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Article AES – IDEA4 comme outil de réflexion pour la reconception

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Article AES – IDEA4 comme outil de réflexion pour la reconception

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Barth, B.-M., 1987/2013. L'apprentissage de l'abstraction, (3e édition), Paris, France : Chenelière éducation, Retz.

Bossel, H., 1999. Indicators for sustainable development: theory, method, applications; a report to the Balaton group. Winnipeg, Etats-Unis d'Amérique, IISD.

Boutaud, A., 2005. Le développement durable : penser le changement ou changer le pansement ? Thèse, Ecole Nationale Supérieure des Mines de Saint-Etienne, Université Jean Monnet, Saint-Etienne.

Capitaine, M., & Jeanneaux, P., 2015. De l'approche globale à l'approche systémique du changement : vers la gestion stratégique de l'exploitation agricole. Structures d'Exploitation et Exercice de l'Activité Agricole : Continuités, changements ou ruptures ? (p. 15). Rennes.

Fabre, M., 2016. Le sens du problème. Problématiser à l'école ? Louvain-La-Neuve, Belgique : De Bœck Education.

CS IDEA, 2023. Historique de la méthode

. Récupéré sur IDEA Indicateur de durabilité des exploitations agricoles : methode-idea.org/la-methode-et-ses-usages/historiquePeltier, C., 2023. Enseigner (et évaluer) avec un objet pédagogique territorialisé pour apprendre les transitions et l'agroécologie. Pour une pédagogie ancrée mobilisant des " jeux authentiques

", revue Travail et apprentissages, à paraître.

Peltier, C., à paraître. Enseigner (et évaluer) avec un objet pédagogique territorialisé pour apprendre les transitions et l'agroécologie. Pour une pédagogie ancrée mobilisant des " jeux authentiques ", revue Travail et apprentissages.

Peltier, C., Gafsi, M., Rodrigues, I., Zahm, F., à paraître. Accompagner les enseignants pour stimuler les apprentissages autour de la transition agroécologique : mobilisation de la méthode IDEA4 dans l'enseignement agricole, revue NOROIS.

Peltier, C., Mayen, P., 2017. Le développement durable, une notion embarrassante pour l'enseignement - concept, schème, champ conceptuel : un cadre pour penser l'enseignement du développement durable. Actes du colloque " Changements et transitions : enjeux pour les éducations à l'environnement et au développement durable ", p. 149-160.

Peltier, C., Ringeval, B., 2018. Enseigner avec le CASDAR Luz'Co. Quelle rupture dans la double transition engagée au lycée agricole de Cibeins ? Revue POUR, 234-235, p. 183-192.

Vergnaud, G., 1989. La formation des concepts scientifiques. Relire Vygotski et débattre avec lui aujourd'hui. Enfance, 42(1), p. 111-118.

Zahm, F., Alonso Ugaglia, A., Barbier, J.-M., Boureau, H., Del'homme, B., Gafsi, M., Girard S., Guichard L., Loyce C., Manneville V., Menet A., Redlingshöfer, B., 2019. Évaluer la durabilité des exploitations agricoles. La méthode IDEA v4, un cadre conceptuel combinant dimensions et propriétés de la durabilité. Cahiers d'Agricultures, 28, 5.

Zahm, F., Girard, S., Alonso Ugaglia, A., Barbier, J-M., Boureau, H., Carayon, D., Cohen, S., Del'homme, B., Gafsi, M., Gasselin, P., Gestin, C., Guichard, L., Loyce, C., Manneville, V., Redlingshöfer, B. et Rodrigues, I., 2023. La Méthode IDEA4 - Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles. Principes et guide d'utilisation - Évaluer la durabilité de l'exploitation agricole, Dijon, Éducagri éditions. https://www.edued.fr/LS/IDEAV4

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13-2-15 - La méthode IDEA4 comme outil de réflexion pour la reconception de systèmes agricoles - AFA -

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Barth, B.-M., 1987/2013. L'apprentissage de l'abstraction, (3e édition), Paris, France : Chenelière éducation, Retz. Bossel, H., 1999. Indicators for sustainable development: theory, method, applications; a report to the Balaton group. Winnipeg, Etats-Unis d'Amérique, IISD. Boutaud, A., 2005. Le développement durable : penser le changement ou changer le pansement ?

