# data[].attributes.headline
овесени мъфини 

# data[].attributes.subject
овесени мъфини 

# data[].attributes.body
овесени ядки - 200 г фини

портокалов сок - 50 мл прясно изцеден

яйца - 2 бр.

банани - 1 бр.

горски плодове

Смесете овесените ядки с яйцата, портокалов сок, намачкайте банана с вилица и оставете да престои около половин час. Във форми за мъфини поставете от сместа, като запълнете формичките. Поставете в тава за печене, поръсете с горски плодове овесените мъфини и печете във фурната за 15 минути.

# data[].attributes.headline
Спагети Карбонара

# data[].attributes.subject
Спагети Карбонара

# data[].attributes.body
спагети - 500 г

бекон - 250 г

яйца - 2 бр. жълтък

пармезан - на прах

пармезан - навкус или сирене пекорино (за издаването)

черен пипер - на вкус

Докато спагетите се варят в подсолената вода (за всеки литър вода х10 г сол), беконът се запържва в зехтин.

Жълтъците на яйцата се разбиват с черен пипер и пармезан на прах. Излишната мазнина, произведена от бекона в тигана, се премахва с помощта на кухненска хартия. Тиганът се маха от огъня. Спагетите ал денте се добавят в тигана. Тиганът трябва да е на много ниска температура, може да го сложите над самата тенджера, в която сте варили спагетите.

Добавят се жълтъците и се разбърква. Така се получава кремообразната консистенция на пастата Карбонара, а не чрез сметана. Никаква сметана в оригиналната рецепта не присъства. Внимавайте с температурата на тигана, когато добавяте спагетите и жълтъците, както казах, тя трябва да е ниска, за да се получи крем, а не бъркани яйца.

Самите жълтъци ще се сготвят, колкото трябва от топлината на спагетите около тях. Разбъркайте и издайте в чинии за паста. Поръсете с пармезан или сирене пекорино, според предпочитанията Ви, както и черен пипер.

# data[].attributes.body
Онигири, известно още като омусуби или оризова топка е Японско ястие, направено от бял ориз, оформен като триъгълник или с овална форма.

Ето и как да ги направим.

За 4 порции са ви необходими:400 грама ориз за суши, 200 грама сьомга, 1/2 краставица, 1 авокадо, 3 супени лъжици оризов оцет, 1 чаена лъжичка тръстикова захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 2 до 3 листа водорасли нори

Да започваме:

Измийте добре ориза, отцедете го в сито и го сварете според указанията на опаковката.Междувременно нарежете авокадото, краставицата и сьомгата на малки кубчета, а листата от водорасли нори – на правоъгълници.Смесете оцета, захарта и солта в тенджера. Загрейте сместа за малко и разбърквайте до разтваряне на захарта.Махнете ориза от котлона и го прехвърлете в купа. След това разбъркайте сместа с оцет.За да оформите ориза, можете да използвате специални формички. Ако не разполагате с такива, просто използвайте ръце.Измийте и натъркайте с малко сол. След това разстелете порция ориз в отворена длан и поставете в средата парче сьомга, авокадо и краставица. Покрийте съставките с пласт ориз и притиснете всичко, така че да заеме триъгълна форма.Поставете оризовите топки или триъгълници върху лист водорасли нори и ги притиснете от двете страни. Добър апетит!

# data[].attributes.headline
Пълнени чушки 

# data[].attributes.subject
Пълнени чушки 

# data[].attributes.body
Необходими продукти:

6-8 средно големи чушки

400 г кайма (смес или телешка/свинска)

100 г ориз

1 глава лук (нарязан на ситно)

1 морков (настърган)

2 домата (настъргани или 200 мл доматено пюре)

2 с.л. олио

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. черен пипер

1 ч.л. сол

1 ч.л. суха чубрица (или мащерка)

500 мл вода или бульон

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на чушките:

Измийте чушките и изрежете дръжките им, като внимателно почистите семките.

2. Приготвяне на плънката:

В тиган загрейте олиото и задушете лука и моркова до омекване.

Добавете каймата и гответе, докато се раздроби добре.

