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LOS ALIMENTOS LIGHT ADELGAZAN

FALSO: Los alimentos light son aquellos a los que se les ha reducido o eliminado alguno de sus componentes calóricos, pero eso no significa que sirvan para adelgazar. En todo caso, que engordan menos, por así decirlo, que el mismo alimento no light.
https://drive.google.com/open?id=19woP0odCuSerKoPCdbiX6fjHbv1oCUyj&authuser=0

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El zumo natural de naranja es sanísimo, es como si me estuviera tomando unas naranjas" (FALSO).

Vale, puedes tomar zumo de naranja natural, pero siendo consciente de lo que es verdaderamente.

"Tomar zumo natural es igual a tomar tres naranjas (por ejemplo) y tirando una y media a la basura. Ningún zumo puede ser considerado una ración diaria de fruta", cuenta Llorca. ¿La razón? Cuando tomas la pieza entera, sí ingieres los nutrientes más interesantes (como la fibra), pero cuando la exprimes, ocurren, entre otras, dos cosas importantes: por un lado, tomas más cantidad (¿cuánto te llena una naranja? ¿y qué cantidad de zumo da una naranja? –muy poco–). Por otro lado, separas la fructosa (que es azúcar) de su matriz, y el efecto que esto tiene sobre tu organismo no es el mismo (es peor que cuando masticas y tomas la pieza de fruta).

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La fruta después de la comida engorda
  FALSO: La fruta tiene las mismas calorías, no engorda porque se tome en un determinado orden, sino porque la cantidad de calorías ingeridas supere las necesidades del individuo. Lo que sí es cierto es que la fruta tiene un alto contenido en fibra, lo que provoca una sensación de saciedad. En determinadas dietas de adelgazamiento lo aconsejan porque se tiene menos apetito en los platos siguientes. Una dieta equilibrada debe incluir el consumo de al menos tres piezas al día de fruta, ya que son una fuente importante de vitaminas y minerales.

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La fruta después de la comida engorda
  FALSO: La fruta tiene las mismas calorías, no engorda porque se tome en un determinado orden, sino porque la cantidad de calorías ingeridas supere las necesidades del individuo. Lo que sí es cierto es que la fruta tiene un alto contenido en fibra, lo que provoca una sensación de saciedad. En determinadas dietas de adelgazamiento lo aconsejan porque se tiene menos apetito en los platos siguientes. Una dieta equilibrada debe incluir el consumo de al menos tres piezas al día de fruta, ya que son una fuente importante de vitaminas y minerales.

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Ghassem Achour 4D

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Los alimentos light adelgazan

FALSO: Los alimentos light son aquellos a los que se les ha reducido o eliminado alguno de sus componentes calóricos, pero eso no significa que sirvan para adelgazar. En todo caso, que engordan menos, por así decirlo, que el mismo alimento no light. Muchas personas los consumen compulsivamente y el efecto es el contrario porque sí que engordan, sólo que algo menos.

https://www.degustalarioja.com/noticias/201702/11/falso-mito-extendido-productos-20170211010401-v.html

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Mito sobre la alimentación.- Paola Pérez González 4D

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Mito sobre la alimentación.- Paola Pérez González 4D

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EL AGUA ENGORDA DURANTE LAS COMIDAS:
FALSO: El agua es un nutriente acalórico, es decir que no aporta calorías. Por tanto no engorda ni adelgaza si se toma antes, durante o después de las comidas. Además, el agua es una fuente importante de minerales y electrolitos y un elemento vital para mantenernos correctamente hidratados.

https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/falsos-mitos-en-alimentaci on-807

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¿EL CONSUMO ALTO DE AZÚCAR PROVOCA DIABETES?

No tiene por qué.

Según la doctora Haythe “comer azúcar no causa directamente diabetes, ya que hay que tener también en cuenta el funcionamiento de tu páncreas y el metabolismo. Cuando tienes diabetes, no puedes producir suficiente insulina, que es la encargada de que la glucosa sea absorbida en tu sangre e hígado para que se use como energía”.

Por lo tanto es más probable que desarrolles un problema de diabetes si tienes sobrepeso, ya que un exceso de grasa puede derivar en una resistencia a la insulina.

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Hay alimentos que adelgazan

Todo alimento aporta calorías, el principal condicionante es la ingesta de las misma. Por tanto lo determinante es la dieta total, no hay un alimento concreto, ningún alimento hacer perder un gramo. Hay que encontrar el equilibrio entre la ingesta y el gasto energético.

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Hay alimentos buenos y malos

FALSO: No hay ningún alimento perfecto y completo, ni tampoco hay un alimento perjudicial. El conjunto y la variedad son los que determinan que exista una dieta sana y equilibrada. Lo correcto es establecer las proporciones concretas en el consumo de alimentos que permiten conseguir un peso adecuado, pero garantizando el mantenimiento de una buena situación nutricional.