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Des engrais verts en viticulture, dans un contexte méditerranéen

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Des engrais verts en viticulture, dans un contexte méditerranéen

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Sur l'EPLEFPA d'Orange, ce projet d'une durée de 3 ans n'a pas été mené pour une seule classe, ni par un seul enseignant. Nous avons souhaité faire un projet transversal, avec plusieurs classes pendant la durée totale du projet. D'ailleurs, aucune formation ne s'étalant sur 3 ans, il aurait été difficile de suivre le projet avec une seule classe pendant toute la période.

Nous avons impliqué principalement les disciplines suivantes : la viticulture, l'agroéquipement et l'agronomie, ainsi que la DEA (qui s'est occupé de l'organisation, les orientations du projet et les différents aspects à développer) ainsi que le personnel de l'exploitation, dont la tâche principale a été l'accompagnement sur le terrain.

Les enseignants de ces disciplines ont eu des taches différentes. Voici quelques exemples :

Enseignant d'agroéquipement : préparation des semis, préparation du sol, présentation des différentes modalités établies dans le protocole de la parcelle. Il s'est donc occupé de la préparation et mise en place de l'expérimentation sur le terrain ; du matériel et de la réalisation du semis et cela avec différentes classes, selon l'année. Cela a permis à plusieurs promotions de connaître la mise en place d'une expérimentation et des contraintes des semis- des semoirs, du travail du sol...

Enseignant de viticulture : Avec les BTS VO d'une promo (première année du projet), nous avons vu en cours certaines thématiques : préparer le protocole expérimental ; lister les principaux indicateurs à suivre pendant les 3 ans (d'autres ont été ajoutés et mis en place par notre partenaire professionnel) et fixer les périodes et protocoles de suivi. Les apprenants de BTS VO de cette promotion ont ainsi découvert tous ces aspects.

Les promos suivantes ont fait ou aidé à ces suivis sur le terrain, après leur avoir expliqué l'ensemble du projet.

Enseignants d'agronomie : avec une classe de STAV, l'enseignant a mis en place le protocole MERCI : explication du protocole, mesures réalisées.

La dernière promotion de BTS VO1 (2022-23) a récupéré l'ensemble des résultats des trois années ; nous les avons mis en forme et interprétés. Le poster a été réalisé avec eux. Ils ont dû également s'approprier l'ensemble du projet pour le présenter en Alsace (à l'occasion de la rencontre inter-EPL du collectif viticulture à l'EPL de Rouffach en mars 2023) , même s'ils n'avaient " mis les mains à la pâte " que sur une année.

Avec une promo de BTS VO2, nous avons ouvert des fosses pédologiques pour observation et interprétation du sol de la parcelle par les étudiants : ils ont dû présenter un rapport par groupe.

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Des engrais verts en viticulture, dans un contexte méditerranéen - Mise en place d'une expérimentation au Lycée viticole d'Orange, pour répondre à une problématique locale tout en fédérant plusieurs classes

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Une expérimentation sur l'intérêt des engrais verts en contexte méditerranéen a été mise en place et suivie pendant 3 ans dans le cadre du projet Ecophyto'TER. Ce projet a été développé et mené par différents enseignants avec des classes de niveaux et filières variés, tous coordonnés par notre DEA.

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Rencontres inter-EPL à Rouffach - mars 2023

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Rencontres inter-EPL à Rouffach - mars 2023

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Après presque une année de préparation par les équipes pédagogiques des EPL des Sillons d'Alsace, Tours Fondettes, Aubenas, Orange et Belleville, appuyées par la Bergerie nationale, ce sont 85 apprenants en BTS viticulture-œnologie, BPREA production végétale et BTS production horticole qui se sont réunis. La majorité du groupe a participé à l'événement " Demain, la viti... ", tandis que les jeunes spécialisés en maraîchage et horticulture ont suivi un programme dédié.

