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1300 ac

En la Tumba del faraón Tutankamon, se registra sistema de vinificación.

1200 ac

1595

Los Fenicios controlan el comercio del vino.

400 ac

Hipocrates de cos preescribió al vino como desinfectante y purgante

202 ac

Roma tras vencer a los Fenicios, controla el comercio del vino.

71 dc

Se registran los primeros viñedos en Burdeos.

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Mesopotamia fue la cuna del vino en la antigüedad. Según textos cuneiformes del Kish, los reyes sumerios importaban vino del Irán. Siendo bebida por excelencia de reyes y mercaderes, se la considera sobre todo símbolo de fecundidad. Queda claro que la profusión de tablillas, papiros y, sobretodo, historiaciones alrededor de tumbas egipcias demuestran que la cultura del vino emergió con las primeras civilizaciones.

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En el Antiguo Egipto, unos 3000 años A.C. ya se realizaba el proceso de la vendimia de manera muy parecida a como se realiza hoy en día. De hecho, se pisaba la uva y se fermentaba en ánforas tal y como se ha hecho en España hasta no hace mucho. En este post os explicamos como los egipcios elaboraban y conservaban sus vinos.

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sin duda fueron los griegos quienes por primera vez valoraron el vino en los más variados órdenes, hasta tal punto que le dedicaron un dios: Dionisos. Y precisamente la cultura griega ha sido una de las primeras que levantó los pilares de la civilización y cultura de Occidente. Extendieron el cultivo y su consumo como no se había hecho antes: ceremonias, festividades, vida cotidiana, salud,  etc. Todos los grupos sociales participaban de él. Consecuencia inmediata de ello fue el profundo desarrollo literario y artístico. 1800 ac

En Grecia se desarrolla el cultivo en honor a Dionisio.

En Grecia el cultivo de la vid y la producción del vino se habian perfeccionado, hasta sentar los principios fundamentales de conservación y transporte.

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Los primeros y más inmediatos fueron los romanos. Siendo grandes admiradores de los griegos, adoptaron en muy buena medida los rasgos más característicos de su cultura. De ella asimilaron su dios, al que llamarían Baco –asociándole más directamente al consumo desmedido del vino y su consecuente jolgorio y desorden–, importaron muchas de sus buenas cepas, numerosas costumbres gastronómicas, manifestaciones literarias y artísticas.