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Realización de una de las comidas tradicionales mas codiciada de Argentina. - Preparación de los ingredientes. - Mezcla del locro. - Elaboración final.

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Receta de Empanadas argentinas - Bruno Oteiza

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Receta de Bruno Oteiza de empanadillas o empanadas argentinas, un plato tradicional de la cocina argentina.

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El mate es la infusión típica argentina que se toma a todas horas. Se prepara echando agua caliente en un recipiente característico, llamado mate o porongo, que contiene la yerba mate. De propiedades estimulantes, el mate tiene un característico sabor amargo y muchos le añaden azúcar o leche para acompañarlo. El mate es más que una bebida, es toda una tradición y un símbolo del país

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Y llegamos a los postres… El dulce de leche de Buenos Aires es famoso en todo el mundo por ser uno de los mejores. Se elabora con leche, azúcar y esencia de vainilla,  que se cocinan hasta obtener un caramelo blando, espeso, brillante y muy dulce.  El dulce de leche se toma untado en tostaditas o bizcochos, como relleno de postres, en helado… Los alfajores son otro postre muy típico que consiste en varias galletas unidas entre sí con un relleno acaramelado (normalmente dulce de leche) y bañadas en chocolate.

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Es un tipo de bocadillo preparado con un jugoso chorizo dentro de pan francés. También se suele aderezar con salsa chimichurri. Es muy típico del barrio de la Boca de Buenos Aires, donde lo sirven en numerosos establecimientos. ¡Así que cuando te acerques a visitar el estadio de Boca Juniors o a conocer una de zonas más vinculadas al mundo del tango, no te olvides de probar el choripán!

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Este delicioso aderezo argentino se utiliza para acompañar carnes asadas, aliñar ensaladas, o para marinar pescados y aves. Es una salsa líquida, ligeramente picante y muy especiada. Elaborado a base de aceite, vinagre, perejil, orégano, pimienta, ají y otras especias, el chimichurri realza mucho el sabor de las carnes.

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La comida argentina más típica y la elección de los más carnívoros. El asado argentino consiste en carne de ternera  y embutidos asados sobre las brasas de la barbacoa, para que se cocinen lentamente y se impregnen del sabor ahumado. Los cortes más apetitosos de estas carnes a la parrilla incluyen el costilar (la popular tira de asado) o el vacío. El asado argentino se suele servir acompañado de salsa chimichurri.

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El ancho de la carne se quita de frente de filete nacido en argentina viene conquistando cada vez más los brasileños que aman una buena carne. Es una corte noble, cuyo nombre proviene de origen español, donde, ya que indica significa ancho la forma correcta de consumir esta carne, carne con menos de 2 cm de grosor. Tiene una grasa ligera y sabrosa interior, que se extiende sobre sus fibras dando un sabor único a la carne. Es una carne que tiene un montón de veteado tan extremadamente jugoso y tierno.