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Objetivo: Reconocer los alimentos de acuerdo a su valor nutritivo, para el mentenimiento de la salud general.

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Objetivo: Reconocer los alimentos de acuerdo a su valor nutritivo, para el mentenimiento de la salud general.

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Descripción: Mediante el siguiente contenido se desea mostrar al lector la importancia del uso y aprovechamiento de las redes sociales en la colaboración con la educación y a la vez se presenta el tema " Los Seres vivos en entornos saludables" tratando de cumplir con el objetivo de clarificar la importancia de saber como se debe alimentar el ser humano para mantener el buen estado de la salud, los beneficios y prejuicios de comer según las cantidades establecidas y de manera variada.

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Descripción: Mediante el siguiente contenido se desea mostrar al lector la importancia del uso y aprovechamiento de las redes sociales en la colaboración con la educación y a la vez se presenta el tema " Los Seres vivos en entornos saludables" tratando de cumplir con el objetivo de clarificar la importancia de saber como se debe alimentar el ser humano para mantener el buen estado de la salud, los beneficios y prejuicios de comer según las cantidades establecidas y de manera variada.

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Estos alimentos son la leche y todos aquellos derivados de esta, presentan un alto valor nutritivo, son ricos en proteínas, contiene vitaminas y minerales, es una gran fuente de calcio y son ricos en grasas, la mayoría de estos productos proceden de la vaca, oveja o la cabra.

Algunos de productos lácteos que podemos mencionar:

·         Queso.

·         Yogurt.

·         Mantequilla.

·         Crema de leche.

·         Natilla.

·         Helado.

·          Queso crema.

·         Leche condensada.

·         Leche evaporada.

·         Dulce de leche.

·         Leche agría

·         Sueros.

“en relación a los lácteos recomienda limitarlos a una o dos porciones diarias.” (Lashera, Adell, Gil, Borobia, 2022).

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Al alimentarnos, consumimos una serie de productos, cada uno de estos posee diferentes valores nutricionales.  Algunos nos aportan más energía y otros provocan una mayor sensación de sustento. “La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los alimentos para realizar sus funciones.” (Rojas, De la Cruz y Ramírez, 2018, p. 118). Los seres humanos consumimos una variedad de alimentos, de diverso origen, tanto natural como procesados. Algunos de ellos son, vegetales, carnes, cereales, lácteos, frutas, entre otros.

Una dieta saludable debe considerar las características nutricionales de cada producto, para crear una combinación balanceada donde se aproveche las cualidades de cada uno. Como señalan Rojas, De la Cruz y Ramírez (2018), “Una buena dieta puede ayudar a mantener la salud e incluso hasta mejorarla, al escoger alimentos variados y consumirlos con moderación.”  (p. 118). Por ello, en este padlet brindaremos una descripción de los valores nutricionales de las principales categorías de alimentos. En base a su análisis y podrá crear una dieta sus necesidades alimenticias.

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Los cereales son fuentes de hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitamina B, E y enzimas. Esta compuesto por la cascarilla, el germen y la almendra. Los cereales nos aportan energía de fácil asimilación por el organismo, es un alimento muy económico debido a sus costos en calorías y proteínas. Entre los beneficios se encuentran: son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales como folatos, vitamina E, ayudan a mejorar el tránsito intestinal, a cuidar la flora del intestino y reducir los niveles de azúcares. Los cereales aportan fibra soluble que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y la fibra insoluble evita el estreñimiento
“El trigo, la cebada, la avena y el centeno contienen gluten por lo que su consumo debe ser evitado por personas con intolerancia al gluten o celiaquía. Estas personas pueden consumir sin problema arroz,  maíz, mijo y sorgo, ya que no contienen gluten” (Roca, 2007)

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Son hortalizas, predominantemente de color verde, sin embargo, se encuentra en toda cantidad de colores, su significado se extiende a otras partes comestibles de las plantas. Existen diferentes tipos de verduras, las cuales se dividen en: hojas, raíces, flores y tallos. Cuando se menciona de hojas, las comunes suelen ser lechugas, repollo y espinacas. En el caso de las flores, está la coliflor, el brócoli entre otras. Dentro de los tallos el más conocido es el apio.

