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BISCOTTI AL BURRO CON NUTELLA

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24-03-2020

ingredienti:
uova
nutella
farina
burro
zucchero
uovo (tuorli)
zucchero a velo

PROCEDIMENTO:
prendere una ciotola, mettere la farina lo zucchero e il burro e mescolare e impastare aggiungere i tuorli , rovesciare tutto sul piano di lavoro impastare ancora finche' non diventa omogeneo e liscio .
metti l'impasto nella pellicola e a riposare in frigorifero per 30 minuti.
poi prendi l'impasto e taglialo in dischetti di circa due centimetri, arrotolali a formare delle palline e mettile nella tellia coperta dalla carta forno.
col pollice faccio una conca al centro delle palline poi inforno a 180 gradi per 20 minuti.
una volta pronti li faccio freddare e li spalmo di nutella e zucchero a velo.
E BUON APPETITO

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Ciao Gabriele,
guarda quante leccornie hai preparato in due mesi.
Aggiungi le ricette e le immagini dei tuoi piatti.
Ritieniti soddisfatto. Complimenti!
BUON DIVERTIMENTO! E
BUON APPETITO!

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26-05-2020
INGREDIENTI:

un rotolo di pasta frolla
250 g di ricotta di mucca
scaglie di cioccolato fondente
2 cucchiai di zuchero
carta forno
PREPARAZIONE:

con la carta forno facciame dei picoli coni , poi tagliamo la pasta frolla in strisce di 2 cm circa che arrotoliamo a spirale intorno al cono di carta forno.
Poi in una ciotola versiamo 250 g di ricotta 2 cucchiai di zucchero e le scaglie di cioccolato fondente.
amalgamare il tutto e mettiamo il composto in frigo a raffreddare.cuociamo i nostri cannoli in forno periscaldato per 5 minuti a 180 gradi.Una volta dorati li facciamo raffreddare e li riampimo poi con il composto fatto prima.poi mettiamo in frigo per un'oretta a raffreddare e compattare....e....
BUON APPETITO

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28-04-2020

INGREDIENTI:
500 grammi di macinato di pollo e tacchino
2 uova
un pizzico di sale
2 cucchiai di pan grattato

PREPARAZIONE:

mettete il macinato in una ciotola grande poi aggiungete le due uova e il sale e impastate finche' non diventa omogeneo poi aggiungete il pan grattato per amalgamer il tutto.
poi separate la meta' dell'impasto per farne delle polpettine di uguale dimensione.
mettete in una teglia coperta con carta forno aggiungo un bicchiere di acqua e un filo d'olio e inforno per 20 minuti a 180 gradi.
poi prendo le zucchine lavate e pulite della parte interna.
riempio l'incavo delle zucchine con l'impasto rimasto , matto le zucchine in una teglia con carta forno un bicchiere di acqua e inforno per 20 minuti a 180 gradi aggiungo sale al bisogno e....
BUON APPETITO

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31-03-2020

Gli gnocchi 31/03/2020

Gli gnocchi di patate sono una preparazione base tipica della cucina italiana.

Un impasto di patate lesse, uovo  e farina.

Da cuui si realizzano bocconcini dalla forma tondeggiante.

Piccoli gnocchetti di solito lisci o rigati che prima vengono lessati in acqua bollente e successivamente conditi con salse o sughi.

INGREDIENTI:

500 GRAMMI DI PATATE

120/150 GRAMMI DI FARINA

1 UOVO

N.B.

La urea fresca assorbe meno farina , lavorarla troppo la rende troppo collosa , non agggiungere farina

In caso si attacchino alle dita spolverare le mani con poca farina per staccarli , far riposrae gli gnocchi 10 minuti coperti cn un canovaccio / girarli con un cucchiaio di legno non cuocere immediatamente.

PREPARAZIONE:

prima di tuto bollire le patate con tutta la buccia, con acqua fredda abbonddante per 20/30 minuti . scolatele solo quando risultano morbide sotto i rebbi della forchetta, scolate le patate eliminate la buccia .

lasciate intiepidire .

ricavate un apurea asciutta e fate raffreddare finche’ non risulta fredda al tatto .

impastare pochissimo e velocemente con tutti gli altri ingredientiformare una palla e coprirla con un fazzoletto di stoffa .

strofinare di farina il piano di lavoro , prendere una piccola parte di pasta e realizzare dei bocconcini .

tagliare ogni due centimetri in modo da formare un cilindro , fare fare gli gnocchi lisci o rigati con una forchetta infarinata , fateli scivolare sulla parte interna pressando leggermente man mano che si realizzano disoneteli sul vassoio o su carta forno infarinata. Fate bollire unapentola d’acqua salata quanto basta e versateli all’interno con un filo d’olio per far si che si attacchino.. circa 5 miniuti.

Fateli scivolare nell’acqua bollente quando gli gocchi saranno saliti a galla saranno pronti .

Scolateli senza schiacciarli con un mestolo trafoforato e metteteli nel contenitore con la salsa preparata precedentemente.

Servire e buon appetito.

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12-05-2020

INGREDIENTI:
farina 500 grammi ( 26 cucchiai da minestra )
3 cucchiai di lievito in polvere
mezzo bicchiere di olio di oliva
2bicchieri di acqua
2 pizzichi di sale

PREPARAZIONE:

in una ciotola mettiamo la farina il lievito e mescoliamo poi verso i due bicchieri acqua e impasto il tutto , dopo aggiungo l'olio e continuo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
poi divido l'impasto in piu' parti ne faccio palline che lascio a lievitare per 30 minuti.
dopo stendo col mattarello le palline di impasto e ne ottengo dei cerchi da cuocere per circa tre minuti per lato in una padella antiaderente.
condire a piacimento e....
BUON APPETITO

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19-05-2020

INGREDIENTI:

6 patate medie
1 etto di prosciutto cotto
1 scamorza
2 uova
olio, sale e pan grattato.

PREPARAZIONE:

lessare le patate gia' sbucciate in acqua bollente per 20 minuti, farle poi raffreddare e sciacciate in una ciotola.
spezzettare il prosciutto cotto e la provola e mettere il tutto nella ciotola con le patate e le uova e mescolare finche' non diventa omogeneo.
in una pirofila metto una base di pan grattato poi verso il composto ottenuto in precenza e copro con altro pan grattato in superficie.
mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti....e.....
BUON APPETITO

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05-05-2020

INGREDIENTI:
farina 400 grammi
acqua quanto basta
un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

in una ciotola verso la farina , l'acqua e il sale.
unisco il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
poi prendo dei piccoli pezzettini di pasta ne faccio palline che sfrego tra le mani fino allungarle il giusto poi avvolgo la striscetta di impasto untorno ad uno stecchino unfarinato per far attaccare l'impasto e ho ottenuto la mia trofia.una volta ottenuta la giusta quantita' di trofie le faccio riposarepe 4 ore.poi in una pentola di acqua bellente e salate le verso all'interno con un filo d'olio per non farle attacchare durante la cottura .
appena cotte le mescolo con del pesto e......
BUON APPETITO

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07-04-2020
ingredienti:
230 grammi di farina (15 cucchiai da cucina )
120 grammi di zucchero
1 cucchiano raso di bicarbonato
scorza di limone
120 grammi di burro
1 uovo

PREPARAZIONE:

disponete la farina sul piano di lavoro, al centro mettete lo zucchero e il bicarbonato e amalgamare. poi mettete il burro la scorza di limone e l'uovo e impastare il tutto fino ad ottenere un composto lucido e omogeneo.
mettete il composte nella pellicola trasparente e in frigo per 30 minuti.
poi spianare la pasta fino ad ottenere un bordo di circa mezzo centimetro e con il bicchiere ottenete dei dischetti di pasta.
amalgamare di nuovo l'impasto rimasto e farne delle strisce .mettere la nutella sui dichetti di pasta e sopra delle striscioline incrociate.mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti , sfornate lasciate freddare e
BUON APPETITO

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21-04-2020

INGREDIENTI:
2 bicchieri di farina
3 uova
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

versate sul piano di lavoro la farina a forma di fontana ( non del governatore ) .Rompere le uova e mettere il sale all'interno della fontana di farina.con le mani impasta fino ad ottenere un impasto compatto e solido dandogli una forma rotonda.
iniziate a stendere finemente poi formate tante piccole righette e mettete il tutto nell'acqua bollente già' salata e con un filo di olio per non farla attaccare.
scolare , condire a piacimento ...e.....
BUON APPETITO
NB: per fare i tagliolini possiamo utilizzare le fettuccine appena ricavate tagliandole per la loro lunghezza di circa un centimetro...