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+ lien vers c'est pas sorcier https://youtu.be/k6gsIXRkbZc

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Produits sucrants
Les sucres
Etre capable de :
Citer les principales origines du sucre/ pays producteurs...
Citer 4 types de sucres différents utilisés en boul/pat
Leurs rôles dans les pâtes, crèmes, sirops.
Citer des exemples de fabrication pour chacun.
Conditions de stockage et de conservation.
Les propriétés du sucre inverti