Прибавете ориза, червения пипер, черния пипер и солта, като разбъркате добре.

Добавете настърганите домати и оставете сместа да се задуши за 5 минути.

Накрая сложете чубрицата и отстранете от котлона.

3. Пълнене на чушките:

Напълнете чушките с готовата смес, без да ги пълните догоре, тъй като оризът ще набъбне.

Подредете ги в тенджера или тава, като ги обърнете с отвора нагоре.

4. Готвене:

Ако ги приготвяте в тенджера, залейте с 500 мл вода или бульон и варете на слаб огън около 40-50 минути.

Ако ги печете, налейте вода в тавата (да покрива 1/3 от чушките) и печете на 180°C за около 40-45 минути.

5. По желание:

Може да сервирате с кисело мляко или сос от застройка (яйце и кисело мляко).

# data[].attributes.headline
Пица Маргарита 🍕

# data[].attributes.subject
Пица Маргарита 🍕

# data[].attributes.body
ЗА ТЕСТОТО

брашно - 225 г

сол - 1 ч.л.

мая - 1 ч.л. суха

зехтин - 2 с.л.

вода - 6 с.л. хладка

СОС

домати - 6 бр. нарязани

моцарела - 175 г

черен пипер

зехтин

босилек

сол

-Пресейте брашното със солта в купа и добавете маята. Направете дупка в центъра и изсипете водата и олиото.

-Замесете меко тесто за пица и го оставете на топло място за един час. Замесете още веднъж и го разточете на тънка кора. Прехвърлете в намазнена тава.

-Нарежете доматите и наредете върху тестото, върху тях сложете резените моцарела. Поръсете с черен пипер и сол, босилек и малко зехтин.

-Изпечете пицата Маргарита в загрята на 230 °C фурна за 15-20 минути.

# data[].attributes.headline
Рецепта за шоколадово брауни🍫

# data[].attributes.subject
Рецепта за шоколадово брауни🍫

# data[].attributes.body
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

яйца:
2 броя(големи)

захар:
1 чаена чаша

брашно:
3/4 чаена чаша

какао:
2/3 чаена чаша

шоколад:
100 грама

олио:
1/2 чаена чаша

ванилия:
1 брой

вода:
2 супени лъжици

сол:
1/3 чаена лъжица

РЕЦЕПТАТА:

Първата стъпка е подготовката на продуктите. В купа пресявате брашното, заедно с какаото и солта. Добавяте също захарта и нарязания на малки парченца шоколад.

В друга купа разбърквате добре яйцата, заедно с мазнината, водата и ванилията. За целта не ви е нужен миксер, можете спокойно да разбъркате с вилица. След това към тази течна смес добавяте сухата, разбърквате добре, така че съставките да се смесят равномерно.

В малка тава, най-добре с правоъгълна или квадратна форма, поставяте хартия за печене, след което изсипвате сместа и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 40 минути. Внимавате да не препечете прекалено сладкиша. Популярното правило, че сладкишът е изпечен, когато бучнейки го с дървено шишче, то излиза сухо, тук не важат. Сладкишът трябва да остане леко влажен и сочен.

След изпичане го изчаквате да изстине, след което до нарязвате на правоъгълни парчета с желаната от вас големина. Сервирате със сладолед или пресни плодове.

# data[].attributes.body
картофи - 1 кг

моркови - 1 бр.

лук - 1 глава

кайма - 700 г, смес

домати - 1 бр.

олио - 1 к.ч.

чубрица - 1 с.л.

червен пипер - 1 ч.л.

сол - на вкус

черен пипер - на вкус

За заливката

яйца - 3 бр.

кисело мляко - 2 с.л.

прясно мляко - 500 мл

брашно - 1 - 2 с.л.

сол - на вкус

Нарязваме лука на дребно и го запържваме в тиган с олиото. Добавяме нарязаните морков и домат и поръсваме с червения пипер. Прибавяме каймата с малко вода и разбъркваме много добре, докато каймата стане на дребни парченца. Слагаме чубрица и сол и отсраняваме от огъня. Обелваме, нарязваме на малки кубчета картофите и ги поставяме в съд с вода, за да се отмие скорбялата. В тавичка с малко олио на дъното сипваме половината от картофените кубчета и разпределяме равномерно. Сипваме каймата и върху нея останалите картофи. Доливаме гореща вода, почти да покрива картофите и печем във фурна на 200 градуса, докато картофите омекнат и водата поизври, около 40 минути. Изваждаме и заливаме с предварително разбитите яйца, кисело, прясно мляко и брашното. Връщаме мусаката във фурната и допичаме ястието докато заливката стегне и се зачерви.

# data[].attributes.headline
Грах със свинско

# data[].attributes.subject
Грах със свинско

# data[].attributes.body
Необходими продукти

свинско месо - 600 г за готвене

грах - 1 пакет замразен

лук - 2 глави

олио - 60 - 80 мл

домати - 1 голяма консерва

чесън - 2 скилидки

червен пипер - 1 равна с.л.

черен пипер - на вкус

сол

Време за приготвяне

25 мин.

Време за готвене (термична обработка)

80 мин.

Общо:105 мин.

Порции:6

Как да приготвим грах със свинско

Нарежете свинското на парчета.

Загрейте мазнината и сложете да се запържи хубаво. Добавете лука, нарязан ситно и буркайте. Долейте след малко 100 мл вода и оставете да се задушава, докато месото омекне.

През това време пасирайте доматите. Добавете в тенджерата накълцания чесън, граха, червен пипер, объркайте за кратко, излейте доматите и оставете да се вари, докато доматеният сос се редуцира леко. При нужда долейте чаша топла вода.

Накрая добавете черен пипер и сол на вкус и снемете свинско с грах от котлона.

# data[].attributes.headline
Рецепта за палачинки 

# data[].attributes.subject
Рецепта за палачинки 

# data[].attributes.body
Съставки:

1 чаша брашно

1 чаша прясно мляко

2 яйца

2 супени лъжици захар

1 чаена лъжичка ванилия (по желание)

1/2 чаена лъжичка сол

2 супени лъжици растително масло (или разтопено масло)

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбий яйцата със захарта и солта.

Добави млякото и ванилията (ако използваш) и разбъркай.

Постепенно добавяй брашното, като разбъркваш, докато не се образува гладко тесто. Може да добавиш още малко мляко, ако тестото е много гъсто.

Накрая добави маслото и разбъркай добре.

Загрей тиган на средна температура и го намажи леко с масло или олио.

Сипвай малко количество от тестото в тигана и накланяй тигана, за да се разпредели равномерно.

Пържи палачинката около 1-2 минути от всяка страна или до златисто.

Повтаряй с останалото тесто.

Сервирай палачинките с любимото си сладко, мед, или каквото ти харесва!

# data[].attributes.body
Смесете смлените орехи с канелата намажете дъното на правоъгълна тава с масло сложете 2-3 кори намажете ги с масло повторете няколко пъти поръсете с част от орехите продължете със слоеве кори масло и орехи докато свършат продуктите като завършите с кори нарежете баклавата на ромбове или квадрати полейте с останалото масло печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 40-45 минути докато стане златиста в тенджера загрейте водата и захарта добавете лимона и канелата варете 10-15 минути докато се сгъсти леко добавете меда разбъркайте и оставете да се охлади горещата баклава залейте със студения сироп или обратно студена баклава с горещ сироп оставете да попие поне 6-8 часа най-добре една нощ.

# data[].attributes.body
За да приготвите вкусен кокореч, започнете с почистването на агнешките черва. Накиснете ги в хладка вода с лимонов сок и малко сол, след което ги изплакнете няколко пъти, докато водата стане бистра. В отделен съд сварете агнешките дреболии – сърце, дроб и бъбреци – за около 20-30 минути, след което ги нарежете на малки парчета.

Овкусете нарязаните дреболии със сол, червен и черен пипер, кимион, риган, зехтин и ситно нарязан чесън. Разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно подправките. Вземете метален шиш и започнете да навивате червата около него, като ги преплитате, за да се получи стегнат цилиндър, а вътрешността запълнете с подготвените дреболии.

