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Clenise Liliane Schmidt
Professora do curso de Enfermagem do IFPR, Campus Palmas.

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Situação de Ensino-aprendizagem observada durante OPD

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Situação de Ensino-aprendizagem observada durante OPD

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Minha observação foi realizada com a turma de Técnico Integrado em Alimentos, no componente curricular de "Higiene, Sanitização e Controle de Qualidade". A situação observada foi a leitura, pela professora, de exemplos que forçavam o conteúdo trabalhado em sala: controle de qualidade dos alimentos. Um dos exemplos tratava de um problema ocorrido em uma grande indústria de alimentos (fato histórico) e que repercutiu negativamente (a nível econômico e na saúde dos consumidores). A situação foi resultante da não adesão dos procedimentos adequados/necessários para garantia da qualidade dos alimentos produzidos. A professora incentivou a discussão em sala de aula, porém poucos alunos participaram efetivamente.

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A sugestão para melhorar a participação e engajar os estudantes na busca de soluções diante do problema enfrentado por uma grande indústria, seria a utilização da dinâmica do World Café. Trata-se de um processo criativo que visa gerar e fomentar diálogos entre os participantes, criando uma rede de diálogo colaborativo que acessa e aproveita a inteligência coletiva para responder questões de grande relevância. Neste caso, poderiam ser levantadas as condutas que levaram a indústria aquela situação e as formas de enfrentamento para superação dos danos ocasionados pelos procedimento falhos ocorridos previamente.

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Material da USP sobre a temática: