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Preparación: Mi padre, la entrevista consiste en preguntarle sobre la preparación de postres.

Persona que vas a observar. Persona que sabe prepara postres de todo tipo y que por lo general tiene pedidos.

Objetivo de la observación. Aprender sobre cual es la planta sea verdura o fruta más plantada o de mayor abundancia en mi región y que postres se pueden preparar de esta.

Aplicación del Shadowing. El día miércoles 1/09/2021, porque tiene un pedido de un pastel para un cumpleaños, comenzó comprando los ingredientes a utilizar, usó durazno y aguaymanto, preparó la masa para lo cual tuvo que lavar y pelar la fruta con mucha calma, esto duro alrededor de una hora  y horneó alrededor de una media hora.

Cierre:
¿Porqué comenzó preparando estos postres?
Comencé con los postres porque era algo que me gustaba hacer y como fui practicando me hice mejor y así me fui haciendo mejor.

¿Tiene dificultades para realizar los postres?
Si, muchas veces no tengo tiempo para realizar los postres porque mi trabajo no me lo permite.

¿Cómo puede contrarrestar estas dificultades?
Considero que cuando algo te gusta tu buscas la forma de hacerlo, en mi caso tengo que organizar mi tiempo muy bien para poder seguir haciendo los postres.

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Preparación: Mi amiga, entrevista sobre sus postres saludables.

Personas que vas a observar. Preparación de postres saludables y el ingenio de reemplazar algunos ingredientes.

Aplicación del shadowing. El día 24/08/2021, porque quiso demostrar el ingenio de preparar postres deliciosos de manera más saludable y beneficio para nuestras defensas en esta pandemia, comenzó alistando los ingredientes y una lista de los que faltaban, uso zanahoria y avena para reemplazar la harina y la zanahoria para darle el sabor, tuvo una duración de 1 hora y media.

Cierre:

¿Cuál fue tu inspiración para comenzar con los postres saludables?

Me di cuenta que en esta cuarentena muchos de nosotros comenzamos a subir de peso, sin embargo, seguíamos querer comer algo rico, entonces me ingenié en comenzar con eso y tener que promover la práctica de comida saludable.

¿Existe una diferencia en el sabor de los postres normales y los saludables?

En realidad, no, de hecho, tienen un sabor más delicioso incluso y podemos explotar nuestra creatividad y probar sabores nuevos.

¿Qué opinas de que algunas personas dicen que los postres saludables realmente no son postres?

Opino que las personas puedan tener sus propios conceptos sin embargo no es justo opinar de algo sin haberlo probado o incluso intentado, además que esto nos ayuda a mejorar nuestra salud y conservarla de manera responsable.

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Preparación:
Entreviste a mi papá sobre como es la preparacuon de los postres.

Persona que vas a observar:
Persona que sepa como es la realizacion de la realizacion de postres de diferentes tipos.
Objetivo de la observación:
El objetivo es saber cual es la planta sea mayor aceptado en nuestra comunudad y si se pueden realizar distintos postres.

Aplicación del Shadowing:
La aplicacion consiste en un periodo de tiempo breve durante el cual el trabajador acompaña a un profesional encargado de las mismas funciones

Cierre:
¿como que le llego la motivacion a relizar aquello?
La motivacion que obtuve fue de mi mejor amigo al verlo como realizaba postres a lo cual intente yo y me agrado mucho y fui mejorndo.

¿Tuviste dificultades en la preparacion de los postres?
Bueno no he tenido suficiente recursos para ello pero ya encontre la manera de solucionarlo.
¿Cómo puediste superar aquellas dificultades?
Pues supere ese tipo de dificultades invirtiendo un poco en ello de mi dinero y pedir que me colaboren con algo que podian y poder sefuir adelante.

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Preparacion: Mi mamá, la entrevistra trata de la prearacion de postres saludables para esta navidad

Personas que vas a observar: Personas que btienen experiencia en la preparacion de postres

Objetivo de Observacion:
Saber cual es el postre mas usado en esas fechas de navidad.