Изпечете кокореча на скара или грил, като го въртите често, за да се изпече равномерно. Печенето отнема около 40-50 минути на умерен огън, докато червата станат хрупкави, а вътрешността – сочна. След като е готов, можете да го нарежете на парчета и да го сервирате в топла питка или с гарнитура от салата.

Това традиционно ястие има наситен вкус и аромат, особено ако се комбинира с люти чушки и айрян.

# data[].attributes.headline
Обикновени домашни целувки от белтък и пудра захар

# data[].attributes.subject
Обикновени домашни целувки от белтък и пудра захар

# data[].attributes.body
Рецепта:

Дълбок емайлиран съд се измива много добре и се подсушава отлично. Много е важно съдът да е абсолютно сух. Внимателно един по един белтъците (4 бр) се отделят от жълтъците и се изсипват в съда.

Важно е яйцата да бъдат извадени директно от хладилника, за да може белтъците да са добре охладени. Използвани са големи яйца, като от 4 яйца се получава около 180 г белтък.

Добавят се пудрата захар (250 г) и ванилията (1/2 ч.л.). Веднага започва разбиването, като първоначално миксерът е на по-ниска степен, докато се размесят белтъците и захарта, след това се увеличава до възможно най-високата степен. Разбиването продължава, докато белтъците и захарта се превърнат в много гъста пяна. Важно е при обръщане на съда, сместа да остава в него, без да се излива.

Тавата се застила с хартия за печене и върху нея се шприцоват целувките, като между тях трябва да има 1-2 сантиметра разстояние. Поставят се във фурна загрята на 100 градуса, без вентилатор и се пекат (или по-точно сушат) за 1 час. Проверява се дали са изпечени. Ако са по-обемни, може да имат нужда от още 20-30 минути във фурната.

Друг по-лесен вариант за изпичане е фурната да се загрее на 200 градуса. След това се изключва и се поставят целувките. Готвят се, докато изстине напълно.

Проверява се внимателно кога целувките вече могат да се отлепят от хартията и тогава тавата се изважда от фурната.

Сладките се сервират охладени. Сместа може да се използва и за направа на блат за торта. Той трябва да се пече по-продължително, защото е по-обемен.Време за приготвяне:

120 минути

# data[].attributes.headline
Спагети карбонара

# data[].attributes.subject
Спагети карбонара

# data[].attributes.body
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

спагети - 500 г

бекон - 250 г Guanciale или Pancetta*

яйца - 2 бр. жълтък

пармезан - на прах

пармезан - на вкус или сирене пекорино (за издаването)

черен пипер - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Докато спагетите се варят в подсолената вода (за всеки литър вода х10 г сол), беконът се запържва в зехтин. Жълтъците на яйцата се разбиват с черен пипер и пармезан на прах. Излишната мазнина, произведена от бекона в тигана, се премахва с помощта на кухненска хартия. Тиганът се маха от огъня. Спагетите ал денте се добавят в тигана. Тиганът трябва да е на много ниска температура, може да го сложите над самата тенджера, в която сте варили спагетите. Добавят се жълтъците и се разбърква. Така се получава кремообразната консистенция на пастата Карбонара, а не чрез сметана. Никаква сметана в оригиналната рецепта не присъства. Внимавайте с температурата на тигана, когато добавяте спагетите и жълтъците, както казах, тя трябва да е ниска, за да се получи крем, а не бъркани яйца. Самите жълтъци ще се сготвят, колкото трябва от топлината на спагетите около тях. Разбъркайте и издайте в чинии за паста. Поръсете с пармезан или сирене пекорино, според предпочитанията Ви, както и черен пипер.

# data[].attributes.headline
Шоколадово брауни

# data[].attributes.subject
Шоколадово брауни

# data[].attributes.body
1. Първата стъпка от рецептата за шоколадово брауни е подготовката на продуктите. В купа пресявате брашното, заедно с какаото и солта. Добавяте също захарта и нарязания на малки парченца шоколад.

2. В друга купа разбърквате добре яйцата, заедно с мазнината, водата и ванилията. За целта не ви е нужен миксер, можете спокойно да разбъркате с вилица. След това към тази течна смес добавяте сухата, разбърквате добре, така че съставките да се смесят равномерно.

3. В малка тава, най-добре с правоъгълна или квадратна форма, поставяте хартия за печене, след което изсипвате сместа и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 40 минути. Внимавате да не препечете прекалено сладкиша. Популярното правило, че сладкишът е изпечен, когато бучнейки го с дървено шишче, то излиза сухо, тук не важат. Сладкишът трябва да остане леко влажен и сочен.

След изпичане го изчаквате да изстине, след което до нарязвате на правоъгълни парчета с желаната от вас големина. Сервирате със сладолед или пресни плодове.
Рецептата за шоколадово брауние изпълнена.

# data[].attributes.body
шоколад - 200 г натурален

масло - 200 г

яйца - 7 броя

захар - 270 г

брашно - 125 г

какао - 50 г натурално

мазнина - за формите

Натрошете шоколада и го разтопете заедно с маслото на водна баня, като се разбърква непрекъснато. Яйцата се разбиват със захарта на пяна, след което се прибавят шоколадовата смес, брашното и какаото. Всичко се разбърква много добре. Намазнете осем формички с диаметър около 8 см. По желание може да поръсите с малко какао по дъното и стените на формите, след което напълнете с шоколадовата смес. Какаото позволява да обърнете суфлето в плоски чинии и да сервирате отделно. Фурната се загрява на 225 градуса и суфлето се пече 10 минути, но не повече, тъй като има опасност да се изпече вътрешността, което не е желан ефект.

# data[].attributes.headline
Зелеви сарми

# data[].attributes.subject
Зелеви сарми

# data[].attributes.body
1 средно голяма кисела зелка

500 г кайма (смес свинско и телешко)

1 ч.ч. ориз

1 глава лук

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. черен пипер

1/2 ч.л. чубрица

3 с.л. олио

1 ч.ч. топла вода

Сол за вкус

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на зелето:

Разгънете зелевите листа и ако са много твърди в средата, отрежете дебелите жилки.

Ако зелето е много солено, изплакнете листата с вода.

2. Приготвяне на плънката:

Нарежете лука на ситно и ги запържете в олиото до златисто.

Добавете каймата и бъркайте, докато стане на трохи.

Сложете червения пипер, черния пипер и чубрицата.

Добавете измития ориз, разбъркайте за още 2-3 минути.

Налейте 1/2 ч.ч. топла вода и оставете да ври, докато оризът поеме течността.

3. Навиване на сармите:

Вземете зелево листо и сложете по 1 супена лъжица от плънката в средата.

Завийте стегнато като плик – първо прегънете страничните краища навътре, после завийте напред.

4. Наредете сармите плътно в тенджера. Готвене:

Покрийте ги с обърната чиния, за да не се разпаднат при варенето.

Долейте топла вода, колкото да покрие сармите. Оставете да ври на слаб огън около 1.5 - 2 часа.

5. Сервиране:

Поднесете с кисело мляко, ако желаете.

# data[].attributes.headline
Класическо тирамису

# data[].attributes.subject
Класическо тирамису

# data[].attributes.body
За крема :

жълтъци - 4 броя

захар - 1/2 чаена чашка

марсала - 1 кафена чашка

маскарпоне - 400 грама

сладкарска сметана - 250 мл

За бишкотите:

еспресо - 1 чаена чашка

марсала - 1 кафена чашка

захар - 1 супена лъжица

бишкоти - 24 броя

какао - 4 супени лъжици

Първата стъпка е подготовката на продуктите. Изваждате всички продукти от хладилника предварително, за да са на стайна температура.Сварявате силно еспресо. Добавяте 2 супени лъжици захар и 1 кафена чаша Марсала, разбърквате и оставяте на страна. Ако не можете да намерите десертното вино за готвене Марсала, може да ползвате и бадемов аператив, но по оригиналната рецепта за тирамису, сладкишът се приготвя с Марсала.

