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Il pomodoro è una pianta originaria del Perù che negli ultimi 200 anni è stata selezionata in moltissime varietà da coltivare, adeguandola ai più disparati climi e terreni.

Si tratta di un ortaggio che non può mancare in ogni buon orto domestico, per cui eccomi qui a darvi alcuni consigli su come coltivare i pomodori. Come sempre consideriamo di farlo nel rispetto dell’orticoltura biologica, ossia senza usare insetticidi chimici ma con metodi naturali di difesa, per ottenere ortaggi sani.

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Il terreno ideale per coltivare i pomodori deve essere ricco di nutrimenti e sostanza organica, oltre che drenante. Questa coltura richiede un’ottima esposizione solare e teme climi troppo freddi oppure l’eccessiva aridità.
La concimazione del pomodoro è importante per un buon raccolto. Potendo scegliere è sempre meglio usare il letame piuttosto che i pellet, visto che apportando più sostanza si ammenda il suolo, migliorandone la struttura.

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La raccolta dei pomodori, man mano che maturano, si fa scaglionata da luglio a settembre.
Gli ultimi pomodori, che non maturano sulla pianta, si può lasciarli maturare in casa, avendo l’accortezza di coglierli con tutto il tralcio. Oppure si può ricavarne una deliziosa confettura.

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Ci sono tante varietà di pomodoro famose, in genere si distinguono quelle da salsa da quelle da tavola, dai pomodorini ciliegina al pachino. Buone qualità di pomodori da tavola sono ad esempio marmande, cuore di bue e carmelo.

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E' uno dei prodotti più tipici ed antichi dell’agricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano.

Esso beneficia del terreno vulcanico e del sole generoso: si dice che anche il suo colore “ardente” sia opera del vulcano, poiché secondo la leggenda, le sue radici si nutrono della lava stessa del Vesuvio.

Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio si coltiva con un metodo tradizionale, che prevede l’ausilio di sostegni con paletti di legno e filo di ferro, che evitano che le bacche tocchino terra e fanno sì che ricevano uniformemente i raggi solari. I pomodori, del peso di circa 25-30 grammi, sono rotondi e presentano un piccolo pizzo all’estremità inferiore. La buccia è coriacea e la polpa, soda e compatta, ha un caratteristico sapore dolce dal retrogusto acidulo, dovuto alla particolare concentrazione di zuccheri e sali minerali.