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Hay que tomar proteina al acabar de hacer ejercicio ( Kevin Ágila Ríos 4°A)

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Hay que tomar proteina al acabar de hacer ejercicio ( Kevin Ágila Ríos 4°A)

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Varios estudios han comprobado que lo que cuenta es la proteína que tomas al día, y no que la tomes justo después de hacer ejercicio, o cuatro horas después.

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Los alimentos que llevan grasas vegetales son más sanos(Carlos martinez fuentes 4a) 

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Los alimentos que llevan grasas vegetales son más sanos(Carlos martinez fuentes 4a) 

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FALSO: Puede dar lugar a confusión, ya que se puede entender que contiene aceites de oliva o girasol, y de donde provienen es del aceite de coco y de palma, que suelen aumentar más el colesterol en sangre.

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Los helados son digestivos

Un falso mito que te puede llevar a acumular muchas calorías este verano. Es cierto que los cítricos, en especial el limón, son colecistokinéticos, es decir, que ayudan a una mejor función vesicular. Así, un helado de limón (mejor un polo de hielo, más ligero) después de las comidas ayuda a que la vesícula trabaje mejor. El resto de helados, sobre todo los industriales, no aportan ningún beneficio digestivo, sí muchas calorías y, seguramente, una peor digestión.

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El pan tostado engorda menos que el sin tostar. Falso

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El pan tostado engorda menos que el sin tostar. Falso

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Nora orellana martin 4D

La diferencia entre ambos es que cuando tostamos el pan dextrinizamos el almidón, osea lo volvemos más fácil de digerir.

Cuando comemos pan sin tostar requiere mayor masticación y digestión en el aparato digestivo, entonces al permanecer más tiempo en el estomaga genera mayor sensación de saciedad.

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Los helados son digestivos.
https://www.google.es/url?sa=i&source=web&cd=&ved=2ahUKEwiy4ojSgZPgAhWDy4UKHf32AdYQzPwBegQIARAC&url=https%3A%2F%2Fwww.elle.com%2Fes%2Fbelleza%2Fsalud-fitness%2Fnews%2Fg543176%2Ffalsos-mitos-sobre-alimentacion-errores-nutricion%2F&psig=AOvVaw2Q57tAcG1zijf_TGR_0Jj0&ust=1548852047492469

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(Alejandro Rodríguez Álvarez 4ºD)
FALSO: Calentar la comida mediante un electrodoméstico mi no le aporta radiactividad como mucha gente cree, y tampoco les hace perder todos los nutrientes. Como expone la Universidad de Harvard, es cierto que al calentar los alimentos, ya sea por este método o por otro, algunos nutrientes de los alimentos se descomponen, como la vitamina C. Sin embargo, el microondas al calentarlo de manera más rápida hace que se pierdan menos nutrientes que en otros métodos como el agua de cocción.

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Rubén Gil 4ºD

¡Falso!: Al revés saltarse una comida al día hace que a la siguiente comida tengas más hambre lo que hace que comas más y obtengas el mismo número de calorías o incluso más calorías, además los nutricionistas recomiendan que se hagan cinco comidas al día ya que controlamos nuestro sistema alimentario. Para más información: http://nutri-enfermeria.blogspot.com/2016/10/falso-mito-saltarse-una-comida-para.html

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Pablo Javier Gil concepción. Todos los alimentos aportan calorías, mas o menos pero aportan, ya sean verdura, carne o pescado

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Pablo gil 4A. Todos los alimentos aportan calorías, mas o menos pero aportan, ya sean lechuga, tomate, carne o pescado

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Totalmente falso, todos los alimentos aportan calorías, mas o menos, pero todos aportan, sean lechuga, carne o fruta

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FALSO: El pan no es un alimento de elevado valor calórico y además es pobre en grasa. Es rico en hidratos de carbono, nutriente que constituye la base de la dieta mediterránea. Otra falsa leyenda que acompaña al consumo de pan, es aquella que afirma que la miga engorda mucho. Es incorrecto, ambas son el mismo producto, lo que ocurre es que la corteza por acción del horneado se deshidrata mientras que la parte interior (la miga) conserva mayor cantidad de agua, de ahí su aspecto esponjoso.

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(Miguel Prieto 4D)
¡FALSO!
Este es uno de los mitos falsos de la comida más extendidos. El colesterol lo genera el hígado al procesar grasas saturadas y trans, que no están en los huevos. Al contrario, los huevos tienen proteínas, hierro y omega-3 que ayudan a combatir el colesterol

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Los productos ​bajos en grasa ​ NO te ayudan a bajar de peso 

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Los productos ​bajos en grasa ​ NO te ayudan a bajar de peso 

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● El mito: ​Si compro un producto ​light o ​bajo en grasa puedo comerlo sin engordar y sin remordimientos
● La realidad: ​Los alimentos ​bajos en grasa siguen teniendo calorías. De forma que si las porciones que se consumen son excesivas también afectarán tu peso. Además muchos de los edulcorantes contenidos en estos productos light pueden sabotear tus intentos por bajar de peso.
Lucía Romero Molina 4ºB

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David Tejada Merin 4D
FALSO: El agua es un nutriente acalórico, es decir que no aporta calorías. Por tanto no engorda ni adelgaza si se toma antes, durante o después de las comidas. Además, el agua es una fuente importante de minerales y electrolitos y un elemento vital para mantenernos correctamente hidratados.

