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La agricultura subsistencia es  aquella en la que una familia se dedicaba por entero a trabajar una pequeña parcela y comía y subsistía solo de los alimentos que le daba esa tierra.

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El origen de la agricultura  nace de la necesidad de desarrollar sistemas alternativos de agricultura que sean más acordes con las necesidades de la sociedad actual, que demanda formas de producción más sostenibles y menos agresivas para el medio ambiente, y que sean social y económicamente aceptables.

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1- La tierra que se cultiva sufre menos. Al tratarse de explotaciones que no están pensadas para el comercio, los labradores trabajan la tierra respetando sus ciclos de descanso y recuperación

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Cuando los factores climatológicos son adversos, a duras penas esta agricultura puede satisfacer completamente las necesidades alimentarias de familia pobres, debido a que las cosechas dependen de la intensidad de las lluvias.

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Esta modalidad preparar los campos de cultivo a partir de la quema de los bosques, toda vez que  las cenizas son usadas como fertilizante natural.

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En regiones donde la lluvia es abundante, el arroz es un cultivo ideal,  especialmente porque no empobrece los suelos.  Se toman grandes extensiones de suelos para sembrar una a una las semillas, previa inundación de los campos.

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1-La agricultura  extensiva de secano
2- La agricultura por cremación o ceniza
3- Agricultura irrigada de arroz

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Se integra el abono proveniente de los animales a la preparación del suelo. Se caracteriza por  la alternancia de cultivos,  donde una parte de la tierra se deja en reposo, hasta que recupere su fertilidad