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ingredientes
aceite para freir , granas
500 gramos de harina
100 g de manteca
250 cc de agua
1 pizca de sal
1 cucharadita de jugo de limon
RELLENO
250g de dulce de membrillo o batata
1 taza de almibar
paso1arenar los ingredientes de hojaldre y unirla dejarla secar
PASO 2
ESTIRAR LA MASA A LO LARGO BIEN FINA FORMANDO UN RECTANGULO
PASO 3
una vez es estirada la masa untarla con margarina blanda
PASO 4
espolvorearla  tambien con almidon de maiz
PASO 5
enrollar la masa y aplastar el rollo con la mano para bajar rectangulo dejar descansar y estirar nuevamente bien fina
PASO 6
volver a untar con margarina y espolvorear con almidon de maiz
volver a enrollar y a estirar bien
PASO 7
CORTAR EN RECTANGULOS  de 8 a 10 centimetros de lado
PASO 8 armarel pastelito y rellenar
una vez dorados y retirar del aceite

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Empanadas criollas de mi abuela

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LOCRO

Ingredientes

300 gr de maíz blanco partido

100 gr de poroto pallares blanco

150 gr de tripa gorda

100 gr de panceta

100 gr de chorizo criollo

100 gr de chorizo colorado

100 gr de pechito de cerdo

100 gr de cebolla blanca

300 gr de calabaza

La salsa picante

100 g de cebolla de verdeo picada

100 cc de aceite

Pimentón y ají molido a gusto

Preparación

Paso 1

Remojar los porotos y el maíz blanco 24 horas antes de preparar el guiso (guardar en recipiente con agua en heladera).
Paso 2
Cortar en cubos todos los ingredientes. A todas las carnes ya cortadas ponerlas a hervir para desgrasar.
Paso 3

Hervir en otro recipiente los porotos hasta que se ablanden.
Paso 4

Cocinar el maíz en cacerola aparte junto con la calabaza y la cebolla. Cuando el maíz esté cocido (blando) incorporar todas las carnes y los porotos.
Paso 5

Cocinar toda la preparación a fuego mínimo -revolviendo con cuchara de madera cada 15'- hasta que se transforme en una crema.
Paso 6
La salsa picante. Mezclar estos ingredientes hasta formar la salsa.
Paso 7

Servir el locro bien caliente en cazuela de barro y la salsa picante en recipiente aparte para incorporar a gusto.

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Empanadas criollas

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ARROZ CON LECHE

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Como aser pstelitos  criollos.
1 Tamiza arina y sal pone en el senro un huevo manteca vinagre y agua tibia  y amazar.

2 dejar descansar 1h envuelto en nylon,estirar bien fina y pincelar con aceite y espolvorear con la fecula y el polvo de ornear.

3 dobla la maza y superponer el rollo en 3 partes,,estirar para cortar los pasteles en forma de libros rellenando el dulce.

4 Frielos en aceite y coloca sobre papel absorrbente,espolvorear con aazucar.

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Ingredientes para la masa700 g de harina 00001 taza de grasa vacuna líquida derretida1 taza de aguaSal, a gustoIngredientes para el relleno1 kilo de carne de nalga1 kilo de cebollas500 g de morrones3 plantas de cebolla de verdeo1 hoja de laurelSal, a gustoComino, a gustoPimienta, a gustoGrasa de pella, cantidad necesariaPreparaciónPaso 1​Formar un volcán con la harina y la sal. Verter en el centro un pocillo de grasa líquida y 3/4 partes del agua.Paso 2Tomar la masa desde adentro mezclando grasa, agua y harina. Amasar hasta lograr un bollo bien liso. Dejarlo descansar unos minutos, estirarlo y cortar en discos.Paso 3Derretir una cucharada de grasa, agregar la cebolla, el morrón y el laurel. Rehogar hasta transparentar la verdura.Paso 4Sumar la carne cortada en cubos pequeños, salpimentar y cocinar de 30 a 40 minutos. Agregar el ají molido, el pimentón y revolver.Paso 5Incorporar el verdeo, dejar cocinar unos minutos, rectificar condimentos y dejar enfriar.Paso 6Armar las empanadas y reservar en frío hasta el momento de la cocción​.

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masa de empanadas
carne picada
cebolla
morrones
aceitunas
sal, pimienta
algunos le ponen huevo duro y
pasas de uva

Fermin Marco del Pont

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Sol Ganza

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7EMPANADAS DE CARNE
Ingredientes

15 Tapas de Empanadas Hojaldradas

4 Cdas de aceite

150 g de cebolla

100 g de cebolla de verdeo

½ morrón rojo

250 g de carne picada

½ cdita de comino

½ cdita de pimentón

Sal y pimienta

100 g de aceitunas

3 huevos duros

Huevo, para pincelar

Preparación

1. Saltear en el aceite a fuego fuerte las cebollas y el morrón picado durante 5 minutos.

2. Anadir la carne picada y continuar la cocción durante 5 minutos más.

3. Retirar y añadir el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Dejar enfriar y añadir las aceitunas y los huevos duros picados.

4. Rellenar las tapas de empanadas con el relleno y cerrar formando un repulgue

5. Colocar sobre una placa aceitada y pincelar con huevo batido.

6. Cocinar en un horno previamente precalentado a temperatura alta (200°C) hasta dorar.

7. Dejar enfriar y comer muchas empanadas

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PEDRO OSUNA

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Empanadas de carne
Dentro de la alimentación popular de Argentina, las empanadas ocupan un lugar privilegiado. Existen diferentes recetas y técnicas de preparación de acuerdo a su origen geográfico: salteñas, jujeñas y santiagueñas.

Ingredientes

Para la masa:

Harina 0000 500 grs
Agua 250 cc

Grasa 50 grs
Para el relleno:

Matambre 1

Cebolla 3

Cebolla de verdeo 6

Ají molido

Pimentón

Comino

Caldo 1/2 vaso

Sal 1 pizca

Huevos duros 5

Procedimiento

Para la masa: En un recipiente integrar las harina, la grasa y el agua caliente para que quede mas tierno. Amasar hasta que la masa quede lisa. Dejar reposar y luego estirarla hasta de quede de 1 mm de grosor. Cortarlas con un cortante redondo de 12 o 15 centímetros a gusto. Apilar usando separadores y reservar.

Para el relleno: Cortar en cubitos pequeños el matambre hervido previamente por 2 horas en caldo. Saltear las cebollas y mezclar con la carne cocida en partes iguales. Agregar los condimentos y el caldo. Dejar enfriar para que se absorban los líquidos. Agregar el huevo, rellenar, hacer el repulgue y freir hasta que esten tostadas

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Cómo hacer pastelitos de membrillo y dulce de batata

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Cómo hacer pastelitos de membrillo y dulce de batata

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Sol Ganza

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como hacer un chocolate caliente

ingredientes: 2 litros de leche y 150g de chocolate amargo cortado en pedacitos
1. calentá la leche hasta que se hierva
2.retirá la sartén del fuego y agregue el chocolate descompuesto, revolviendo hasta que el chcolate se derrita completamente
3.con un batidor, revolvé el chocolate caliente hasta que este espumoso
4. agrega azúcar y probá un poco para ver si te gusta
si querés: decorarlo con crema batida o malvaviscos. Espero que te haya gustado!!!

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como hacer chocolate caliente parte 2

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como hacer chocolate caliente!