Au cours de ces trois jours, les jeunes ont pu visiter les exploitations de l'EPL des Sillons (sites de Rouffach et du Pflixbourg), des exploitations alsaciennes qui partagent des problématiques communes à celles de leur EPL, dans un terroir différent, par exemple avec un travail sur la vitiforesterie ou les variétés résistantes. Les jeunes ont pu réinvestir leurs connaissances en participant par petits groupes à divers jeux sérieux (Vitigame, Ludisoli, Agrochallenges, Q-sort, Viticycle...). Ils ont également pu échanger avec des professionnels du territoire sur des problématiques liées à la réduction des produits phytosanitaires, faisant écho aux visites de terrain : alternatives à l'utilisation du glyphosate (EPL de Rouffach), gestion du sol avant replantation de la vigne (Vignes Vivantes), vinification et commercialisation des vins sans soufre (Vins Pirouette), stratégies innovantes d'entretien de la fertilité du sol (Sefersol)...

Surtout, à l'occasion d'un barcamp, les apprenants ont pu présenter et échanger leurs points de vue sur le travail réalisé avec leurs enseignants à l'occasion des séquences pédagogiques Ecophyto'TER, avec des supports variés : posters, maquettes, pocket films... Des thématiques propres à chaque établissement (haies-agroforesterie à Aubenas, utilisation d'IDEA4 pour la restructuration du vignoble à Tours Fondettes, engrais verts en contexte méditerranéen à Orange, pratiques favorables à la biodiversité à Belleville et Rouffach) qui ont trouvé une résonnance pour tous. Une belle valorisation du travail réalisé par les apprenants depuis le début de l'année !

Un bilan très positif pour ces journées qui ont été très appréciées par les équipes pédagogiques comme par les jeunes. Ceux-ci ont notamment souligné l'importance d'échanger sur des contextes territoriaux différents avec des problématiques qui souvent se croisent.

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Ecophyto'TER : 85 jeunes des 5 établissements du collectif viticulture se retrouvent à l'EPL Rouffach

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Après presque une année de préparation par les équipes pédagogiques des EPL des Sillons d'Alsace, Tours Fondettes, Aubenas, Orange et Belleville, appuyées par la Bergerie nationale, ce sont 85 apprenants en BTS viticulture-œnologie, BPREA production végétale et BTS production horticole qui se sont réunis. La majorité du groupe a participé à l'événement " Demain, la viti...

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Le Domaine du Pradel, un kaléidoscope de l’agroécologie

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Le Domaine du Pradel, un kaléidoscope de l’agroécologie

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La route qui conduit à la ferme est bordée de pâtures et en ce début d'hiver, les parcelles attenantes au bâtiment d'élevage, nouvellement rénové, continuent d'accueillir des chèvres au pâturage. C'est une des particularités de la ferme caprine. " Au Pradel, une chèvre a besoin d'une tonne de matière sèche de fourrage et de seulement 300 kg de concentré contrairement à un système en bâtiments où la consommation serait d'une tonne de matière sèche et d'une de concentré " nous explique Pierre Ulrich, directeur de l'exploitation (jusqu'en décembre 2022). Ce système produit 220 000 litres de lait annuellement dont 75% est transformé sur place en Picodons, qui pour moitié iront garnir les étals parisiens et lyonnais via des grossistes. En effet, à la création de l'atelier de transformation, la ferme du Pradel s'était engagée à " sortir les fromages de la région afin de ne pas créer de concurrence forte avec les autres producteurs locaux " précise Pierre. Pourtant, nulle déconnection entre producteur et consommateurs puisque chaque semaine, la secrétaire de la ferme contacte par téléphone les revendeurs, faisant le point sur leurs besoins, recueillant leurs impressions. D'ailleurs, une fois par an, le directeur de l'exploitation visite ces crèmeries parisiennes afin d'assurer la promotion de la ferme, de ses produits. D'ailleurs, une fois par an, le directeur de l'exploitation visite ces crèmeries parisiennes afin d'assurer la promotion de la ferme, de ses produits.

