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Britannica Money. (s.f.). Historia del comercio de especias. Recuperado de [Britannica Money]

Khan Academy. (s.f.). Cristóbal Colón y el intercambio de mercancías entre el Nuevo Mundo y el Viejo Mundo. Recuperado de [Khan Academy]

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Proveniente del árbol Myristica fragrans, que se encuentra en las islas de las especias en Indonesia. Se utiliza principalmente para dar sabor a platos salados y dulces y se ralla antes de su uso.

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El cacao, botánicamente conocido como Theobroma cacao, se originó en las regiones de América Central y del Sur. En su forma original, se utilizaba para hacer una bebida espesa y amarga. Luego, se mezcló con azúcar para crear el chocolate, una golosina ampliamente consumida en todo el mundo.

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Se cultiva en diversas regiones de África y Asia, siendo Etiopía uno de sus lugares de origen. Se prepara a partir de los granos de café, que se tuestan y muelen antes de su infusión. El café se convirtió en una bebida muy apreciada en Europa durante los siglos XVII y XVIII.

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Se originó en China, específicamente en la región de Yunnan, y se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Existen diversas variedades de té, como el té negro, verde y blanco, cada uno con su perfil de sabor único.

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La pimienta negra es originaria de la India y se obtiene de las bayas secas del Piper nigrum. Es una especia versátil que se emplea en una amplia gama de platos para añadir sabor y un toque picante.

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Se obtiene de los botones de flores del árbol Syzygium aromaticum, originario de Indonesia. Esta especia es intensamente aromática y se utiliza en salsas, marinadas y en la preparación de postres.

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Proveniente de la corteza interna del árbol Cinnamomum verum, nativo de Sri Lanka. Esta especia se utiliza tanto en platos dulces como en platos salados, aportando un sabor cálido y aromático.

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Los chiles (Ajíes) son nativos de América y pertenecen al género Capsicum. Existen numerosas variedades de chiles, desde los suaves y dulces hasta los extremadamente picantes. Se utilizan para dar sabor y picante a las comidas de todo el mundo.

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Los tomates, o Solanum lycopersicum, son originarios de América Central y del Sur. Estos frutos de color rojo se utilizan en diversas cocinas para preparar salsas, ensaladas y una amplia variedad de platos.

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Científicamente conocidas como Solanum tuberosum (también originarias de América, específicamente de los Andes).
Se trata de tubérculos versátiles que se pueden cocinar de diversas maneras, como puré, papas fritas o asadas. Las papas se convirtieron en un elemento fundamental en la alimentación europea.

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Conocido botánicamente como Zea mays, es un cereal originario de América. Es una planta de la familia de las gramíneas que produce mazorcas con granos de maíz. Estos granos se utilizan en una amplia variedad de platos, desde las tradicionales tortillas y tamales de América Latina hasta la polenta europea.

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Productos americanos en tiempos de la cristiandad

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Productos americanos en tiempos de la cristiandad