Aplicacion de Shadowing:
Mi mamá recibio un pedido de torta para un cumpleaños, comenzo con la eleccion de ingredientes y algunos especiales que le pidieron para decorar (Chocolate), el resultado fue muy bueno no solo en lo visual, sino tambien en el sabor

Cierre:
¿Que hay de bueno en los postres?
En que podemos comerlos con seres queridos y familiares en momnetos especiales como cumpleaños, bodas, festejar una fecha especial como la Navidad.
¿Cuales son los postres mas usados en navidad?
Los mas usados en Navidad son los queque navideños, Galletas, Croquetas navideñas y entre otras
¿Que postres son los mas faciles y economicos de hacer?
Todos los postres son sencillos pero los mas economicos que se podrian hacer son las galletas navideñas

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Preparación: Mi tía, la entrevista trata sobre el  como hace la preparación de postres con diferentes temas festivos.

Personas que vas a observar:
Persona que saben y tienen experiencia en hacer una preparación de postres de diferentes tipos.

Objetivo de Observación:
Saber las diferentes temáticas al preparar un postre.

Aplicación del Shadowing:
El día martes  31/08/2021 , porque le llego un pedido para hacer unas tortas de moka, comenzó por comprar todos los ingredientes que iba a utilizar para su preparación, uso chocolate, galletas,etc.
el resultado fue muy interesante ya que se ve muy rico y su sabor es exquisito.

Cierre:
¿Por qué haces la preparación de postres, cual fue tu motivación?
El motivo por el que hago postres, es porque a mi hija siempre le gustaba que les prepare sus postres, y me gusto la idea de hacer mi local en el cual puedo preparar  mis postres con temáticas diferentes y donde me siento mas cómoda preparándolo.

¿Tuviste dificultades al preparar los postres, los pudiste superar?
Si, al principio no tenia el tiempo y el dinero suficiente para poder hacer todos los pedidos que me mandaban a hacer, pero lo logre superar con ayuda de mis familiares ya que ellos me apoyaron en todo momento.

¿Son fáciles hacer postres con diferentes temáticas?
Dependiendo lo que el cliente desee, ya que pueden resultar fáciles o difíciles, hay varios factores como podría ser el tamaño, el diseño entre otros , pero con mi experiencia podría decir que al principio te resultaran un poco difíciles, pero luego con la practica podrás hacerlo mejor.

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Sofia Cumpa Sagastegui Preparacion:Mamá, esta entrevista trata sobre la preparación de postres saludables para esta Navidad. Personas que vas a observar:Alguien que tenga experiencia en la elaboración de postres.             Objetivo de Observacion: Conoce cuáles son los postres más utilizados en las fechas navideñas.       Aplicacion de Shadowing: Mi mamá recibió el pedido de una tarta de cumpleaños. Comenzó a elegir los ingredientes y algunos platos especiales (chocolate) que la dejaron decorar. El resultado no solo fue visualmente bueno, sino también delicioso. Cierre:¿Que hay de bueno en los postres?Podemos disfrutarlos con nuestros seres queridos en momentos especiales y únicos.¿Cuales son los postres mas usados en navidad?Suelen ser tartas navideñas, galletas, croquetas navideñas, etc.¿Que postres son los mas faciles y economicos de hacer?Todos los postres son sencillos, pero el más barato son las galletas navideñas.   

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Sofia Cumpa Sagastegui Preparacion:Mamá, esta entrevista trata sobre la preparación de postres saludables para esta Navidad. Personas que vas a observar:Alguien que tenga experiencia en la elaboración de postres.             Objetivo de Observacion: Conoce cuáles son los postres más utilizados en las fechas navideñas.       Aplicacion de Shadowing: Mi mamá recibió el pedido de una tarta de cumpleaños. Comenzó a elegir los ingredientes y algunos platos especiales (chocolate) que la dejaron decorar. El resultado no solo fue visualmente bueno, sino también delicioso. Cierre:¿Que hay de bueno en los postres?Podemos disfrutarlos con nuestros seres queridos en momentos especiales y únicos.¿Cuales son los postres mas usados en navidad?Suelen ser tartas navideñas, galletas, croquetas navideñas, etc.¿Que postres son los mas faciles y economicos de hacer?Todos los postres son sencillos, pero el más barato son las galletas navideñas.   