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MAPAS CONCEPTUALES:

Procesos fisiológicos de poscosecha .

Procesos y operaciones de cosecha.

Procesos y operaciones de poscosecha.

Nota: El mapa conceptual de procesos y operaciones de cosecha esta unido con el mapa de procesos y operaciones de poscosecha.

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Mapa mental procesos y operaciones de cosecha y poscosecha

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Procesos y operaciones poscosecha- Odalis Pruna

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ENSAYOS: Ensayo de perdidas y desperdicios

Ensayo de lecturas

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ESTUDIO DE CASO: ALIMENTOS PREPARADOS Y PROCESOS OXIDATIVOS

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INFORMES DE PRACTICAS DE LABORATORIO:

Informe de limpieza y desinfección del laboratorio

Informe de las practicas de laboratorio

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CONSULTAS:

1.- Tabla de la tasa respiratoria de cultivos.

2.- Tabla de los productos que son sensibles al etileno.

3.- Tabla de los productos que son sensibles al frio.

Que es el Q10.

Tipo de plantas C3, C4 y Camp.

Codex alimentario

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Tablas de la tasa respiratoria de cultivos y sensibilidad al etileno y al frio

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Análisis y discusión de la revisión de un articulo científico y un trabajo de titulación

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INTRUMENTOS DE MEDICIÓN O CARACTERIZACIÓN DE INDICES DE COSECHA

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ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE MATERIAL BIBLIOGRÁFICO

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EXPOSICIÓN: COSECHA Y POSCOSECHA DE LA MORA

ANÁLISIS DE VIDEOS: COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTAS

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EXPOSICIÓN DE COSECHA Y POSCOSECHA DE FRUTAS

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EXPOSICIÓN DE COSECHA Y POSCOSECHA DE HORTALIZAS

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EXPOSICIÓN DE COSECHA Y POSCOSECHA DE RAÍCES Y TALLOS

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LECTURAS

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INFORME DE PROCESOS TRANSPIRATORIOS EN POSCOSECHA

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INFORME DE TINTURADO DE ALMIDONES CON IODO

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INFORME DE SALIDA DE CAMPO AL MERCADO MAYORISTA DE AMBATO

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INFORME DE APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES