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Un equipo de antropólogos de la época encontró avances de la existencia de banquetes hace 12.000 años en una cueva de Galilea en Israel.
Dando a conocer que estos banquetes se relacionaban con un festín o una fiesta ostentosa de gran importancia social, cultural y política, reconociendo al pueblo Persa como el creador de los mismos, ya que realizaban grandes celebraciones en las cuales brindaban una gran variedad de comidas y bebidas.

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Los Griegos fueron quienes comenzaron a introducir estas actividades (Como a su Vez sus respectivos conceptos).Los Romanos tomaron de los griegos esta modalidad extendiéndola por toda Europa a medida que construían su imperio.

Se realizaba un gran evento llamado "Simposio", que hacía referencia a una reunión de bebedores, era un acto tradicional para los griegos que disfrutaban de las celebraciones y festividades en las cuales se brindaran grandes cantidades de comida y bebida, además de presenciar actos de entretenimiento como bailes, música, etc.

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Los egipcios realizaban eventos en los cuales las mesas se adornaban de forma elegante y cada uno de los faraones tenia su propio sirviente.
La historia de Egipto está escrita en un tiempo particularmente largo. Hay que decir que si el país como tal existe solo durante cien años, la civilización egipcia, apareció desde el Neolítico y se estructuró desde el 3400 a.c. y como Egipto todavía existe, su historia es extremadamente densa. De ahí el interés de detallarlo a través de algunas fechas importantes.

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El imperio romano adquiere una gran influencia en el pueblo griego, recibían a los huéspedes con gran opulencia, los principales eventos se realizaban a las grandes élites, el emperador era el encargado de liderar y ser la cabeza principal, seguido de los senadores y demás participantes de la burocracia.
Las fiestas tenían por lo general un carácter religioso (el historiador griego Polibio dice que los romanos eran más religiosos que los mismos dioses). Se organizaban tumultuosas procesiones en las que los protagonistas llevaban máscaras que representaban a los genios de la Tierra y la fecundidad.

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En este país los banquetes y eventos eran distinguidos por servir los alimentos en pequeñas porciones.

Uno de ellos es el Festival de la Luna que es conocido como una fiesta de medio otoño, que suele coincidir con esta época del año. Según nuestro calendario lunar se celebra el día 15 del octavo mes.

Este festival cuenta con una historia de más de 3000 años. Se comenzó a celebrar coincidiendo con la época de la cosecha. Los antiguos emperadores chinos adoraban a la luna para agradecerle la recolecta de ese año. Es una fiesta nacional en China y es un momento especial para que la familia se reúna.

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En el siglo XVIII aparece el concepto de exposición (del latín expositio) significa exponer, el cual se usa en el año de 1649 haciendo relación a mostrar, pero fue en 1773 cuando el diccionario de la Academia Inglesa se decidió por exhibición y lo diferenció del termino feria pues no se exhiben solo productos también se venden.

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El primer evento, tal y como se conoce el día de hoy, se da en la era moderna a partir de la Revolución Industrial, cuando este hecho ciertamente significativo transformo por completo el mapa político europeo. Inglaterra necesitó mostrar al mundo su potencial comercial y conquistar nuevos mercados, de este modo nace la idea de organizar una feria bajo el liderazgo del Príncipe Alberto.

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Así se llamo a la primera gran exhibición de trabajos industriales de todas las naciones y a su vez surgió la primera exposición universal, esta se celebro en una sede totalmente transparente, constaba de un pabellón formado con 900.000 piezas de cristal, en la que se expusieron 19.937 empresas de las cuales 7000 provenían de USA

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Dos años más tarde, los mismos expositores Americanos entusiasmados por los resultados de la muestra en Londres, organizaron una segunda versión de la "Expo universal" en New York pero los resultados financieros no fueron los mejores, se estimaron perdidas para esta feria de US$ 300.000

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En esta ciudad se realiza la cuarta edición y la mas grande de las ediciones de esta feria hasta sus días esta feria costo US$ 11.000.000, los edificios en el Prater, el famosos parque Vienes, en una isla del Danubio hospedo casi 26.000 expositores y se recibieron más de 6.500.000 visitantes.

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En este año se da una nueva version de "Expo Universal" en Paris, en la cual participaron casi 21.000 expositores, esta exposición se desarrolló con un elemento clave la presentación de la Torre Eiffel la cual fue diseñada por Gustav Eiffel

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Se dan a conocer en los Estados Unidos a finales del siglo XIX dando las primeras estructuras para el crecimiento turístico, en la actualidad se posiciona como uno de los primeros países en la actualidad en recibir ganancias por la realización de eventos.

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Se da en el Caribe y América se conforman instituciones que fomentan y regulan la organización de eventos, la primera organización establecida fue la Asociación Internacional de Buros de Convenciones y Visitantes en 1914 en América Latina

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Estas agremiaciones nacen en la decada del 60 tienen su sede en Buenos Aires
AFIDA (Asociaición de Ferias Internacionales de America)
COCAL( Confederación de Entidades organizadoras de congresos y afines de América Latina)

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Tiene su origen remoto en el Carnaval que vino a América desde España. De ahí viene su espíritu de renovación y cambio parecido al que animó estas fiestas en Europa.

El primer Carnaval celebrado en la ciudad se pierde en la historia hace más de un siglo, cuando Barranquilla era una pequeña población.

Sin embargo, han circulado diversas historias referentes a la manera como el pueblo barranquillero festejaba el Carnaval; su forma siempre ingenua, graciosa, festiva y ante todo sana, han permitido que se conserve una tradición que se remonta a hace tres siglos.

Las de Barranquilla tienen antecedentes próximos en la celebración que se efectuaba en Cartagena de Indias, en época de la Colonia, como fiesta de esclavos; por esas fechas aparecían por las calles los negros con instrumentos típicos y atuendos especiales, danzando y cantando.

La tradicional novena de La Candelaria, en Cartagena de Indias, sirvió de marco a suntuosos bailes que en el Siglo XVIII concedían un día de fiesta a los negros bozales traídos de África. Esas fiestas constituyen fuente de las principales danzas del Carnaval de Barranquilla.

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El Carnaval de Negros y Blancos tiene su origen en la fusión de múltiples culturas y expresiones, correspondientes a los Andes, la Amazonia y la cultura del Pacífico. El carnaval de negros y blancos nació en el siglo XVI en el año 1546.

Este hecho lo caracteriza y distingue entre otras expresiones similares, empezando por la fecha en que se realiza, la cual tiene un origen netamente indígena, puesto que coincide con la celebración de la Luna (Quilla), que guarda reminiscencia con los rituales efectuados por los pastos y los quilla singas, culturas agrarias que, en época de cosecha, honraban con danzas a la luna, y en otros rituales hacían rogativas al sol, para amparar sus cultivos.

Con este evento, que inicia siempre la primera semana de enero, se abren las fiestas en Colombia. En 2009 fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco y se trata de una festividad que tiene sus orígenes en 1546. Con una explosión de ritmos que recoge las tradiciones de etnias andinas y del pacífico, el Carnaval de Negros y Blancos de Pasto se divide en cuatro etapas: el desfile inaugural, el día de negros, el día de blancos y el cierre, que ocurre el 7 de enero con el Día del Cuy.

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Una de las primeras referencias a la celebración de la Semana Santa en la capital caucana la hizo Juan de Castellanos en sus Elegías de varones ilustres de Indias, cuando narró cómo en el año 1556 se planeó durante la Semana Santa una conspiración de rebeldes peruanos que fue finalmente sofocada.

Colombia es el tercer país más religioso de América Latina, por lo que la Semana Santa, también conocida como Semana Mayor, es una festividad muy importante para la población en general. Si te gusta hacer turismo de peregrinaje y quieres descubrir más sobre las tradiciones católicas, en la ciudad de Popayán encontrarás una experiencia completa desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección: eventos, procesiones y alegorías alrededor de la reflexión y la fe cristiana.

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Desde hace 62 años la Feria de Manizales ha combinado las tradiciones de Sevilla (España) con la cultura cafetera. Los aficionados a la tauromaquia encontrarán diversas actividades ideales para ellos, pues en sus distintas versiones la feria ha tenido toreros de la talla de 'El Juli', Ponce, Roca Rey, Manolo González y Alfredo Jiménez, entre otros. Tenga en cuenta que el 80% de los eventos de la feria son gratuitos, a excepción de aquellos que relacionados con la tauromaquia.

El concierto de cierre tiene artistas de diversos géneros: vallenato, reguetón, salsa y música popular.