Gracias a la diversidad de nutrientes que aportan las verduras se recomienda consumir al menos una porción de verduras en las comidas.

De acuerdo con Keller y Jacoby (2016) ´´Es importante un alto consumo de verduras para la salud, ayuda la prevención de algunas deficiencias de micro nutrientes y en especial de enfermedades crónicas´´(p.6)

La variedad de nutrientes que aportan las verduras dependerá del tipo y color de que se elija para consumir, sin embargo, estas se destacan por aportar vitaminas, minerales, fibra, agua y componentes bioactivos.
Las redes sociales con las que se cuenta actualmente puede promover información motivacional en pro de la salud y la alimentación.

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El uso del padlet como medio para la publicación y distribución de información, parte de dos postulados sobre los beneficios de este tipo de herramienta. Primero, este tipo de plataforma favorece el intercambio de conocimientos, “estas herramientas del entorno de la Web Social son vehiculos accesibles y amigables para propiciar e impulsar la aparición de un mayor número de intercambios de diversa índole” (Hernández, 2021, p. 96). Segundo, como indican Rojas, De la Cruz y Ramírez (2018), “contribuyen de manera significativa a informar, educar, formar y proponer alternativas más saludables que contribuyan a mejorar la calidad de vida presente y futura” (p. 118).

Por ello, el padlet se convierte en una excelente opción para distribuir información con valor educativo, como lo es el caso de el valor nutricional de los alimentos y su relación con una buena salud.

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Los lácteos son alimentos que son muy atrayentes para las personas estudiantes, a diferencia de algunos otros tipos de alimentos que no son de su agrado. Este tipo de alimento es fundamental en el desarrollo de la niñes, ya que aporta tanto nutrientes que fortalecen su sistema óseo. Además, por la versatilidad en que estos pueden ser preparados, se convierten en una opción perfecta para cualquier momento de alimentación.

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Las verduras son un alimento esencial y muy saludable que las personas estudiantes deberían consumir cotidianamente. Como se menciona en el aporte, estas presentan diversos colores y pueden ser de diversos tipos, como tallos o raíces. El combinar estos atributos para lograr comidas que sean atractivas es una buena opción para motivar a los niñas y niñas a consumirlas, ya que el valor nutricional de estas es muy valioso para un desarrollo sano.

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Babio, N., Mena-Sánchez, G., & Salas-Salvadó, J. (2017). Más allá del valor nutricional del yogur:¿ un indicador de la calidad de la dieta?. Nutricion hospitalaria, 34, 26-30.

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Keller, E. J. (2016). La promoción de consumo de verduras en América Latina una buena oportunidad de acción intersectorial por una alimentación saludable. Revista chilena de nutrición , 33(1) 6.

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Las Frutas. Importancia En La Alimentación Diaria

Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud. Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales, sobreviven a la intemperie, enfrentando todo tipo de condiciones y agresiones meteorológicas. Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva esas mismas sustancias son las que nos protegen cuando consumimos el alimento. Es decir que nos beneficiamos absolutamente con todas esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Llenamos de vida todo nuestro organismo.

¿Qué beneficios nos aporta consumir frutas?

Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C

Aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales; principalmente vitamina C

Hidratan el organismo rápidamente.

Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.

Facilita el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras del organismo.

Aportan fibras vegetales solubles

No aportan grasas (excepto los frutos secos, olivas, aguacates y cocos que aportan aceites beneficiosos para el organismo).

Aportan vitaminas antioxidantes naturales.

