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Actividad 2.8 ¿Cómo se integran y dónde están las proteínas?

Video "What is a protein?"

Portal académico CCH

Artículo "Las proteínas, imprescindibles en la dieta básica diaria."

Mapa mental de las proteínas

Actividad 2.9 Proteínas completas e incompletas

Guía cuaderno de trabajo 2.26

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Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones críticas en el cuerpo. Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo.

Las proteínas están formadas por cientos o miles de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos, que se unen entre sí en largas cadenas. Hay 20 tipos diferentes de aminoácidos que se pueden combinar para formar una proteína. La secuencia de aminoácidos determina la estructura tridimensional única de cada proteína y su función específica.

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(Funciones de las proteínas)

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Artículo "Las proteínas, imprescindibles en la dieta básica diaria." 

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Artículo "Las proteínas, imprescindibles en la dieta básica diaria." 

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Actividad 2.26  ¡Complementando proteínas!

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El nutriente más importante y responsable de muchas de las funciones en nuestro cuerpo es la proteína, esta se compone de aminoácidos, que combinan elementos químicos tales como el carbono, el oxígeno, el hidrógeno y el nitrógeno. Su consumo no sólo es esencial como aporte de energía sino también para la reparación de tejidos, la oxigenación del organismo y el favorable funcionamiento del sistema inmunológico. Es importante tener en cuenta que no sólo hay que consumir las proteínas de animales por ser estas más rápidamente absorbidas, si no que además hay que saber complementarlas con las proteínas vegetales y de otros alimentos ya que estas nos proveen de muchos nutrientes alternativos.

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