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Todo alimento aporta calorías, el principal condicionante es la ingesta de las misma. Por tanto lo determinante es la dieta total, no hay un alimento concreto, ningún alimento hacer perder un gramo. Hay que encontrar el equilibrio entre la ingesta y el gasto energético.

David Maestre 4º D

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Falso son la proteína patrón y una excelente fuente de vitaminas y de minerales. Además, activan la santonina y no es cierto que disparen el colesterol “malo”. El huevo es otro de los damnificados de los falsos mitos sobre dietas y debe estar presente en tus menús ya que son un alimento muy completo, rico y barato. Alberto osado rodriguez 4D

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EL ZUMO DE FRUTA ES SANISIMO, ES COMO SI TE TOMARAS UNA PIEZA DE FRUTA

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EL ZUMO DE FRUTA ES SANISIMO, ES COMO SI TE TOMARAS UNA PIEZA DE FRUTA

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Joaquín Rubio Carroza
FALSO
Tomar zumo natural es igual a tomar tres naranjas,por ejemplo, y tirando una y media a la basura. Ningún zumo puede ser considerado una ración diaria de fruta. ¿La razón? Cuando tomas la pieza entera, sí ingieres los nutrientes más interesantes, como la fibra, pero cuando la exprimes, ocurren dos cosas importantes: por un lado, tomas más cantidad (¿cuánto te llena una naranja? ¿y qué cantidad de zumo da una naranja? –muy poco–). Por otro lado, separas la fructuosa (que es azúcar) de su matriz, y el efecto que esto tiene sobre tu organismo no es el mismo (es peor que cuando masticas y tomas la pieza de fruta).

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Hay alimentos buenos y malos (Jessica Calderón 4°A)
FALSO: No hay ningún alimento perfecto y completo, ni tampoco hay un alimento perjudicial. El conjunto y la variedad son los que determinan que exista una dieta sana y equilibrada. Lo correcto es establecer las proporciones concretas en el consumo de alimentos que permiten conseguir un peso adecuado, pero garantizando el mantenimiento de una buena situación nutricional.

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Un zumo NO es necesario para detoxificar tu cuerpo

mito: Los zumos de verduras y frutas logran eliminar las toxinas dañinas e incluso eliminar grasa para bajar de peso

La realidad: Un organismo saludable tiene la capacidad de eliminar esas “toxinas” a través de riñones, hígado, pulmones y piel. No hay evidencia de que un zumo haga este trabajo de forma más eficiente.

Saray Cuellar garcia

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Si realizo actividad física/ejercicio, puedo comer y beber lo que quiera. (Alberto Ledesma Mateos 4ºD)

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Si realizo actividad física/ejercicio, puedo comer y beber lo que quiera. (Alberto Ledesma Mateos 4ºD)

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FALSOO!!!! La actividad física es imprescindible para la salud. Son muchos, muchísimos, los motivos para llevar una vida activa.

Sin embargo, una alimentación no saludable, tendrá consecuencias sobre nuestra salud difícilmente compensables con la práctica de ejercicio físico. Por ejemplo, las ventajas que obtienes entre comer una pieza de fruta o comer bollería industrial, no es sólo la gran diferencia calórica entre uno y otro, sino que además, la fruta nos aporta vitaminas, fibra…frente al alto contenido en grasas no saludables y azúcares refinados de la bollerías.

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LOS ALIMENTOS FRESCOS SON MÁS NUTRITIVOS QUE LOS CONGELADOS.

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LOS ALIMENTOS FRESCOS SON MÁS NUTRITIVOS QUE LOS CONGELADOS.

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(Pablo Ledesma Mateos 4°D)
FALSO: El frío de la nevera o congelador mantiene las cualidades de los alimentos sin alteración, por lo que un pescado o una carne no te va a aportar menos nutrientes que si lo comieras fresco.

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Mezclar hidratos de carbono y proteinas engorda. (Rocío Ríos Muñoz 4ºA)

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Mezclar hidratos de carbono y proteinas engorda. (Rocío Ríos Muñoz 4ºA)

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FALSO: Es el fundamento de muchas dietas llamadas disociadas, pero no tiene ninguna base cientifica. Es muy dificil separar los alimentos en funcion de los nutrientes que aportan, ya que cada alimento es una mezcla de nutrientes.

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El café eleva la tension arterial (Héctor González Fernández 4° D) 

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El café eleva la tension arterial (Héctor González Fernández 4° D) 

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Si bien, la cafeína contenida por el café si que puede elevar la tensión, esto es un cambio poco o nada significativo, aunque el factor  genético tambien influye, debido a una enzima capaz de metabolizar al cafeína, tambien, se recomienda no tomar café a gente que padece enfermedades cardiovasculares ya que tienen mas riesgo.

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Siempre se ha dicho y se sigue diciendo que el café aumenta los niveles de tensión arterial, pero cabe citar ciertos aspectos de dicha relación. Es por ello que desde Aucal te informamos sobre este tema tan importante para los pacientes hipertensos o con enfermedades cardíacas.

El café es una de las bebidas que más se consumen en todo el mundo. Se trata de las semillas de café, las cuales son tostadas y molidas. Esta es considerada como una bebida estimulante debido a su contenido en una metilxantina, concretamente, la cafeína. Químicamente son alcaloides estimulantes del sistema nervioso central (SNC). Dentro de este grupo también es importante destacar la teofilina -en el té- y la teobromina - en el chocolate-.
Propiedades nutricionales del café
El café natural apenas aporta calorías, salvo que le incorporemos azúcar, entonces se verá aumentado su valor. Destaca la presencia de minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo. Además contienen niveles significativos de potasio, según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos ( BEDCA). Se caracteriza por ser rico en sustancias con efectos antioxidantes, como son los polifenoles.

Debido a la presencia de la cafeína, la persona que consume café puede tener una subida momentánea de la tensión, pero existen hipótesis y estudios que indican que su consumo frecuente no provoca hipertensión arterial. La afectación de la subida de tensión de un individuo a otro puede deberse a un factor genético, a un gen que codifica una enzima para metabolizar la cafeína.

Lo cierto es que si un paciente ya ha sido diagnosticado de enfermedad cardiovascular o hipertensión arterial e, incluso, presenta hábitos y estilos de vida no saludables como fumar o padecer estrés, resultará importante aconsejar la restricción del consumo de café y de otras bebidas estimulantes. Estos pacientes tendrán más vulnerabilidad a la hora de aumentar su tensión a consecuencia de la patología adyacente y de los factores de riesgo.
Consejos nutricionales sobre el consumo de café
El consumo ha de ser moderado, hasta un máximo de tres tazas al día. Deberás tener especial atención si consumes complementos alimenticios a base de café porque contendrán un mayor contenido en cafeína.

Muchas personas que acuden a una consulta nutricional comentan tener prescritos tratamientos con ansiolíticos que les sirven para controlar su ansiedad o su insomnio, entre otros. Y además, consumen café de manera inconsciente, sin saber la repercusión que tiene sobre su sistema nervioso.

Existen otras que se describen personas absolutamente ' adictas ' a la cafeína, lo necesitan para comenzar el día y despertar del letargo. Incluso declaran que si no lo toman, presentan .

Si padeces o tiendes con facilidad al aumento de tensión, puedes ingerir achicoria, otra alternativa saludable libre de cafeína y con un regusto parecido al café. No obstante, el dietista-nutricionista será el mejor personal cualificado para poder aconsejarte y prescribirte la pauta dietética adaptada a tu patología. En Aucal Business School también te ayudamos con el curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición, en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija. El objetivo principal de esta formación es otorgar al alumno las bases para poder diseñar intervenciones nutricionales y concienciarlo acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.

¿Consideras que la ingesta de más de tres cafés a lo largo del día es adecuada para la salud?

¿Por qué ciertas personas sienten malestar tras el consumo de café?
Información relacionada ¿Para qué casos es mejor tomar café o té? ¿Cómo sería la vida sin café?
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¿Existe relación entre el café y la hipertensión arterial? - Dietética y Nutrición

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Siempre se ha dicho y se sigue diciendo que el café aumenta los niveles de tensión arterial, pero cabe citar ciertos aspectos de dicha relación. Es por ello que desde Aucal te informamos sobre este tema tan importante para los pacientes hipertensos o con enfermedades cardíacas .

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(Patricia Sanchez Fernandez 4°A)

FALSO: Todo alimento aporta calorías, el principal condicionante es la ingesta de las misma. Por tanto lo determinante es la dieta total, no hay un alimento concreto, ningún alimento hacer perder un gramo. Hay que encontrar el equilibrio entre la ingesta y el gasto energético.

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No se debe tomar yogur si se consumen antibióticos 

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No se debe tomar yogur si se consumen antibióticos 

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Natalia Burgos Casquero 4B

FALSO:  Los antibióticos son perfectos para combatir infecciones, sin embargo, en su lucha contra las "bacterias malas", también debilitan nuestras bacterias "buenas", por eso, es importante tomar probioticos, para ayudar a nuestras defensas y a nuestras bacterias buenas. El yogur es un alimento rico en probioticos que ayuda a combatir los efectos negativos del antibiótico y a fortalecer la flora intestinal

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No hay alimento ni bueno ni malo :  FALSO: No hay ningún alimento perfecto y completo, ni tampoco hay un alimento perjudicial

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Mito: Cuando algo dice "bajo en grasa" o "sin grasa," significa que no tiene calorías y puedo comer la cantidad que quiero. (Laura Solís 4D)

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Mito: Cuando algo dice "bajo en grasa" o "sin grasa," significa que no tiene calorías y puedo comer la cantidad que quiero. (Laura Solís 4D)

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Ve rdad: Una ración de un alimento bajo en grasa o sin grasa puede ser más bajo en calorías que una ración del mismo producto con toda su grasa. Sin embargo, hay muchos alimentos procesados que son bajos en grasa o sin grasa pero que tienen igual o más calorías que el mismo alimento con la cantidad completa de grasa. A estos alimentos a veces les añaden harina, sal, almidón o azúcar para mejorar su sabor y textura después de haber eliminado la grasa. Esto le añade calorías al alimento.