La vitamina que más abunda en las frutas es la C, y lo que es importante de esta vitamina, es que nuestro organismo no la sintetiza, por eso la alimentación debe proveerla. La cantidad de vitamina C en la fruta es muy variada, siendo los kiwis, las fresas, las frambuesas y los cítricos quienes gozan de mayor contenido. La vitamina C tiene un alto poder antioxidante, con lo que se convierte en protectora de los tejidos y células de nuestro organismo. La vitamina C, debe reponerse día a día a través de alimentos, puesto que no se acumula en el organismo, y su exceso es eliminado en la orina. También se destruye muy fácilmente, por altas temperaturas, cocción, aire y luz. Por eso lo mejor es consumir frutas crudas para así asegurarnos la ingesta máxima de vitaminas.

Los principales componentes de la fruta son:

Agua: Es el principal componente de la fruta. Aproximadamente por cada 100 gramos de fruta, consumimos 80 a 90 gramos de agua. Por lo tanto comer fruta, desde un punto de vista de hidratación, es casi como beber agua. Sin embargo, en caso de ciertos regimenes alimenticios se debe tener en cuenta su contenido de azúcar.

Hidratos de carbono: la fructosa es el azúcar de la fruta. Como la fructosa es un monosacárido, el organismo la absorbe y asimila rápidamente. Por eso decimos que las frutas son una fuente de energía instantánea. Los hidratos también están presentes glucosa y la sacarosa.

Fibra vegetal Cada 100 gramos de fruta suponen consumir alrededor de 2 gramos de fibra. La pectina, un tipo de fibra altamente beneficiosa para el organismo, es la que se encuentra mayoritariamente en las frutas.

Sales minerales El consumo de frutas de manera diaria ayuda a regular el equilibrio mineral en el organismo. Contienen un alto nivel de potasio y baja cantidad de sodio. También aportan magnesio y algunas calcio.

Ácidos orgánicos y aromas Esos ácidos son normalmente tolerados por nuestro organismo, excepto en situaciones especiales donde debemos recurrir a aquellas frutas con bajo contenido de ácidos orgánicos.

Vitaminas Las frutas nos aportan grandes cantidades de vitaminas, ya que son especialmente ricas en betacarotenos, poderosos antioxidantes que nos protegen las mucosas y la piel.

El aporte calórico

· Existe la creencia popular que dice se debe descartar el aporte calórico de las frutas.

· Esto es una verdad parcial. Su aporte calórico procede de los azúcares o hidratos de carbono de fácil absorción, y entre una fruta y otra existe una notable diferencia calórica.

· Consumirlas en exceso supone un aumento de calorías, las cuales, por la forma en que las sintetiza nuestro organismo, pueden transformarse en reserva lipida en nuestro organismo. A su vez, y dado el diferente aporte calórico que tienen algunas frutas de otras como por ejemplo un aguacate comparado con una mandarina, se debe considerar este factor al incluirlas en una ración de calorías controladas.

· De todas formas, se las considera un comodín en toda dieta, sobre todo por su aporte de nutrientes (vitaminas, minerales y demás).

· Lo más adecuado es consumirlas a modo de colación o merienda, ya sea a media mañana y a media tarde, sin abusar en el consumo diario.

· La ración diaria recomendada es de 3 a 4 piezas diarias y esta permitirá cubrir los requerimientos diarios de vitaminas y minerales.

· Consideremos a las frutas como una dosis extra de vitalidad que será siempre bien agradecida por nuestro organismo.

Las diez frutas que más beneficios pueden proporcionar a tu salud. La sobre medicación es cada vez más común. Aunque no siempre es evitable, si puede prevenirse y reducirse mediante el consumo de ciertas frutas

La fruta es un alimento con propiedades curativas que puede ayudarnos tanto en la fase preventiva como en la de tratamiento de ciertas dolencias.

La fruta es un alimento con propiedades curativas que puede ayudarnos tanto en la fase preventiva como en la de tratamiento de ciertas dolencias.

La fruta es uno de esos alimentos con propiedades curativas que pueden ayudarnos tanto en la fase preventiva como en la de tratamiento de ciertas dolencias. Cada una cuenta con sus propias características y beneficios medicinales, que es preciso conocer para variar la alimentación en función de nuestro estado de salud.

1. Cerezas: ácido úrico

Esta pequeña fruta rica en vitaminas A, B, C, E, K, además de ser una fuente de hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre reporta numerosos beneficios para la salud. Contiene nutrientes esenciales que combaten las inflamaciones, las infecciones y hasta el cáncer. Esto último se debe a que, según recientes estudios, el ácido elágico y las quercetina que contienen las cerezas ayudan a frenar el crecimiento y la propagación de los tumores sin causar daños a las células sanas.

Su consumo regular permite reducir de manera significativa los niveles de ácido úrico, gracias a su alto contenido en antocianinas, por lo que previene la gota. Además, se han demostrado también sus beneficios para el corazón, el colon y otros órganos del cuerpo.

2. Kiwi: problemas respiratorios y colesterol

La mezcla de minerales, vitaminas y, sobre todo, fitonutrientes, hace de los kiwis un alimento protector contra las enfermedades respiratorias, además de las patologías cardiacas. Sus propiedades también son beneficiosas para mejorar la salud cardiovascular, regular la presión arterial y reducir los niveles de colesterol.

El kiwi está considerado un superalimento debido a su alto contenido en vitamina C, fibra, potasio y antioxidantes. Por tanto, para maximizar sus beneficios es recomendable consumirlo maduro, ya que así contará con mayores cantidades de antioxidantes, que mejoran sus efectos saludables.

3. Fresas: tensión

La ingesta de unas cinco o seis fresas al día es suficiente para cubrir la dosis diaria recomendada de vitamina C, lo que reducirá enormemente el riesgo de desarrollar distintos tipos de cáncer, como el de mama y estómago. Otro de sus beneficios es que ayudan a reducir la tensión arterial y garantizan la salud cardiovascular.

4. Arándanos: infecciones y diarreas

Estos saludables frutos representan una fuente inagotable de nutrientes esenciales y compuestos como los ácidos fenólicos y los flavonoides que estimulan el sistema inmune. Diversos estudios han señalado su capacidad para mejorar la resistencia contra los microorganismos que causan infecciones bacterianas o fúngicas. Debido a sus taninos, tiene propiedades antidiarréicas.

5. Granada: quemaduras solares y envejecimiento de la piel

Las semillas de esta fruta ayudan a proteger la dermis y la epidermis, mediante la regeneración de las células de la piel, por lo que están indicadas para tratar quemaduras solares e incluso para acelerar el ritmo de curación de una herida. Las granadas son muy nutritivas por lo que su consumo diario también ralentiza el envejecimiento de la piel, protegiendo contra las arrugas, las manchas causadas por el sol o los nocivos efectos de los rayos uva.

6. Sandía: accidentes cerebro vasculares

Refrescantes y nutritivas, las sandías también ofrecen beneficios para el cuidado de la piel, al igual que las granadas. Además, contiene un tipo de aminoácido que favorece la dilatación de los vasos sanguíneos, ayudando a reducir la tensión y previniendo los accidentes cerebrovasculares y ataques al corazón. Por otra parte, hay que señalar que son una excelente fuente de licopeno, un beneficioso antioxidante.

7. Toronja: cáncer de pulmón

Una rica fuente de vitaminas, antioxidantes y flavonoides que ofrecen una protección natural contra el cáncer de pulmón, además de proteger la vista y la piel. La toronja también es un alimento estrella en las dietas que permite reducir el peso de forma eficaz y sin castigar el organismo.

8. Papaya: molestias estomacales

Esta fruta tropical contiene papaína, un tipo de enzima proteolítica que ayuda a la buena digestión. Su alta cantidad de enzimas digestivas, la hace recomendable para las personas con trastornos pancreáticos y fibrosis quística, pues protege de las dolencias estomacales. Sus proteínas, tales como la papaína, reducen la inflamación y aceleran la curación de quemaduras y heridas.

9. Uvas: cogestión nasal, tos y gripe

Sus propiedades ofrecen beneficios para la salud en general, aunque particularmente son muy buenas para cuidar el sistema respiratorio. Desde hace siglos, las uvas han sido utilizadas para tratar la gripe, la tos o la congestión nasal. Por otra parte, sus efectos diuréticos ayudan a controlar el peso.