Une ferme de production et d'expérimentations

Mais revenons aux productrices ! Les chèvres, réparties en cinq lots, pâturent en moyenne 200 jours par an, en fonction des conditions météorologiques et de la conduite des expérimentations sur le troupeau, une autre particularité de la ferme du Pradel. La mise en lots est un exercice d'appariement qui s'apparente à un jeu de Mistigri : on prend une chèvre (lot 1), on décrit toutes ses caractéristiques puis on choisit une chèvre qui lui ressemble le plus possible qui sera intégrée au deuxième lot. Chaque lot est ainsi constitué de 48 chèvres et sont comparables deux à deux. Certaines chèvres non appariables, ne seront pas intégrées à des expérimentations. Elles vont constituer le cinquième lot, support de travaux pratiques pour les apprenants. En effet, les élèves sont présents en mini stage une semaine par an selon leur niveau scolaire, participent aux soins aux animaux mais contribuent peu aux expérimentations.

En 1990, la ferme caprine a été créée pour produire des références techniques et cette activité ne s'est jamais démentie. Aujourd'hui, l'expérimentation représente 35% du chiffre d'affaires de l'atelier caprin (soit 230 000 €) sans pénaliser l'activité de production.
Tout est affaire de dosage et de stratégie : contrairement à une ferme expérimentale classique, l'objectif est d'expérimenter sans impacter la production de façon dommageable. Il s'agit de ne pas perdre de clients et d'assurer la rémunération des salariés. Une règle tacite s'impose : ne pas prendre des expérimentations qui feraient trop baisser la production sauf si cette expérimentation est très démonstrative et peut servir aux éleveurs pour la valorisation du lait en AOP Picodon. " Une journée sans collecter de données est une journée qui ne sert à rien voire une journée qui peut pénaliser une expérimentation. L'objectif est de ne pas courir dans le fonctionnement au quotidien pour ne pas louper la collecte des données " nous explique le directeur de l'exploitation dans la salle de traite. Cette salle unique possède en effet deux machines à traire identiques montées en parallèle de 12 postes et 24 places chacune. Elles fonctionnent en parallèle et permettent de tester les effets de procédures de nettoyage et de désinfection de la machine à traire ainsi que l'évolution du biofilm, étape déterminante pour la qualité microbiologique du lait et des produits finis en lait cru ( projet CMaFlaura).

Des expérimentations en cascades, toujours au service des éleveurs

La rénovation du bâtiment d'élevage en 2019 favorise la conduite des expérimentations. Chaque lot de chèvres a le même type d'accès à l'extérieur, le même nombre de places à l'auge, d'abreuvoirs, etc. Les facteurs tels que la météo, l'orientation du bâtiment sont contrôlés. La quantité d'alimentation distribuée, les refus alimentaires sont pesés quotidiennement. Le contrôle laitier est réalisé chaque semaine. Et les expérimentations s'enchainent dans des domaines à enjeux.
Pour exemple, le projet APaChe étudie l'impact de la consommation d'arbres à vocation fourragère sur les performances zootechniques et le comportement des chèvres laitières. D'une durée de trois ans et dans le contexte d'adaptation aux aléas climatiques, il ambitionne d'apporter des éléments de réponses et de lever des craintes des éleveurs sur l'aptitude à la transformation fourragère du lait issu d'animaux pâturant des arbres fourragers.

Un site chargé d'histoire avec un patrimoine riche

Les 50 hectares, d'un seul tenant, portent l'héritage d'Olivier de Serres (1539-1619), agronome et auteur du Théâtre d'Agriculture et mesnage des champs. Les jardins, botanique, médicinal, potager et bouquetier, en témoignent. Jean Marc Giacopelli directeur adjoint, nous guide entre le romarin, la sauge, la bourrache, les gigérines, les blettes. Les jardins commencent leur repos hivernal, entretenus par les bénéficiaires du chantier d'insertion, en prévision des visites au public dès le printemps. Les jardins commencent leur repos hivernal, entretenus par les bénéficiaires du chantier d'insertion, en prévision des visites au public dès le printemps.

Notre déambulation se poursuit et nous découvrons les traces anciennes ou plus contemporaines d'expérimentations. Nous devinons tout un réseau ancien de collecte d'eau. Le relai a été pris pour la gestion et la protection de l'eau avec la conversion totale du vignoble en agriculture biologique, l'implantation de dispositifs anti-dérive pour les produits phytopharmaceutiques, de haies dans le cadre d 'EcophytoTER .

Les arbres occupent une place importante sur le domaine. Les chênes bicentenaires contribuent au patrimoine génétique du site. Ils accueillent une avifaune riche et diversifiée, les chèvres au pâturage ... et offrent de l'ombre aux visiteurs lors de fêtes locales. Les muriers ne sont pas en reste et témoignent d'un passé récent et de l'actualité. Plantés dans les années 1990 dans le cadre d'un projet expérimental de relance de production locale de soie, ils sont aujourd'hui pâturés, leur valeur fourragère analysée.
L'ensemble du site est entretenu et mis en valeur par les stagiaires en formation : apprentis CAPa Jardinier Paysagiste, CAPa Métiers de l'agriculture - option vigne et vin, bénéficiaires du chantier d'insertion. Ils développent des animations autour du patrimoine, de l'environnement et de l'alimentation auprès des scolaires, maisons de retraite, groupes touristiques. Ils organisent des visites du musée Olivier de Serres et de ses jardins, proposent la vente de produits locaux dans son caveau, entretiennent des chemins de randonnée, des voies vertes, des zones de captage d'eau et d'espaces dédiés à l'agropastoralisme sous forme de prestations de services auprès des collectivités territoriales, des syndicats mixtes, etc.

Fort de son histoire, Le Domaine du Pradel reste en évolution permanente, espace de test et de mise en œuvre de la transition agroécologique, ouvert aux visiteurs et sur son territoire.

Les chiffres clés et des particularités de l'exploitation :

. Surface totale : 52 hectares donc 12 hectares de vignes et 40 hectares de SFP

. Production caprine et transformation : 220 chèvres pour une production annuelle de 220 000 litres de lait donc 50 000 litres livrés et le reste transformé à la fromagerie, sur site soit 320 000 picodons.

. Viticulture : 600 hectolitres produits : 150 hl transformés au Domaine du Pradel et 450 hl transformés par une coopérative

. Salariés : 4 ETP pour l'élevage et les cultures (sous-traitance des cultures pour le semis, la préparation des sols), 2 ETP pour la fromagerie, 1,5 ETP pour la viticulture et chantier insertion, 1 ETP pour secrétariat et 1 ETP pour l'expérimentation : 1ETP (financement Institut de l'élevage)
La ferme caprine du Pradel en chiffres
Contacts utiles :

Site internet de l'EPLEFPA EPLEFPA Olivier de Serres : https://epl.aubenas.educagri.fr/

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Le Domaine du Pradel, un kaléidoscope de l'agroécologie

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Au cœur de l'Ardèche, à Mirabel, le Domaine du Pradel occupe une place singulière dans le paysage de l'enseignement agricole. Ancienne propriété d'Olivier de Serres (agronome français du 16ème siècle), l'exploitation agricole et l'atelier technologique de l'EPLEFPA d'Aubenas occupent un site chargé d'histoire, en constante évolution, tourné vers l'agroécologie.

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Témoignage Étudiant en BTSA Viticulture Oenologie - Louis

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Témoignage Étudiant en BTSA Viticulture Oenologie - Louis

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Agricultures & Transitions - Bergerie nationale

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Louis Fauriel ● Étudiant en BTSA Viticulture Oenologie ● Lycée Agricole d'Orange

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Témoignage Étudiant en BTSA Viticulture Oenologie - Aurélien

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Témoignage Étudiant en BTSA Viticulture Oenologie - Aurélien

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Agricultures & Transitions - Bergerie nationale

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Aurélien Raspail ● Étudiant en BTSA Viticulture Oenologie ● Lycée Agricole d'Orange

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Journée technique - Réduction des intrants - 22 mai 2023 - programme

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Journée technique - Réduction des intrants - 22 mai 2023 - programme

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J'aime rouffach 2023-06 #54 Les Sillons de Haute_Alsace_Au coeur des transitions (1)

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Article de presse - Techniloire - mai 2023

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Article de presse - Techniloire - mai 2023

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Maintenir les rendements avec moins d’intrants _ _ Techniloire

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Article de presse - Terre de Touraine - juin 2023

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Article de presse - Terre de Touraine - juin 2023

