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huile de palme controverse

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Nous sommes un groupe de 5 élèves-ingénieurs en première année à l' Ecole Nationale Supérieure des Mines de Paris, qui avons effectué des recherches sur cette controverse et réalisé ce site internet dans le cadre d'un enseignement présent dans notre école (intitulé " Description de Controverse ").

Le but de cet enseignement est, par groupe de 5, d'être capable de restituer le cadre, les enjeux, ainsi que les différents acteurs d'une controverse; tout cela en ne prenant pas position.
L'huile de palme n'est pas un sujet commun à toute la promotion, mais fait partie d'un ensemble d'autres controverses proposées par l'enseignement (ex: Repenser la pauvreté, Faut-il interdire le cumul des mandats ? ...)

Notre équipe de cinq élèves regroupe :

un rédacteur : il veille à la qualité, à la cohérence et à l'homogénéité des textes produits. Il vérifie les références, les citations...

un documentaliste : il rassemble la documentation et veille à la diversité des sources (scientifiques, généralistes et professionnelles). Il vérifie le bon usage de la documentation dans le site.

un coordinateur : il coordonne les tâches du groupe et veille au respect du planning.

un webmaître : il est responsable de la réalisation du site.

un quantificateur : il s'occupe des éléments "objectivables" de l'enquête (quantification, cartographie, frise chronologique, analyse du web...)

La Description d'une Controverse
Décrire une controverse ne consiste nullement à prendre parti ou à proposer une solution au débat. Il s'agit plutôt d'identifier les différents acteurs qui s'expriment sur le sujet, ainsi que leur position respective, afin de saisir l'ensemble des enjeux. Plus que réagir à l'argument énoncé par un acteur, il faut comprendre pourquoi cet acteur a choisi d'utiliser cet argument, et à ce moment.

Dans le cas de la controverse portant sur l'huile de palme, notre travail en tant qu'enquêteurs a été de présenter les différents argumentaires développés sur les thèmes faisant l'objet de débat lorsqu'on parle d'huile de palme, à savoir : la santé du consommateur, l'économie de la filière, les aspects environnementaux et humains, et l'efficacité de la régulation.
Pour en savoir plus sur le cours de Description de Controverse à l'Ecole des Mines de Paris

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Nous sommes un groupe de 5 élèves-ingénieurs en première année à l' Ecole Nationale Supérieure des Mines de Paris, qui avons effectué des recherches sur cette controverse et réalisé ce site internet dans le cadre d'un enseignement présent dans notre école (intitulé " Description de Controverse ").

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Vous vous attendiez à ce que 2021 soit moins pavée de scandales que 2020? Rangez vos beaux espoirs au placard et lisez la suite : on vous présente le #Buttergate.

Le beurre plus dur, ça vous dit quelque chose? En ce début d'année, les Canadien·nes ont eu la stupéfaction de découvrir ce qui se cachait réellement dans leur beurre : pour augmenter la productivité, des éleveurs laitiers auraient ajouté des suppléments d'huile de palme à l'alimentation de leurs vaches. C'est ainsi que nous pouvons maintenant ajouter le beurre à la liste déjà longue de produits de tous les jours qui contiennent cette huile bon marché synonyme de déforestation.

Bien sûr, ce scandale pose question. La première étant de savoir si les vaches canadiennes contribuent malgré elles à l'extinction des orangs-outans.

J'ai commencé à faire campagne avec Greenpeace il y a plusieurs années en travaillant à protéger les dernières forêts pluviales d'Indonésie, et je peux vous dire que l'utilisation de l'huile de palme pour nourrir le bétail au Canada a des conséquences allant bien au-delà de la consistance du beurre. Voici une liste de 7 choses que vous devez absolument savoir sur la culture de l'huile de palme et le Buttergate.

1. Qu'est-ce que l'huile de palme?

L'huile de palme est une huile végétale - comme l'huile de tournesol ou d'olive, fabriquée à partir des fruits du palmier à huile - Elaeis guineensis. Elle entre dans la composition de nombreux produits que nous mangeons ou utilisons tous les jours : shampoings, pains, dentifrices, détergents, encas et barres chocolatées, et maintenant produits laitiers à en croire les dernières nouvelles.

Mais si l'huile de palme peut être produite de manière durable - ce n'est pas le cas pour une grande partie de la production. Ce palmier, originaire d'Afrique de l'Ouest, a été importé en Asie du Sud-Est dans les années 1960 et est par la suite devenu l'objet d'une culture intensive aux conséquences souvent désastreuses : pour faire place aux plantations de palmiers à huile, d'immenses zones de forêt pluviales sont abattues au bulldozer ou brûlées. Ceci impacte non seulement les populations locales, qui perdent leurs lieux de vie et subsistance, mais également les orang-outans, une espèce clé pour l'écosystème, et de nombreuses espèces d'oiseaux qui sont poussées au bord de l'extinction.

2. D'où vient-elle?

Le manque de traçabilité et de transparence dans le secteur de l'huile de palme sont des problèmes majeurs. Les palmiers à huile sont cultivés dans de nombreux pays tropicaux, mais l'Indonésie est de loin le plus grand producteur au monde, avec 58 % de la production mondiale en 2019 selon le magazine Forbes. Cela signifie que si les vaches canadiennes sont nourries à l'huile de palme, il y a de fortes chances qu'une grande partie de cette huile provienne d'Indonésie. Les éleveurs de bétail du Canada connaissent-ils l'origine de leur huile de palme et ont-ils la garantie qu'elle ne provient pas de la déforestation? Le public mérite de le savoir.

3. Quel est son impact sur la nature, les forêts et la vie sauvage?

La plupart des palmeraies indonésiennes se trouvent sur les îles de Sumatra et de Bornéo, où la destruction des forêts a fait entrer trois espèces d'orangs-outans dans la liste des espèces " en danger critique d'extinction ". Au moins 30 % des forêts pluviales de Bornéo ont été détruites au cours des 40 dernières années, y compris ses tourbières riches en carbone qui peuvent stocker deux fois plus de carbone que les forêts. L'exploitation forestière, l'exploitation minière et le développement des plantations, en particulier des plantations de palmiers à huile, ont contribué à une déforestation massive et ont eu un impact sur la population d'orangs-outans de l'île. À ce jour, Bornéo a perdu près de 150 000 orangs-outans au cours des 16 dernières années.

On estime que la production de produits de consommation courante a causé 78% de la perte du couvert forestier en Asie du Sud-Est entre 2001 et 2015. Les industries de l'huile de palme et des pâtes et papiers (monoculture d'arbres pour la fibre) sont les principaux moteurs de cette destruction. En Indonésie, on estime que l'industrie de l'huile de palme a provoqué la déforestation de 2,3 millions d'hectares entre 1995 et 2015, parmi lesquels 585 000 hectares ont été défrichés entre 2010 et 2015 seulement. En 2016 et 2017, l'Indonésie a perdu 3 millions d'hectares supplémentaire de forêt naturelle.

En 2018, l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) a conclu que l'augmentation de la production d'huile de palme affectait au moins 193 espèces classées comme " menacées " sur la liste rouge de l'UICN. Étonnamment, l'UICN a également estimé que " 'expansion du palmier à huile pourrait affecter 54% de tous les mammifères menacés et 64% de tous les oiseaux menacés dans le monde ".

4. Comment contribue-t-elle aux changements climatiques?

La déforestation contribue fortement au dérèglement climatique pour deux raisons : le défrichement des forêts produit des émissions de gaz à effet de serre et, comme vous vous en doutez, moins il y a d'arbres, plus la capacité de captation du carbone dans l'atmosphère s'en trouve diminuée.

De grandes parties de la forêt indonésienne poussent dans une tourbe marécageuse et profonde qui stocke d'énormes quantités de carbone. Or, les palmeraies ont besoin de terres sèches. Les compagnies d'huile de palme drainent donc la tourbe, ce qui la rend très inflammable. Les incendies deviennent alors incontrôlables et libèrent encore plus de dioxyde de carbone, faisant de l'Indonésie le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre au monde, en grande partie en raison de la déforestation.

L' analyse de Greenpeace révèle qu'entre 1,1 et 2 millions d'hectares de tourbières indonésiennes ont brûlé entre 2015 et 2018 seulement, libérant jusqu'à 1,87 gigatonne de CO2, soit plus du double des émissions annuelles du Canada. On estime que les incendies qui ont ravagé la région en 2019 ont libéré à eux seuls 465 mégatonnes de CO2 entre le 1er janvier et le 22 octobre.

5. Comment nuit-elle aux communautés locales?

Selon les rapports, plus de 900 000 personnes en Indonésie ont souffert d'infections respiratoires aiguës en raison du nuage de fumée des incendies de 2019 et près de 10 millions d'enfants risquent de subir des dommages physiques et cognitifs irréversibles en raison de la pollution de l'air.

Les communautés autochtones ont également été gravement touchées et déplacées. Le peuple Dayak, l'un des premiers peuples de Bornéo, dépend fortement de la forêt pour sa subsistance. Aujourd'hui, sa culture et son mode de vie sont menacés par la cupidité des entreprises et l'huile de palme.

6. Est-ce grave que les vaches en mangent?

La réponse est oui!

Bien que le groupe de pression des producteurs laitiers affirme que nourrir les vaches avec de l'huile de palme est sans danger pour la santé et accepte de procéder à des études supplémentaires, cela nous éloigne de la question principale. L'élevage industriel est déjà un énorme émetteur de gaz à effet de serre (GES). Ce secteur représente à lui-seul 14,5 % du total des émissions de GES mondiales, soit l'équivalent des émissions mondiales liées au transport routier, maritime, ferroviaire et aérien.

Combinez cela avec les impacts de la production d'huile de palme maintenant utilisée pour nourrir les vaches, et vous vous retrouvez avec une catastrophe climatique, faunique et de santé publique sur les bras. Nous n'avons pas besoin d'études supplémentaires pour le comprendre.

7. Quelle est la solution?

Changer nos systèmes alimentaires.

J'aimerais que ce soit plus simple que cela, vraiment. Mais notre monde est fait de systèmes complexes et interconnectés qui doivent évoluer. Et vite!

La triste réalité est que l'huile de palme est présente dans un grand nombre de produits que nous consommons chaque jour. Pour éliminer l'huile de palme de notre vie quotidienne, il est nécessaire de repenser nos systèmes alimentaires afin de les axer vers des productions locales qui soient plus résilientes, durables et équitables.

C'est pourquoi le Programme des Nations unies pour l'environnement a récemment recommandé de réorienter les subventions de l'agro-industrie vers un modèle agricole plus durable et local, et vers des productions davantage axées sur le végétal.

Greenpeace a également écrit à la ministre de l'Agriculture, Marie-Claude Bibeau, pour lui demander de réorienter les subventions et autres aides gouvernementales vers les productions locales et biologiques. Actuellement, les agriculteurs canadiens qui essaient de faire ce qu'il faut ne sont pas assez soutenus et les aliments sains et biologiques sont souvent trop chers pour beaucoup d'entre nous, ce qui crée des inégalités.
Nous avons besoin que notre gouvernement agisse si nous voulons sérieusement éliminer l'huile de palme, non seulement de notre alimentation, mais aussi de celle des vaches, et ainsi cesser de contribuer quotidiennement à la destruction des forêts pluviales.
.@mclaudebibeau, le #buttergate est une raison de + de faire évoluer nos systèmes alimentaires. Il est temps de réorienter les subventions vers des modes de production qui respectent le #climat, la #santé et le vivant. #DropDirtyPalmOil https://www.greenpeace.org/canada/fr/histoires/46705/quel-est-le-probleme-avec-lhuile-de-palme-7-choses-a-savoir-sur-le-buttergate//

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Quel est le problème avec l'huile de palme? 7 choses à savoir sur le Buttergate

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Vous vous attendiez à ce que 2021 soit moins pavée de scandales que 2020? Rangez vos beaux espoirs au placard et lisez la suite : on vous présente le #Buttergate.

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L’huile de palme est une catastrophe écologique (mais l’interdire serait pire encore)

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Un rapport international souligne les énormes dégâts générés par les plantations de palmiers à huile, tout en reconnaissant que les remplacer par d’autres plantations d’oléagineux serait bien pire.

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C'est quoi le problème avec l'huile de palme ?

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S'attaquer à l'huile de palme, c'est risquer de s'attirer les foudres d'une foule de gourmands. Mais savez-vous vraiment pourquoi elle fait tant polémique ? Comment faire pour ravir vos papilles sans provoquer un drame social et environnemental ? France Nature Environnement a mis la main à la pâte pour vous éclairer sur la question et vous livrer ses (savoureuses) solutions. Sous sa forme actuelle, la production d'huile de palme est responsable d'une importante déforestation, elle contribue à la disparition de nombreuses espèces à l'image des Orangs-outangs, use de produits hautement toxiques et les conditions de travail dans les plantations y sont souvent déplorables. Bien des raisons qui invitent à changer de modèle.
Huile de palme et disparition des orangs-outangs, quel rapport ?

Le palmier à huile ne pousse que dans la zone équatoriale. Avec 85 % de la production mondiale, l'Indonésie et la Malaisie dominent le marché. Ces zones sont également celles des grands bassins de forêts denses. Problème, la demande explose : sur ces dix dernières années, la production d'huile de palme a bondi de près de 83 %. Chaque jour, ce sont donc des milliers d'hectares qui sont brûlés pour faire pousser ces fameux palmiers, faisant de cette culture l'une des principales causes de déforestation en Asie du Sud-Est, mais aussi, plus récemment, en Afrique. L'Indonésie est d'ailleurs devenue le troisième émetteur mondial de CO ₂ à cause de ces feux de forêts. Là-bas, l'équivalent d'un terrain de football disparaît toutes les 15 secondes.

Après avoir fait brûler les forêts, les producteurs industriels optent pour la monoculture, de gigantesques surfaces sont ainsi recouvertes par les seuls palmiers. Plantes et animaux qui vivaient sur place perdent leur habitat et disparaissent à grande vitesse. Emblème du désastre, l'extinction des Orangs-outangs : leur population a chuté de plus de 90% en un siècle sur l'île de Sumatra où la culture de l'huile s'est propagée.

Produits toxiques et travail forcé : il ne fait pas bon vivre dans une palmeraie " industrielle "

Ces cultures industrielles sont également de grandes consommatrices de pesticides et d'engrais chimiques. À titre d'exemple, le Paraquat est couramment utilisé dans ces plantations. Ce produit hautement toxique, interdit depuis 2007 au sein de l'Union européenne, est clairement identifié comme cancérigène et nuit aux systèmes reproducteurs des animaux, humains compris. L'usage intensif et à grande échelle de produits toxiques a des conséquences désastreuses pour l'environnement. Ils affectent également la santé des habitants en contaminant les sols, l'eau et l'air.

À ces produits dangereux s'ajoutent des conditions de travail désastreuses au sein des palmeraies. Un rapport d'Amnesty international pointe le travail forcé, le travail des enfants ou encore les pratiques abusives et dangereuses mettant la santé des ouvriers et ouvrières en péril. En prime, l'agriculture vivrière de ces pays disparaît peu à peu au profit d'une agriculture d'exportation, qui bénéficie à une minorité.

Y a-t-il des risques pour la santé ?

" Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé ". Ce petit slogan auquel vous n'avez sûrement pas échappé résume le principal problème des produits contenant de l'huile de palme : l'huile, c'est gras. Selon les estimations et l'étiquette du Nutella, presque 70% du pot serait juste du sucre et de l'huile de palme. Un mélange qui favorise l'obésité, le diabète mais aussi des maladies cardio-vasculaires. Et l'huile de palme plus précisément ? L'Anses a annoncé que l'acide palmitique, présent à environ 40% dans l'huile de palme, favorise les dépôts graisseux sur les parois des vaisseaux sanguins.

L'huile de palme, pas seulement une histoire de nourriture

Aujourd'hui, 60% de l'huile de palme importée en Europe est, non pas utilisée pour les aliments, mais pour produire... de l'énergie, soit sous la forme d'agro-carburant (45%), soit pour produire de la chaleur et de l'électricité (les 15% restants). Margarine, glaces, pâtes à tartiner, frites, sauces, soupes, biscuits... l'huile de palme dans l'alimentation représente quant à elle 34 % des importations de l'Europe. Le reste se répartissant entre l'alimentation animale et l'industrie. Une consommation en constante hausse qui représente un fléau environnemental.

Il est possible de bien mieux faire

Au risque d'en surprendre plus d'un, l'huile de palme pourrait être particulièrement intéressante d'un point de vue environnemental. En effet, son rendement à l'hectare est très supérieur à celui des autres huiles végétales. Alors que l'huile de palme représente 40 % de la production mondiale d'huile végétale, elle n'occupe que 7 % des surfaces cultivées pour ces huiles. Moins de surface pour plus de nourriture, l'huile de palme pourrait donc contribuer à une meilleure préservation de nos ressources naturelles.

Mais cette affirmation n'est aujourd'hui valable qu'au conditionnel, le problème profond reposant sur ces monocultures industrielles de palmier aux bilans environnemental et social catastrophiques. Ne nous trompons donc pas de débat : il ne s'agit pas d'interdire toutes les cultures de palmiers à huile, ni d'imposer aux Indonésiens de cuisiner au beurre leur Nasi Goreng typique. C'est le modèle agricole aujourd'hui en place qui rend la culture de palmiers à huile particulièrement nocive. Et aucun label n'est là pour changer la donne.

Aucun label ne garantit une huile de palme "durable"

Vous avez peut-être déjà entendu parler du label RPSO (en français :" Table-Ronde pour une huile de palme durable "), un dispositif mis en place par des industriels de l'agroalimentaire, des producteurs d'huile de palme et certaines ONG en 2004 pour promouvoir une " huile de palme durable " à travers un label.

Seulement, de nombreuses ONG dont France Nature Environnement constatent que ce label n'interdit pas la déforestation ni l'utilisation du Paraquat ou la technique du brûlis, forte émettrice de gaz à effet de serre. Seules les forêts primaires et les tourbières sont protégées - et encore, seulement depuis 2005-, ce qui signifie qu'une palmeraie créée en 2004 sur une forêt primaire peut être certifiée, elle n'en est pourtant pas moins responsable de déforestation. De plus, le dispositif est opaque et insuffisamment contrôlé : la garantie d'une huile de palme " durable " est donc très loin d'être assurée.

Et à cause des lobbies, les taxes favorisent la consommation d'huile de palme...

Autre levier insuffisamment utilisé pour réduire les désastres, les taxes, aujourd'hui fortement favorables à l'huile de palme. En effet, quand une tonne d'huile d'olive est taxée 190 euros, une tonne d'huile de palme, elle, est taxée 104 euros. Un régime de faveur que les députés français ont tenté de faire disparaître en 2012 puis en 2016 lors du projet de loi pour la reconquête de la biodiversité. Mais par deux fois, les pressions de l'Indonésie et de la Malaisie, ainsi que des grands groupes industriels, ont gagné face à l'intérêt général.

La bataille est encore loin d'être terminée. En attendant un modèle plus soutenable, comment faire pour satisfaire votre gourmandise sans prendre part au désastre social et environnemental ? La réponse ici !

Pour aller plus loin

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C'est quoi le problème avec l'huile de palme ?

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S'attaquer à l'huile de palme, c'est risquer de s'attirer les foudres d'une foule de gourmands.

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Vous avez cherché palme | La Relève et La Peste

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