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Coctel es una deformación de la palabra COQUETIER recipiente en el que loa franceses servían unas curiosas bebidas basadas en mezclas llamadas COCTEL

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por el contrario sabemos exactamente donde y que lugar la palabra coctel apareció impresa por primera vez. Fue en mayo de 1806 the balance and columbian repository un periodico de la ciudad de Hundson en el estado de Nueva York.

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El 13 de mayo de 1806 COCK TAIL es una bebida estimulante a base de espirituosos de todo tipo azúcar, agua y bitters coloquialmente se llama bittered sling y se supone que es una excelente poción para la campaña para la campaña electoral por que da brío al corazón a la vez que enturbia la cabeza .

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En 1890 este vocablo se empleo para dominar una bebida preparada en un vaso mezclador o en una coctelera y servida straight u es decir sin hielos.

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En el año de 1920 el sentido de la palabra coctel siguió ampliándose para finalmente englobar todos los combinados

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Las bebidas se mezclan desde la antigüedad por aquel entonces se consumían unas mixturas elaboradas con vino, miel, hierbas , especias y condimentos

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En 1740 El Grog apareció en Armada británica cuando el ambiente Vernon apodado Olg Grong por los marines obligaba a estos a diluir su ración diaria de ron de agua

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Como hemos visto la palabra coctel hizo su aparición en torno pero hubo que esperar unos cincuenta años hasta que el consumo de combinados experimento un verdadero apogeo en Estados Unidos

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Mientras la moda de los cafés de influencia vienesa se extendía por Europa al otro lado del Atlánticos se pasaba de la taberna al bar.

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A mediados del siglo XIX en Europa surgió otra novedad el hielo artificial que desempeño un papel decisivo en la historia de los cocteles. En 1834 una maquina ideada en Londres por el estadounidense Jacob Perkins 1766-1849 que usaba éter  como refrigerante ya permitía conservar durante bastante tiempo el hielo procedente de las montañas .

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Existían ya todas las condiciones para que los combinados fueran un éxito. Entre los números barmans que se interesaron por la practica de realizar mezclas existe uno cuyo nombre es preciso recordar ya que se hizo famoso

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LAS PRIMERAS GRANDES FIGURAS DEL ESTADOUNIDENSE 

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LAS PRIMERAS GRANDES FIGURAS DEL ESTADOUNIDENSE 

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En el siglo XIX dos mixólogos expertos en mezclas Harry Johnson y William Boothby contribuyeron como Jerry Thomas había hecho anteriormente el prestigio del oficio de barmman publicando sus propias obras cada una de ellas con tres ediciones sucesivas. Estos listos resultan de gran interés dado que permiten observar la evolución de las practicas en el bar a lo largo de los años .

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Los combinados se convirtieron en una especialidad estadounidense y con ocasión de las exposiciones universales que se sucedieron en el siglo XIX a ambos lados del Atlántico los barmans estadounidense descubrieron al resto del mundo el encanto de esas bebidas Americanas

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ANTECEDENTES HISTORICOS DEL BAR Y DEL COCTEL 

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ANTECEDENTES HISTORICOS DEL BAR Y DEL COCTEL 

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A través de la historia podemos ver como desde Pompeya donde ya existían hasta bien entrada la edad media se desarrollaban las famosas tabernas o cantinas, tiendas, casas os establecimientos públicos donde se vendía al detalle el vino.

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La existencia de las tabernas o cantinas cuya acción perniciosa social ha sido notada en todos los tiempos preocupo constantemente en los legisladores siendo numerosas las disposiciones dictadas.