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Fiche technique - gestion des adventices en culture de carottes

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Fiche technique - gestion des adventices en culture de carottes

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Fiche technique - gestion des adventices en culture de tomates

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Fiche technique - gestion des adventices en culture de tomates

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Retour d'expérience pédagogique - Olivier de Serres - Suivi sanitaire de la vigne en BPREA

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Retour d'expérience pédagogique - Olivier de Serres - Suivi sanitaire de la vigne en BPREA

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Deux fois dans l'année a lieu une commission viticole à laquelle participent le chef de culture et la formatrice ainsi que le DEA et des professionnels de la filière. Sont débattues les stratégies techniques mises en place, et les approches pédagogiques sont présentées.

Les conseils de la ferme Olivier de Serres et du CFPPA, trois fois par an, sont là pour présenter et valoriser le travail réalisé d'une part ; mais aussi pour présenter les projets pédagogiques à venir. La ferme Olivier de Serres est également inscrite dans le dispositif Ecophyto'TER depuis 2020.

Au sein du CFPPA, des réunions pédagogiques sont organisées tous les vendredis afin d'avoir un espace d'échange et de construction de séquences pédagogiques. Des collègues formateurs non intégrés au projet et qui sont en lien avec d'autres thématiques, participent et peuvent apporter un regard novateur.

Du côté des formateurs, Patrice met en place depuis longtemps cette séquence. Marion, apporte depuis 2015, le dimensionnement économique plus fin.

Les grandes étapes de l'action

L'objectif de départ est de rendre autonome les apprenants à l'utilisation et la gestion de produits phytosanitaires. En effet, ceux-ci sont généralement novices dans ce domaine : poser un calendrier avec une trame à suivre et à adapter pour une première année, leur permet d'avoir un ancrage auquel se raccrocher.

Les BPREA ont fait leur rentrée la première semaine de décembre par du stage et ont terminé le 8 juillet.

Un regroupement technique en viticulture a lieu les 15 derniers jours de février. Le module comptabilité-gestion a lieu courant avril.

Durant le regroupement, Patrice réalise ses 4 séances de 4h (annexe 1) :

1. Observation du vignoble de la ferme en groupe afin de déceler des anomalies sur les ceps. Le formateur finalise la séance en présentant le site Ephytia afin d'infirmer ou confirmer les observations. Patrice y intègre le BSV grâce au site.

2 et 3. A partir du fichier Excel construit par le formateur (annexe 2), le groupe positionne les différentes et principales maladies de l'année précédente suivant les stades phénologiques du cépage choisi (annexe 3). Pour cela, il s'appuie sur le site PlantGrape.

4. Via le parcellaire étudié et les maladies identifiées, chacun construit le calendrier de suivi adapté. Le but est de limiter les impacts et d'optimiser ses choix (choix des cépages et des clones, prophylaxie et choix des produits phytosanitaires). Les stagiaires s'aident des sites web Ephy, Optidose et InfoClimat.

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Ecophyto'TER - retours d'expérience : Réalisation du suivi sanitaire de la vigne en BPREA en vue de l'optimisation de l'utilisation des produits phytosanitaires à l'EPLEFPA Olivier de Serres.

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Mise en place d'une action pédagogique à destination d'une classe de BPREA pour la réalisation du suivi sanitaire de la vigne afin d'intégrer une démarche durable et responsable.

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Retour d'expérience pédagogique - Tours-Fondettes - Un jeu sérieux autour des maladies de la vigne

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Retour d'expérience pédagogique - Tours-Fondettes - Un jeu sérieux autour des maladies de la vigne

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Ecophyto'TER - retours d'expérience : Un jeu sérieux autour des maladies de la vigne en BTS Viticulture œnologie 2ème année à l'Agrocampus Tours Fondettes

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Afin de pouvoir réviser toutes les maladies définies en amont par l'enseignant de viticulture, un jeu sérieux sur les maladies de la vigne a été conçu à destination des BTS en viticulture œnologie. C'est un jeu de plateau ayant pour finalité l'appropriation des notions suivantes : les noms latins, les descriptifs des symptômes et les moyens de conservation ou de contamination pour chaque maladie.