10. Piña: diversos tipos de cáncer

Cuenta con un alto contenido en bromelina, una enzima que ayuda a combatir las células cancerígenas y diversos tipos de infecciones. Asimismo, ayuda a metabolizar los alimentos, por lo que tiene propiedades diuréticas.

Referencia: http://www.revista-goandrun.com/nutricion/las-frutas-importancia-en-la-alimentacion-diaria.html

Publicado el 01 Octubre 2015

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Las Frutas. Importancia En La Alimentación Diaria Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud.

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La carne contiene vitaminas y minerales, fortalece los músculos y en tempranas edades como en la niñez colaboran en el desarrollo muscular, cognitivo y oseo.
Siempre es importante recordar que el consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud.

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Como uno de los mejores cereales podemos mencionar la avena, existen los granos integrales, granos refinados y granos enriquecidos, como algunos otros cereales podemos mencionar arroz integral, trigo y maíz.

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Son una fuente de vitamina B12, ayudan a formar glóbulos rojos y dar mantenimiento al sistema nervioso central. Su función en el cuerpo es construir tejidos, la piel, músculos, cabello y uñas. "De acuerdo con diversos informes especializados, un consumo excesivo de carne puede aumentar el riesgo de sufrir determinadas enfermedades" (Herrera, 2018, p.5), por lo que es de carácter urgente controlar la cantidad de carnes que se consume y estudiar que posición ocupa en la pirámide alimenticia. Es importante consumir carnes, más, no abusar de las misma.

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Las frutas facilitan el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras al organismo. Y gracias a sus principales componentes como lo son el agua, los hidratos de carbono, la fibra vegetal, los ácidos orgánicos, las sales minerales hace que las frutas sean fundamental en la dieta de todas las personas. Y como menciona Albert Morales y Jeanette Gonzáles (2018) fortifican las defensas del organismo reforzando el sistema inmunológico, fortalecen los tejidos expuestos a estrés y regulan el nivel de hidratación, la actividad nerviosa y muscular. (p.23)

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Las frutas facilitan el drenaje de líquidos, al ser diuréticas y depuradoras al organismo. Y gracias a sus principales componentes como lo son el agua, los hidratos de carbono, la fibra vegetal, los ácidos orgánicos, las sales minerales hace que las frutas sean fundamental en la dieta de todas las personas. Y como menciona Albert Morales y Jeanette Gonzáles (2018) fortifican las defensas del organismo reforzando el sistema inmunológico, fortalecen los tejidos expuestos a estrés y regulan el nivel de hidratación, la actividad nerviosa y muscular. (p.23)

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Totalmente de acuerdo, el consumo de frutas es importante porque aporta vitaminas, antioxidantes y fibras. Además de los beneficios que aportan las frutas con la hidratación del cuerpo, por tal motivo es de suma importancia generar instancias donde se pueda orientar y educar en temas de alimentación y nutrición, promoviendo entornos saludables. Como menciona Olivares y Chavez esto es posible ´´mediante planes de intervención de salud y utilizando las tecnologías existentes para entregar mensajes saludables orientados hacia la promoción y prevención, de diversas enfermedades y por ende la mejora de los estilos de vida´´ (pag.116)

Las frutas son una parte importante de una dieta saludable ya que, son ricas en vitaminas, hierro y calcio lo que promueve la buena salud y ayuda a protegerse de enfermedades.

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Una buena alimentación es fundamental para tener un estilo de vida saludable. Es importante tener una alimentación variada en donde se aporten vitaminas, minerales, y todos los nutrientes necesarios para tener un buen funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo humano.