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(Ara González Sánchez 4ºD)
FALSO:
"Light" significa que el producto está reducido hasta en un 25% en alguno de sus componentes: grasas, azúcares o sales.  Puede que tengan menos calorías que la versión normal, sin embargo como el sabor no es el mismo, muchas personas deciden utilizar una mayor cantidad de este producto, lo cual no es nada aconsejable. De este modo consumen una cantidad como si el producto no fuese light.

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Los zumos de frutas detoxifican el cuerpo(Iván Ordóñez Álvarez,4ºC)

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Los zumos de frutas detoxifican el cuerpo(Iván Ordóñez Álvarez,4ºC)

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FALSO: Un organismo sano puede eliminar toxinas mediante el hígado, los pulmones, los riñones, la piel...Con lo cual, un zumo no mejorará este procedimiento.

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Cuando se trata de información sobre alimentos, el Internet es un poco como el salvaje viejo oeste y esas películas de vaqueros: todo se vale.

Lamentablemente vivimos bombardeados de información que nos confunde entre lo que sí es saludable y lo que no lo es. Además altera la percepción que tenemos hacia nuestros alimentos afectando nuestra forma de comer y por supuesto nuestros hábitos.

En esta #INFOGRAFÍA desmiento 6 de los peores mitos que he escuchado a lo largo de mi carrera como nutricionista. ¿En cuales has caído tú?

"Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte" La Rochefoucauld.

Seamos honestos. Los mitos a veces son mucho más seductores que la verdad.

Todos hemos caído alguna vez. Nos hemos dejado llevar por algún mito, creyéndolo como un niño en los cuentos de hadas.

Yo no soy la excepción.

Todavía me acuerdo cuando me mantuve un tanto alejada de los alimentos enlatados. Simplemente porque había leído en algún lugar, que no eran tan saludables que los alimentos frescos.

Después de investigar me sentí aliviada de saber que se trataba de un mito. Aunque nada se compara con un alimento fresco, los alimentos enlatados también contienen nutrientes. Incluso cuando se trata del tomate enlatado, algunos antioxidantes se encuentran más absorbibles ( 1).

Tal vez a ti también te ha pasado alguna vez. Escuchas o lees algo sobre ciertos alimentos y al ver que es una creencia popular, terminas por creerlo tú también.

Muchos mitos de la alimentación se inician por moda o por alguien que está tratando de vender un producto y busca aumentar la audiencia. Además lo más probable es que este tipo de información no este respaldada científicamente.

Mi recomendación es que siempre que leas algo de una página o de una revista verifiques si está respaldado con evidencia o le preguntes a un profesional ( sobretodo si suena como magia).

Sin embargo, la mejor forma de lograr una educación nutricional efectiva y verdadera es compartiendo información de calidad como esta INFOGRAFÍA y mejorando tus hábitos alimenticios.

Te tomará solo 2 minutos ver los 6 mitos más populares sobre la alimentación y la verdad detrás de ellos:

Escucha la entrevista con el reconocido nutricionista Aitor Sánchez

En esta interesante entrevista, Aitor Sánchez te regala una probadita de su libro "Mi dieta ya no cojea" y algunos otros consejos prácticos que pueden ayudarte a lograr un cambio positivo y sostenible en lo que comes todos los días para mejorar tu salud a partir de ahora.

También hablamos de algunos otros mitos de la alimentación que tienes que saber.
Haz click aquí para escuchar la entrevista con Aitor Sánchez
La infografía en palabras

Las porciones excesivas de pan SI engordan.

El mito: Cuando comes carbohidratos como el pan o la pasta, tu cuerpo los convierte inmediatamente en azúcares, los cuales invariablemente se almacenan en forma de grasa en el abdomen.

La realidad: Los carbohidratos como el pan, la pasta, el arroz o la pasta per se no se transforman en grasa; Las calorías adicionales si lo hacen, ya sea si se comen en forma de carbohidratos, grasas o proteínas. El problema no es la pasta o el pan sino las enormes porciones consumidas en total.

La evidencia: Se ha visto que cuando se incluyen carbohidratos como parte de una dieta normal, el riesgo de obesidad es menor (2).

La recomendación: Comer pan, pasta, arroz o patatas en porciones moderadas. Estos si son de grano entero, contienen más fibra, vitaminas y minerales que los blancos. Hay que limitar la cantidad de carbohidratos refinados como bollería industrial.

Los huevos NO aumenta el colesterol y no son malos para el corazón

El mito: Los huevos contienen tanto colesterol que este puede pasar a la sangre. Desencadenando problemas cardiovasculares severos.

