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Se define el balance o equilibrio energético como la relación entre la energía que proporcionan los alimentos y bebidas que ingerimos y la energía que gasta nuestro cuerpo, si hay equilibrio se mantiene el peso.
Fuente APA...
         V. (2019, May 23). Qué es el equilibrio energético. Gastronomía & Cía. https://gastronomiaycia.republica.com/2016/02/20/que-es-el-equilibrio-energetico/#:%7E:text=Se%20define%20el%20balance%20o,equilibrio%20se%20mantiene%20el%20peso.

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Se define a la obesidad como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
Fuente APA...
¿Qué es la Obesidad? | Hospital. (n.d.). Clínic Barcelona. Retrieved November 5, 2020, from https://www.clinicbarcelona.org/asistencia/enfermedades/obesidad/definicion

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Se define el balance o equilibrio energético como la relación entre la energía que proporcionan los alimentos y bebidas que ingerimos y la energía que gasta nuestro cuerpo, si hay equilibrio se mantiene el peso.
Fuente APA...
V. (2019, May 23). Qué es el equilibrio energético. Gastronomía & Cía. https://gastronomiaycia.republica.com/2016/02/20/que-es-el-equilibrio-energetico/#:%7E:text=Se%20define%20el%20balance%20o,equilibrio%20se%20mantiene%20el%20peso.

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Es un método utilizado para estimar la cantidad de grasa corporal que tiene una persona, y determinar por tanto si el peso está dentro del rango normal, o por el contrario, se tiene sobrepeso o delgadez.
Fuente APA...
Índice de masa corporal (IMC). (2020, August 6). CuidatePlus. https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/indice-masa-corporal-imc.html

# data[].attributes.body
La grasa es una sustancia orgánica cuyos componentes son ácidos grasos combinados con glicerina.
Fuente APA...
Definición de grasa corporal — Definicion.de. (2018). Definición.De. https://definicion.de/grasa-corporal/

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Un trastorno metabólico ocurre cuando hay reacciones químicas anormales en el cuerpo que interrumpen este proceso. Cuando esto pasa, es posible que tenga demasiadas o muy pocas sustancias que su cuerpo necesita para mantenerse saludable.
Fuente APA...
Trastornos metabólicos. (n.d.). MedlinePlus. Retrieved November 5, 2020, from https://medlineplus.gov/spanish/metabolicdisorders.html#:%7E:text=Un%20trastorno%20metab%C3%B3lico%20ocurre%20cuando,Existen%20diferentes%20grupos%20de%20trastornos.

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Es la ingesta de alimentos por parte de los organismos para conseguir los nutrientes necesarios y así con esto obtener las energías y lograr un desarrollo equilibrado.
Fuente APA...
S. (2018, April 11). Significado de Alimentación. Significados. https://www.significados.com/alimentacion/

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Es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos.
Fuente APA...
Pérez Porto, J., & Gardey, A. (2008). Definición de dieta — Definicion.de. Definición.De. https://definicion.de/dieta/

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Es una sustancia que tiene la propiedad de otorgar a un determinado organismo los nutrientes y la energía necesarios para que cumpla sus funciones básicas.
Fuente APA...
S. (2018, November 19). Significado de Alimento. Significados. https://www.significados.com/alimento/

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Un triglicérido es un éster derivado de glicerol y tres ácidos grasos.​
Fuente APA...
Los triacilglicéridos. (n.d.). Naturaleza y Turismo. Retrieved November 5, 2020, from https://www.asturnatura.com/articulos/lipidos/triacilgliceridos.php

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Los nutrientes o nutrimentos, como la ciencia los refiere de manera correcta, son compuestos como las proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas presentes en los alimentos.
Fuente APA...
Qué son los nutrientes | Tipos de nutrientes | Quaker México. (2019, September 17). Quaker Mexico. https://quaker.lat/mx/articulos/que-son-los-nutrientes-y-como-debemos-consumirlos-cada-dia/

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Los ácidos grasos son biomoléculas constituidas por lípidos que se forman a partir de una cadena de hidrógeno y carbono lineal.
Fuente APA...
¿Qué son los ácidos grasos? (2018, Noviembre 14). Vive Tu Piel. https://www.leti.com/vivetupiel/que-es/acidos-grasos/

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Estamos de acuerdo con el veredicto, pues las grasas son indispensables en nuestro cuerpo, solo que lo importante es aceptar que cada individuo debe ser responsable absoluto sobre su consumo, ya que existen grasas buenas y grasas malas, de ahí que el conocer bien las propiedades de los alimentos nos ayudará a saber consumirlos con moderación; así mismo mientras más naturales consumamos los alimentos menos grasas ingiere nuestro cuerpo y es la manera en que sabremos que consumir sin caer en excesos y así evitar enfermedades....

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...La grasa es un villano de moda y por ende se han creado diferentes anuncios publicitarios para combatir con la misma lo cual ha sido causa de problemas como la anorexia y la bulimia.

-El triacilglicerol mejor conocido como grasas o aceites pertenece a la familia de los lípidos. -Se les llama así a los triacilgliceroles porque están formados por una molécula de glicerol,unida a 3 moléculas de ácido graso.

-El término “alimentaria” se refiere a la grasa contenida en la dieta.

-Los triacilgliceroles son componentes naturales de casi todos los alimentos

-Existen triacilgliceroles extraídos, aislados o separados como lo son los aceites vegetales comestibles, el aceite de pescado, la crema, la manteca y la mantequilla.

-La alimentación es factor, la nutrición es resultado

-El tejido odiposo se localiza debajo de la piel y se acumula si hay sobrante de energía, a esto se le llama “masa grasa” que tiene relación con la obesidad y no precisamente con la grasa de la dieta.

-Es importante tener una dieta correcta según los procesos biológicos, psicológicos y sociológicos de cada persona.

-El balance energético es importante y puede tener diferentes valores, si la ingestión es mayor que el gasto, el balance es positivo. Si la ingestión es menor que el gasto,el balance es negativo, y si la ingestión es igual que el gasto, el balance es cero.

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Aportan ácidos grasos, que son fuentes concentradas de energía metabólica y en especial los ácidos linoleico y linolénico, que el organismo no puede fabricar y por ello es forzoso que la dieta los contenga. A estos ácidos grasos se les conoce como “indispensables en la dieta”.

Son el vehículo para la ingestión y la absorción intestinal de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K).

Dan a la comida gusto y aroma. Esta función resulta irresistible para muchos seres humanos, y ésa es la razón de la existencia de los triacilgliceroles “separados”.

En esencia, estos ácidos orgánicos con cadenas de entre dos y 26 átomos de carbono que pueden estar o no saturados (con átomos de hidrógeno). A partir de su combustión, el organismo obtiene energía metabólica. Además, forman parte de la membrana de todas las células; los de cadena muy larga intervienen en el desarrollo del sistema nervioso central, y los de 20 carbonos son precursores de las moléculas llamada eicosanoides que regulan diversos aspectos al metabolismo.

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En la historia se encuentra el Nutriólogo, el Juez, El fiscal y la Acusada. El nutriólogo se muestra como una persona inteligente, profesional y preparada con argumentos válidos para dar como culpable la grasa. El juez es curioso y le cuesta entender lo que el nutriólogo le dice pero conforme sus dudas fueron resueltas logró comprender esto y considerar culpable a la grasa alimentaria. El fiscal da los cargos del porque se le está acusando y por ultimo esta La acusada que es la responsable de que haya obesidad y enfermedades metabólicas crónicas aunque muchas personas la amen o la incluyan en sus alimentos.

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     Lo interesante de esta biomolécula 

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     Lo interesante de esta biomolécula 

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 Lo más destacable de cada personaje de la historia 

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 Lo más destacable de cada personaje de la historia 

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                                                                                             Juicio 

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                                                                                             Juicio 

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La grasa en verdad es un enemigo publico, la opinión publica predominante es de condena, pero ¿Dónde quedo el sentido de justicia?, de acuerdo con la máxima "todo acusado es inocente hasta que no se demuestre su culpa"

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                             La grasa alimentaria, inocente o culpable?

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                             La grasa alimentaria, inocente o culpable?

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Hoy en día flota en el ambienta la idea, de que directa o indirectamente la grasa alimentaria   "es mala para la salud" y por lo tanto una especie de "enemigo publico"

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Equipo 1

Álvarez Solís Marcela

Amézquita Raymundo Diana Samantha

Casillas Zúñiga Elizabeth

Contreras Chávez Paola (Representante)

González Alba Cesar Guadalupe

Isunza González Karol Adriana