Идва ред да приготвите крема, което е и най-тънката част от рецептата за тирамису. Разбивате жълтъците, заедно със захарта, докато сместа се сгъсти и побелее, като най-добре е да направите това с миксер. Изсипвате разбитите със захарта жълтъци в купа, добавяте 1 кафена чаша Марсала и слагате купата в тенджера с вода и разбърквате на водна баня. Идеята е жълтъците да се обработят топлинно и в сладкиша да няма сурови жълтъци. Бъркате на водна баня за около 10-12 минути, докато сместа се посгъсти. Слагате купата със сместа в друга купа със студена вода, и разбърквате, докато сместа изстине напълно. Много е важно сместа с жълтъците да е напълно изстинала, тъй като в противен случай, добавяйки сметаната и сиренето маскрапоне ще се отпуснат и сместа ще стане твърде рядка.Към изстиналата смес при непрекъснато бъркане с дървена лъжица добавяте леко разбитото сирене маскрапоне и разбитата на твърд сняг готварска сметана, докато се получи гъст гладък крем.

Накрая трябва да сглобите сладкиша. Избирате правоъгълна тава. Топвате всяка от бишкотите в сместа с кафе за няколко секунди и и ги нареждате на дъното на тавата. Важно е да ги топите само за 2-3 секунди, защото в противен случай бишкотите ще се напоят твърде много и ще се разпаднат. Когато дъното на тавата се покрие с бишкоти разпределяте ½ от крема. Върху крема нареждате втори ред напоени бишкоти, а върху тях останалата част от крема, след което оставяте сладкиша в хладилника за 3-4 часа.Преди сервиране поръсвате тирамису обилно с какао.

# data[].attributes.headline
Портокалопита

# data[].attributes.subject
Портокалопита

# data[].attributes.body
Необходими Продукти

За блата

кори за баница - 1 п (400 г) фини за баклава

яйца - 4 бр.

захар - 1 ч.ч.

олио - 1 ч.ч.

кисело мляко - 1 ч.ч., цедено най - добре

бакпулвер - 1 п.(10 г)

портокали - 3 бр. настъргана кора от тях

ванилия - 1 бр.

За сиропа

вода - 2.5 ч.ч.

захар - 2 ч.ч.

портокалов сок - 1/2 ч.ч.

портокалова кора - 2 парчета

# data[].attributes.headline
Рецепта за Пиле с ориз 

# data[].attributes.subject
Рецепта за Пиле с ориз 

# data[].attributes.body
4 пилешки бутчета (или 500 г пилешко месо)

1 ч.ч. ориз

1 морков

1 глава лук

3 с.л. олио

3 ч.ч. вода или пилешки бульон

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. черен пипер

1 ч.л. сол (или на вкус)

1 ч.л. сушен риган (по желание)

Пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Запържване на пилето: В дълбока тенджера загрей олиото и запържи пилешките бутчета от всички страни, докато добият златист цвят. Извади ги от тенджерата и остави настрана.

Готвене на зеленчуците: В същата тенджера добави ситно нарязания лук и настъргания морков. Запържи за 2-3 минути, докато омекнат.

Добавяне на подправките и ориза: Поръси червения пипер, разбъркай бързо, след което добави измития ориз. Запържи го за около 1 минута, докато стане леко стъклен.

Варене: Върни пилешките бутчета в тенджерата, залей с 3 ч.ч. гореща вода или бульон, добави сол и черен пипер. Разбъркай леко и остави да къкри на слаб огън, докато оризът поеме течността (около 20-25 минути).

Запичане (по желание): Ако искаш пиле с ориз на фурна, след като ястието е почти готово, прехвърли го в тава и запечи в предварително загрята фурна на 200°C за 10-15 минути.

Сервиране: Поръси с нарязан пресен магданоз и сервирай топло.

