pratos típicos da Áustria. Quando Helena se casou e teve filhos, fazia o strudel de nozes sempre no Natal e então este prato marcou a infância de seus filhos. Hoje, Walter e Peter mantiveram a tradição e não há um só Natal sem a presença deste fabuloso doce. Os netos de Helena também já aprenderam e com certeza passarão para seus descendentes.

Ingredientes Massa
500 gr de farinha de trigo
250 ml de leite morno (30º c a 34º c)
15 gr de fermento biológico granulado ou 50 gr do fresco
100 gr de açúcar
100 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (café) de sal
1/2 colher (café) de essência de baunilha
Raspas de limão a gosto
3 unidades de gema de ovo
Gema para pincelar
400 gr de farinha de trigo
400 gr de margarina

Modo de Fazer
Massa de fermento:
Numa tigela misture 100 g de farinha de trigo (reserve os outros 400 g), 15 g de fermento granulado e depois 250 ml de leite morno. (DICA: se utilizar o fermento biológico dilua-o antes no leite morno e depois misture-o na farinha de trigo). Misture bem até que fiquem bem incorporados.
Sobre esta massa despeje o restante da farinha de trigo (400 g reservados acima), 100 g açúcar, 100 g margarina ou manteiga, 1 colher (café rasa) de sal, ½ colher (café) de essência de baunilha, raspas da casca de 1 limão e 3 gemas.
Misture tudo e sove bem e depois deixe descansar numa tigela coberta com papel filme ou pano. Volte a sová-la e só então estará preparada para uso.

Recheio:
Enquanto a massa de fermento descansa, prepare o recheio. Numa tigela misture as nozes moídas, a uva passas escuras, pitada de canela, rum e mel (para dar o ponto) até formar uma massa compacta (o ponto é muito importante: se for muito mole, corre o risco do recheio se desfazer durante o cozimento no forno; muito duro ficará com consistência pesada). Reserve.

Massa:
Numa superfície lisa misture nas mãos 400 g de farinha de trigo com 400 g de margarina até homogeneizar. Na mesma superfície lisa coloque 400 g da massa de fermento (preparada acima) e abra-a. Espalhe por toda a superfície a mistura de farinha e margarina (reservada acima) e incorpore bem. Novamente estique a massa com o auxílio de um rolo, coloque o recheio por toda a superfície da massa, reservando as bordas para facilitar o fechamento. Enrole como um rocambole. Pincele com gemas e risque com um garfo para formar um desenho.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 190º C por 30 a 35 minutos.

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Chegou o outono e o tempo esfriou, é um ótimo momento para começar a desfrutar do chai, um chá indiano cheio de especiarias.

Ingredientes:
1 xícara de gengibre ralado
1 xícara de açúcar (demerara ou branco)
2 paus de canela
2 sementes de cardamomo
500 ml de água
500 ml de leite integral (ou de amêndoas)
2 colheres de sopa de chá preto (ou 2 saquinhos)

Modo de fazer:
Em uma panela coloque: a água, a canela, o gengibre ralado, o açúcar e deixe ferver. Começou a ferver, acrescente os 500ml de leite e as sementes de cardamomo (abrir a semente e colocar os grãos na água; se você não achar as sementes, faça a receita sem cardamomo, não use o pó) e deixe começar a ferver - desligue o fogo antes de ferver, quando as bolinhas começarem a surgir. Desligue, coloque o chá preto e espere 5 minutos com a panela tampada. Coe tudo e está pronto para tomar!

É uma delícia e surpreende o paladar.

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Bruno - Pedagógico da Rede Digital - Frango a Cordon Bleu

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Bruno - Pedagógico da Rede Digital - Frango a Cordon Bleu

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Separar os filezinhos de frango (aqueles Sassami)
Colocá-los em cima de um plástico filme.
Temperar bem, com lemon pepper, sal, pimenta, páprica picante e limão
Envolva os filezinhos temperados com o plástico filme e martele bem, até eles ficarem bem fininhos
Os filezinhos vão se "unir" e formar um grande filé. Coloque por cima as fatias de presunto e de queijo mussarela. Pode colocar também cream cheese, catupiry ou requeijão, o que preferirem :)
Enrole esses filezinhos recheados com ajuda do plástico filme, como se fosse um rocambole.
Agora é só botar no forno e esperar. De 35 a 40 minutos.
Se preferir, você ainda pode pincelar um ovo e finalizar ele na airfryer.
Te garanto: fica bom demais!