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76 331 habitantes (INE 2023)

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Ocupa gran parte de la zona sur del mapa provincial, limitando por su parte norte con la Tierra de Campos palentina, por su parte sur y oeste con la provincia de Valladolid y por el este con la de Burgos.

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94,95 km²

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Toponimia. El nombre de Palencia procede de Pallantia, antiguo poblado ocupado por los vacceos; no debe confundirse con otra ciudad llamada Pallantia, situada en la actual Palenzuela, de origen arévaco.

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Lechazo Churro

El lechazo churro es el que se usa para elaborar  el lechazo asado castellano. Se trata de un cordero lechal que tiene que reunir varios requisitos, el primero de ellos el ser de Raza Churra. Ello conlleva el haberse alimentado, desde su nacimiento hasta que es sacrificado, solamente por leche materna, sin que en su dieta se incluya otra cosa, ni tan sólo piensos ni otros productos similares.

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Este dulce, pese a no tener una tradición de mucho tiempo, ya que empezó a elaborarse hace unos 30 años, se ha consolidado ya como uno de los postres palentinos más tradicionales.

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Las chuletillas de Cordero constituyen otro de los platos más especiales de la cocina palentina.

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MAURO monasterio de santa María la real Palencia

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MAURO monasterio de santa María la real Palencia

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Los cangrejos, si es posible los de Herrera de Pisuerga, tanto guisados con tomate o con aceite, pimiento, ajo y pimentón, son uno de los platos estrella de esta tierra.

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Villarramiel es un municipio situado al suroeste de la provincia de Palencia, perteneciente a la comarca de Tierra de Campos. Es  muy conocida por su prestigiosa cecina, que se elabora con carne de equino mayor, siguiendo las recetas originales y artesanas de esta zona.

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Una celebración montañera que tiene lugar el tercer domingo de julio en Velilla del Río Carrión. El punto de encuentro es Puente Agudín, en las proximidades de Cardaño de Abajo, un impresionante paraje en el que la carne de oveja es la protagonista.

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A los chícharos también se les conoce como guisantes o arvejas. El chícharo forma parte de la familia de las leguminosas y es la semilla de una planta trepadora que lleva el mismo nombre. Estas se encuentran dentro de unas vainas verdes que contienen entre cuatro y 10 guisantes.

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Situado sobre un páramo a tan sólo seis kilómetros del centro de la ciudad, el Monte El Viejo es un valioso espacio natural ligado a la historia de Palencia desde hace al menos ocho siglos, cuando el Ayuntamiento y el cabildo de la Catedral adquirieron sus términos al monarca Alfonso VIII en el año 1191.

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Tradicionalmente, la fiesta se celebraba cuarenta y nueve días después del Domingo de Resurrección, pero desde el año 2016 se decidió establecer una fecha fija .

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“El pichón es la cría de la paloma bravía, una paloma sedentaria que vive en la zona de Tierra de Campos y en las zonas mesetarias, la meseta cerealista castellana.

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Los caracoles a la palentina es un plato elaborado a base de caracoles y diversos productos derivados del cerdo como jamón. lomo o chorizo.¹​ Se cocina por separado el caracol, cociéndolo en una olla, mientras que el sofrito se elabora en una sartén con diversas verduras; entre la más importante están la cebolla, el tomate y la guindilla, agregándose a los caracoles posteriormente para acabar de guisar el plato.²​ Existen muchas variantes de este plato, ya que los acompañamientos dependerán en gran medida de la región, del cocinero, de la temporada o del capricho del comensal, no hay receta fija. Se sirve muy caliente, tradicionalmente en cazuela de barro.

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Palencia celebra cada 1 de enero su tradicional Bautizo del Niño, un singular festejo con cinco siglos de historia que organiza la Cofradía del Dulce Nombre del Niño Jesús y que ostenta, tras su declaración en el año 2015, el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Durante esta ancestral costumbre religiosa, la talla, de estilo barroca, es elevada a hombros por las autoridades y los cofrades de la hermandad. Juntos "mecen" al Niño Jesús al son de un villancico popular titulado ‘Ea’. Tras la procesión y en algunos de los balcones situados frente al templo tiene lugar la “Pedrea de Confites y Caramelos”. Como broche final, se interpreta el Himno de Palencia a los pies de la torre de San Miguel.

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Espacio habilitado para la práctica de actividades deportivas entorno a la ribera del río Carrión a su paso por la capital palentina. Las actividades deportivas que se pueden realizar, varían entre la práctica de running, bicicleta btt o Nordic Walking. Todo ello pudiendo disfrutar de naturaleza.

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INGREDIENTES: HARINA DE TRIGO, HUEVO, GRASA ANIMAL, AZUCAR, AGUARDIENTE Y ESENCIA DE ANIS.

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Recorrido: discurre principalmente por la provincia de Palencia, desde Alar del Rey hasta Ribas de Campos. En total son 75 kilómetros. Es el tramo con más esclusas (24) y el que más desnivel salva. Interesante: fue el comienzo de la obra, que se puede conocer en Ribas de Campos.

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Río Pisuerga, río.

Río Carrión, río.

Río Franco, río.

Río Rivera, río completamente palentino.

Río Ivia, río.

Río Arauz, río.

Río Cardaño, río.

Río Burejo, río.

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Tercer domingo de julio. En Puente Agudín Fiesta de Interés Turístico Regional. Esta gran romería popular se celebra desde 1972 y su objetivo era incrementar el turismo de la zona y recuperar las tradiciones populares, así como los valores de la Comarca.

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Parque Natural de la montaña Palentina Guillermo

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Parque Natural de la montaña Palentina Guillermo

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El Parque Natural Montaña Palentina,³​ antes llamado Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre-Montaña Palentina,⁴​ es un espacio natural protegido situado en el norte de la provincia de Palencia, en la comunidad autónoma española de Castilla y León. En él se encuentran algunas especies endémicas de flora y fauna, así como espacios naturales como bosques de montaña muy bien preservados.

Debía su nombre original a los dos parajes conocidos como Fuentes Carrionas y Fuente del Cobre, considerados los nacimientos de los ríos Carrión y Pisuerga, respectivamente, y posteriormente fue renombrado con el nombre de la comarca donde se encuentra situado, la Montaña Palentina.