# data[].attributes.attachment_link.title
Lussi`s World of Artcraft: Как се прави традиционно пиле с ориз ...

# data[].attributes.headline
Телешко варено 

# data[].attributes.subject
Телешко варено 

# data[].attributes.body
Телешко варено – класическа рецепта

Необходими продукти:

600 г телешко месо (гърди, джолан или шол)

1 голям морков

1 глава лук

1 картоф

1/2 глава целина

1 зелена или червена чушка

1 домат (или 100 мл доматен сок)

2 скилидки чесън

2 дафинови листа

5-6 зърна черен пипер

Сол на вкус

Прясно смлян черен пипер

Прясна мащерка или магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на месото – Нарежете телешкото месо на едри парчета и го сложете в голяма тенджера. Залейте го със студена вода (около 2 литра) и сложете на котлона.

2. Варене на бульона – Когато водата заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Добавете дафиновите листа, зърната черен пипер и малко сол. Оставете да къкри на слаб огън за около 1.5 - 2 часа, докато месото омекне.

3. Добавяне на зеленчуците – Нарежете моркова, картофа, целината и чушката на едри парчета. Лука разрежете на четвъртинки, а домата – на кубчета. Добавете всички зеленчуци в тенджерата и варете още 30-40 минути.

4. Финални щрихи – Малко преди края на готвенето добавете ситно нарязания чесън и овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.

5. Поднасяне – Сервирайте телешкото варено горещо, поръсено с п

ресен магданоз или мащерка.

Добър апетит!

# data[].attributes.headline
роло Стефани

# data[].attributes.subject
роло Стефани

# data[].attributes.body
Рецепта за роло Стефани

Продукти:

500 г свинско или смесено месо (свежо или смляно)

4 варени яйца

1 морков (средно голям)

3 кисели краставички

150 г кашкавал (настърган)

Сол и черен пипер на вкус

1 супена лъжица зехтин или олио (за смазване на тавата)

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на съставките:

Варете моркова и яйцата, след което ги обелете и нарежете на ситно.

Нарежете киселите краставички на тънки кръгчета или малки кубчета.

Настържете кашкавала.

2. Приготвяне на месото:

Ако използвате смляно месо, овкусете го със сол и черен пипер. Ако използвате цяло месо, го нарежете на много тънки филийки.

Смесете месото с нарязаните варени яйца, моркови, кисели краставички и кашкавал.

3. Създаване на роло:

На лист за печене или алуминиево фолио разстелете сместа от месо.

Завийте месото на руло, като го оформяте така, че да е плътно и компактно.

4. Печене:

Загрейте фурната на 180°C.

В тавичка поставете малко олио или зехтин и внимателно прехвърлете рулото в нея.

Печете в предварително загрята фурна за около 45-50 минути или докато месото се изпече добре и добие златиста коричка.

5. Сервиране:

Оставете ролото да се охлади за 5-10 минути, след което го нарежете на порции и сервирайте.

# data[].attributes.body
Блат:

1 яйце

1 чаена чаша захар

1 чаена чаша кисело мляко

1/2 чаена чаша олио

1 чаена лъжичка сода

3 супени лъжици какао

1 1/2 чаена чаша брашно

орехи

Глазура:

3 супени лъжици вода

6 супени лъжици захар

1/2 пакетче масло

3 супени лъжици какао

1. Първата стъпка от рецептата за сладкиш Негърче е подготовката на течната смес. Разбивате яйцата заедно със захарта, добавяте олиото и отново разбивате. Киселото мляко разбърквате със содата и след като шупне го добавяте към другите разбити съставки, добавяте и ванилията. Пресявате брашното заедно с какаото и ги добавяте към течната смес при непрекъснато разбъркване.

2. В тава поставяте хартия за печене и изсипвате сместа. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като проверявате дали блатът е готов като го бучнете с клечка за зъби, ако излезе суха, то блатът е изпечен.

3. Готовата основа за сладкиш Негърче оставяте да изстине. Междувременно в малка тенджера или касерола слагате 3-4 супени лъжици вода, разбърквате ги със захарта и какаото за глазурата и слагате сместа на котлона. Добавяте и кравето масло. След като глазурата стане хомогенна смес поливате с нея, още докато е топла блатът. Сладкишът Негърче режете на ромбове.