La realidad: Los huevos contienen 211 mg de colesterol. La ventaja es que no todo es absorbido debido a una sustancia presente y además el cuerpo tiene la capacidad (sin enfermedad) de regularlo fabricando menos colesterol.

La evidencia:Los estudios han demostrado que los huevos aumentan el "colesterol bueno" y no aumentan el riesgo de enfermedades del corazón (3).

La recomendación: Si tu alimentación es baja en grasas saturadas y grasas trans. El consumo de huevo diario no perjudica tus niveles de colesterol y por el contrario podrás aprovechar los nutrientes esenciales que contiene.

El azúcar moreno NO es más saludable que el azúcar normal

El mito: El azúcar moreno es más saludable que el azúcar blanco.

La realidad: El problema no es la presentación de los azucares, sino las grandes cantidades que se consumen. Incluso el jarabe de alta fructosa es químicamente casi idéntico al azúcar de mesa (blanca o morena). Por lo que sus efectos en el cuerpo sobre los niveles sanguíneos de insulina, glucosa o triglicéridos también son prácticamente los mismos.

La evidencia: Cuando se consume en exceso, el azúcar puede causar problemas metabólicos graves (4-5).

La recomendación: La recomendación diaria es de 4 a 6 cucharaditas de azúcar al día (en cualquier presentación)

Las calorías en la noche NO engordan más

El mito: Si como después de las 8:00 de la noche esas calorías se almacenaran en mi cintura.

La realidad: Las calorías son calorías, sin importar la hora ni el día de su consumo. Lo que realmente importa es la cantidad que estés comiendo a lo largo del día.

La evidencia: No hay evidencia de que la pérdida de peso se vea alterado por la frecuencia de comidas o por el horario consumido (6).

La recomendación: Las calorías que necesitas varían según tu edad, peso y actividad física. No es una regla para todos (consulta a un profesional de la salud). Cenar alimentos ligeros (con más proteína) pero en porciones normales es una buena idea para conciliar el sueño.

Un zumo NO es necesario para detoxificar tu cuerpo

El mito: Los zumos de verduras y frutas logran eliminar las toxinas dañinas e incluso eliminar grasa para bajar de peso

La realidad: Un organismo saludable tiene la capacidad de eliminar esas "toxinas" a través de riñones, hígado, pulmones y piel. No hay evidencia de que un zumo haga este trabajo de forma más eficiente.

La evidencia: No existe ningún estudio científico en humanos que compruebe la efectividad de una dieta detox basada en zumos de ciertos alimentos (7)

La recomendación: Incorporar frutas y verduras en tu alimentación es saludable. Pero, no le des este enfoque détox y cuida las porciones de frutas en el zumo.

Los productos bajos en grasa NO te ayudan a bajar de peso

El mito: Si compro un producto light o bajo en grasa puedo comerlo sin engordar y sin remordimientos

La realidad: Los alimentos bajos en grasa siguen teniendo calorías. De forma que si las porciones que se consumen son excesivas también afectarán tu peso. Además muchos de los edulcorantes contenidos en estos productos light pueden sabotear tus intentos por bajar de peso.

La evidencia: La información nutricional en los productos no siempre es correctamente entendida por el consumidor (8)

La recomendación: Cuida las porciones de los alimentos sin importar su versión.

Y tú ¿Qué mitos conoces? Comparte conmigo tu respuesta en los comentarios.
¡Comparte para que más personas coman mejor!

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INFOGRAFÍA: Los 6 peores mitos de la alimentación

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Cuando se trata de información sobre alimentos, el Internet es un poco como el salvaje viejo oeste y esas películas de vaqueros: todo se vale. Lamentablemente vivimos bombardeados de información que nos confunde entre lo que sí es saludable y lo que no lo es.

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El pan engorda… y la miga más (Lali Rivera Romero 4°A)  FALSO: El pan no es un alimento de elevado valor calórico y además es pobre en grasa. Es rico en hidratos de carbono, nutriente que constituye la base de la dieta mediterránea. Otra falsa leyenda que acompaña al consumo de pan, es aquella que afirma que la miga engorda mucho. Es incorrecto, ambas son el mismo producto, lo que ocurre es que la corteza por acción del horneado se deshidrata mientras que la parte interior (la miga) conserva mayor cantidad de agua, de ahí su aspecto esponjoso.

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El pan engorda… y la miga más (Lali Rivera Romero 4°A)  FALSO: El pan no es un alimento de elevado valor calórico y además es pobre en grasa. Es rico en hidratos de carbono, nutriente que constituye la base de la dieta mediterránea. Otra falsa leyenda que acompaña al consumo de pan, es aquella que afirma que la miga engorda mucho. Es incorrecto, ambas son el mismo producto, lo que ocurre es que la corteza por acción del horneado se deshidrata mientras que la parte interior (la miga) conserva mayor cantidad de agua, de ahí su aspecto esponjoso.

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Hay que ingerir alimentos inmediatamente después de terminar de entrenar.

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Hay que ingerir alimentos inmediatamente después de terminar de entrenar.

