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PLATO BANDERA: Hecho a base de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y preparado en un adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y ají.

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Es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de la costa, ​ que consiste en un ají o crema espesa con pechuga de gallina deshilachada. Esta crema es servida con papas cocidas, y en ocasiones con arroz blanco. Es común reemplazar la gallina por pollo.

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El pollo a la brasa es un platillo típico de Perú que consiste en un pollo marinado y asado a la brasa. Se suele acompañar con papas fritas y ensalada. 

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La carapulcra es un guiso tradicional peruano hecho con papa seca, carne, maní, ají y otras especias. Es un platillo emblemático de la gastronomía peruana y se prepara en diversas regiones del país. 

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Tallarines Rojos son un plato peruano muy conocido que combina los sabores de Italia y Perú. Inspirado en el clásico Spaghetti al Pomodoro, este plato consiste en pasta servida en una rica salsa a base de tomate, condimentada con una variedad de hierbas y especias.

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Se trata de un cuy frito en abundante aceite, hasta alcanzar un punto crocante, bajo una piedra que hace las veces de tapa. ​ Se suele acompañar con papas hervidas, maíz y salsas de ají, como la crema de huacatay.

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El rocoto relleno es un platillo típico de la gastronomía peruana hecho con rocotos rellenos de carne picada y queso. Es uno de los platos más famosos del Perú y se sirve en todo el mundo. 

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El arroz con pollo peruano es un alimento básico en Perú, ya sea que se prepare con pato, que es tradicional en el norte de Perú, o con pollo, que puede ver más al sur. El arroz con pollo al estilo peruano se puede hacer con arroz granulado hasta casi parecerse al risotto, o con arroz blanco tradicional 