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Los lácteos son alimentos ricos en nutrientes que aportan energía y también proteínas, consideradas de alto valor biológico. Además, proporciona gran cantidad de vitaminas y minerales al organismo, garantiza huesos fuertes. Como bien menciona Mendez (2014) ´´en los últimos años el enfoque de consumidores de alimentos saludables ha cambiado drásticamente, ya que, anteriormente se desconocían los beneficios que otorgaban algunos ingredientes además de el aumento de enfermedades y deficiencias nutricionales ha obligado a las personas a encontrar medios preventivos y eficientes el consumo de alimentos fortificados´´(pag.5) Es en este punto donde la redes sociales, el internet y diferentes medios de información tienen un papel importante, los consumidores cada vez son más consientes de la relación de la dieta saludable. Estas diversas tecnologías impactan también en la conducta alimentaria y los entornos saludables.

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Esther Vanessa Mora Madrigal: vanemorma@gmail.com

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"El yogur es un alimento cuyas propiedades nutricionales le otorgan características que lo hacen único. La elevada densidad nutricional le proporciona la capacidad de ser una clara ayuda para cubrir los requerimientos de diversos nutrientes más allá del Ca."(Babio, 2017, p, 28). Definitvamente el yogurt es un alimento que toda persona debería incluir en su dieta diaria ya que aporte una gran cantidad de nutrientes para el organismo, además de ser un alimento de origen vegetal por lo que aporta proteínas y calcio para los huesos.

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En definitiva las verduras deben ser una alimento que se incluya  en cada platillo que se sirva, sin embargo una gran cantidad de la sociedad no disfruta de ellas ya sea porque no saben como prepararlas o porque no han sido acostumbrados desde tempranas edades a hacerlo, pero las verduras no solo aportan nutrientes para el organismo, sino que colaboran en la prevención de enfermedades crónicas. Motivo por el cual se debería valorar su aporte y a aprovecharlos en cada oportunidad que se tenga de comerlos.

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Las frutas ayudan a la salud de todos en general nos ayudan a evitar la desnutrición, sobrepeso y obesidad, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a protegerlo contra enfermedades, mejora la salud mental, previene enfermedades cardiovasculares y riesgo de cancer
La ingesta insuficiente de frutas y verduras es un factor de riesgo fundamental y común de varias ECNT. De acuerdo a la OMS, la baja ingesta de frutas y verduras ocasiona 1,7 millones de muertes al año, en su mayor parte por enferme- dades cardiovasculares, cáncer, enfermedades respiratorias y diabetes. El consumo habitual de frutas y verduras se ha asociado a un menor riesgo de enfermedad y mortalidad. (Moñino ,et al, 2016)

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La ingesta de verduras y hortalizas está estrechamente relacionada con una menor incidencia de enfermedades no trasmisibles. Por esta razón, las instituciones nacionales e internacionales coinciden en su recomendación de tomar no menos de 2 raciones al día. Siempre es preferible las verduras y hortalizas frescas y, si son cocinadas, emplear técnicas que minimicen la pérdida de nutrientes. (Ropero, 2017)

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Harold Fernández Cascante
haroldf1999@gmail.com

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Ropero, Ana. (2017). Verduras y hortalizas. Recuperado de http://badali.umh.es/assets/documentos/pdf/artic/verdura.pdf
FAO. 2020. Frutas y verduras – esenciales en tu dieta. Año Internacional de las Frutas y Verduras, 2021. Documento de
antecedentes. Roma. https://www.fao.org/3/cb2395es/cb2395es.pdf

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Valery Quirós Torres
valequiroztorres61@gmail.com/ valeryquiros324@gmail.com

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Gracias a las propiedades nutricionales de la carne es fundamental para el funcionamiento y rendimiento de los músculos, tiene grandes beneficios como la oxigenación del cuerpo, son fuentes de vitamina B12, minerales  y nutrientes en general. Por otro lado un beneficio de la carne también es que ayuda a la cicatrización de la piel y crea hemoglobinas.

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Demy Daniela Quirós Chavarría
demiquiros13@gmail.com

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Jenny Alejandra Navarro Quesada
alejandranavarro0111.95@gmail.com

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Nikol Padilla Monge
nikolpadillam@gmail.com