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Libertad Gómez Bernáldez 4ºC.
FALSO: hay quienes defienden que se debe ingerir alimento nada más terminar de entrenar.
En cualquier caso, lo que sí es recomendable es la ingesta de alimento pos-entrenamiento para evitar los bajones y ayudar a la recuperación.

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Rubén Macías carvajal
Falso.
El agua es fundamental para el organismo, pero no por eso se debe asumir que al aumentar su consumo se perderá peso.

Aunque es bueno tomar más de este líquido al hacer una dieta, porque ayuda a evitar otras bebidas que contienen azúcar, esta única acción no contribuye a eliminar esos kilos extra, hay que tomar otras medidas.

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(Ainhoa Vázquez 4°A)

FALSO: El agua es un nutriente acalórico, es decir que no aporta calorías. Por tanto no engorda ni adelgaza si se toma antes, durante o después de las comidas. Además, el agua es una fuente importante de minerales y electrolitos y un elemento vital para mantenernos correctamente hidratados.

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FALSO: Todo alimento aporta calorías, el principal condicionante es la ingesta de las misma. Por tanto lo determinante es la dieta total, no hay un alimento concreto, ningún alimento hacer perder un gramo. Hay que encontrar el equilibrio entre la ingesta y el gasto energético.

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La fruta después de la comida engorda(Alberto Sánchez Nacarino)

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La fruta después de la comida engorda(Alberto Sánchez Nacarino)

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FALSO: La fruta tiene las mismas calorías, no engorda porque se tome en un determinado orden, sino porque la cantidad de calorías ingeridas supere las necesidades del individuo. Lo que sí es cierto es que la fruta tiene un alto contenido en fibra, lo que provoca una sensación de saciedad. En determinadas dietas de adelgazamiento lo aconsejan porque se tiene menos apetito en los platos siguientes. Una dieta equilibrada debe incluir el consumo de al menos tres piezas al día de fruta, ya que son una fuente importante de vitaminas y minerales.

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Miguel Ángel paniagua Mateos 4ºB Falso: son la proteína patrón y una excelente fuente de vitaminas y de minerales. Además, activan la serotonina y no es cierto que disparen el colesterol “malo”. El huevo es otro de los damnificados de los falsos mitos sobre dietas y debe estar presente en tus menús ya que son un alimento muy completo, rico y barato.

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Los alimentos congelados son menos nutritivos que los frescos.

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Los alimentos congelados son menos nutritivos que los frescos.

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[Carlos González De Rivera Márquez 4C]
!Falso!👎🏻
El proceso de congelación no cambia las cualidades de los alimentos, simplemente hace que su periodo de consumo sea más largo.
https://www.e-saludable.com/empresa-saludable/8-falsos-mitos-sobre-las-alimentacion-saludable/

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Los zumos de verduras y frutas logran eliminar las toxinas dañinas e incluso eliminar grasa para bajar de peso

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Los zumos de verduras y frutas logran eliminar las toxinas dañinas e incluso eliminar grasa para bajar de peso

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(Azahara Morales Márquez 4B)
¡FALSO!
Un organismo saludable tiene la capacidad de eliminar esas “toxinas” a través de riñones, hígado, pulmones y piel. No hay evidencia de que un zumo haga este trabajo de forma más eficiente.
https://habitualmente.com/mitos-alimentacion/

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El azúcar moreno es más saludable que el blanco.

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El azúcar moreno es más saludable que el blanco.

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(Laura Morales Montero 4B)
Falso:
Se puede decir que la composición de ambos es casi idéntica, con una mínima variación del azúcar moreno que está recubierto con melaza. Además, ambos tienen un valor nutricional muy parecido, por cada 100 gramos de azúcar moreno son 377 kcal, mientras que el blanco son 387 kcal, algo ridículo en las pequeñas cantidades que se toman. Aun así no hay que olvidar que uno u otro deben controlarse para poder llevar una dieta saludable.
https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/noticias/azucar-moreno

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(Lucía Sánchez Barroso 4B)
¡FALSO!
El agua no aporta calorías,pero si minerales y electrolitos,Por lo que las personas hipertensas deben beber agua de mineralización baja en sodio.Muchas personas lo que recomiendan es beber poco durante la comida para no diluir los jugos gástricos y ralentizar la digestión,Lo que favorece la comunicación de gases y la hinchazón de vientre.Para más información,en esta página hay más detalles

https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2014-07-21/beber-agua-durante-las-comidas-engorda-o-adelgaza_164619/

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Hay que eliminar el pan de la dieta para adelgazar

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Hay que eliminar el pan de la dieta para adelgazar

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(Pablo Carvajal Ramírez, 4ºC)

👎🏼👎🏼 ¡¡¡Falso!!! 👎🏼👎🏼 El pan no es un alimento de elevado valor calórico y además es pobre en grasa. Es rico en hidratos de carbono, nutriente que constituye la base de la dieta mediterránea. Otra falsa leyenda que acompaña al consumo de pan, es aquella que afirma que la miga engorda mucho. Es incorrecto, ambas son el mismo producto, lo que ocurre es que la corteza por acción del horneado se deshidrata mientras que la parte interior (la miga) conserva mayor cantidad de agua, de ahí su aspecto esponjoso.

Mira el link para más información:
https://www.sabervivirtv.com/nutricion/pan-engorda_670

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(Gloria Hormigo Suárez 4°D)
¡FALSO!
Mira el siguiente enlace:
https://www.muyinteresante.es/curiosidades/preguntas-respuestas/es-cierto-que-la-fruta-engorda-despues-de-comer-841479715622

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(Alejandro Galán Martín 4ºC)
¡FALSO!
Por que para la siguiente comida tienes más hambre.http://nutri-enfermeria.blogspot.com/2016/10/falso-mito-saltarse-una-comida-para.html

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(Jara Fernández Mateos, 4ºB)
¡FALSO!
El betacaroteno es el precursor de la vitamina A, esencial para la salud de los ojos. Pero en este alarde de sabiduría solo se alberga una pizca de verdad. Los nutricionistas llaman "retinol" a la vitamina A. ... Comer zanahorias con regularidad es bueno para los ojos, pero no ayuda demasiado a mejorar nuestra visión. Más información en el siguiente enlace: https://www.zeiss.es/vision-care/mejor-vision/salud-y-prevencion/-son-las-zanahorias-buenas-para-la-vista-.html

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UNA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA ES INSUFICIENTE EN NUTRIENTES

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UNA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA ES INSUFICIENTE EN NUTRIENTES

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(Claudia Gil Borrego 4ºB)
¡FALSO!
Según la ADA (Asociación Americana de Dietética) las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades y son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas. Más información en el siguiente enlace:
https://www.alimmenta.com/4-mitos-sobre-alimentacion-vegetariana-en-el-dia-mundial-del-veganismo/

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LA COMIDA CALENTADA EN EL MICROONDAS PIERDE SUS NUTRIENTES

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LA COMIDA CALENTADA EN EL MICROONDAS PIERDE SUS NUTRIENTES

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(Gema Rigote López. 4D)
FALSO:
Calentar la comida mediante el microondas no le aporta radiactividad como mucha gente cree, y tampoco les hace perder todos los nutrientes. Es cierto que al calentar los alimentos, ya sea por este método o por otro, algunos nutrientes de los alimentos se descomponen, como la vitamina C. Sin embargo, el microondas al calentarlo de manera más rápida hace que se pierdan menos nutrientes que en otros métodos como el agua de cocción.

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LOS PRODUCTOS INTEGRALES TIENEN MENOS CALORIAS.

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LOS PRODUCTOS INTEGRALES TIENEN MENOS CALORIAS.

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(Paula Mateos Rivera)

FALSO👎🏽:
Suelen contener cantidades muy similares al producto no integral, lo que realmente les diferencia es que los productos integrales poseen una cantidad mayor en fibra. Un ejemplo, tanto el pan blanco como el integral aportan las mismas calorías. La ventaja radica en que la fibra mejora el tránsito intestinal y tiene un poder saciante sobre el apetito.

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(Rafael Fidalgo Cabezas4D)                FALSO
No importa la hora a la que consumas calorías ya que lo que realmente cuenta la cantidad de calorías que consumes a lo largo del día no a la hora que las tomas.

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(Nieves Mateos Lozano)
FALSO: Numerosos estudios han tirado por tierra este mito tan extendido. El acné que aparece en la cara es resultado de la grasa que se segrega la piel por alteraciones hormonales, no tiene nada que ver con la comida. Algunas mujeres sienten la necesidad de tomar este alimento en el periodo premenstrual, donde se producen desarreglos hormonales y granitos, que se suelen asociar al chocolate ingerido y no a los cambios por el ciclo.

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(AITANA CARO MAESTRE)
👎 ¡FALSO!: Es un mal hábito. Los especialistas recomiendan realizar cinco comidas al día, de esta manera controlamos nuestro sistema hambre-saciedad, ya que al repartir la ingesta en varias tomas al día no llegamos a la siguiente comida con un hambre excesivo que nos haría comer de más.

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(CRISTINA MOLINA AMADO)
¡FALSO!👎
El agua es un nutriente acalórico, es decir que no aporta calorías. Por tanto no engorda ni adelgaza si se toma antes, durante o después de las comidas. Además, el agua es una fuente importante de minerales y electrolitos y un elemento vital para mantenernos correctamente hidratados.

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Los productos integrales hacen que adelgacemos.

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Los productos integrales hacen que adelgacemos.

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(PAULA SÁENZ DE TEJADA)
¡Falso!
Mira el siguiente enlace:
https://www.vitonica.com/alimentos/los-alimentos-integrales-tienen-menos-calorias-pero-no-hacen-que-adelgacemos

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(LUCÍA MATEOS)
¡FALSO!
Mira el siguiente enlace:
https://www.vitonica.com/lesiones/desaparecen-las-agujetas-tomando-agua-con-azucar-desmintiendo-un-mito