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Report - Sull'alimentazione corretta-Mangia che ti passa.

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Una partita a tennis, una tappa di una gara ciclistica, una partita di basket. Un ragazzo, appassionato di sport, segue questi eventi ma dal divano di casa, in compagnia di troppo cibo e nessun amico.

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alimentazione

All'origine di questo beneficio i principi antiossidanti e antinfiammatori che proteggono il sistema nervoso

di Carla Favaro, nutrizionista

La frutta potrebbe aiutare a tenere lontana la depressione. Lo suggerisce uno studio pubblicato dall'European Journal of Clinical Nutrition. Ricercatori australiani, sulla base dei dati relativi a più di 6 mila donne di mezza età seguite per 6 anni, hanno osservato come quelle che consumavano almeno 2 porzioni di frutta al giorno avessero una probabilità di soffrire di sintomi depressivi - o di andarvi incontro successivamente - del 14% e del 18% inferiore rispetto a quelle che ne mangiavano meno. La verdura, invece, non sembrava incidere.

È assai probabile comunque che frutta e verdura agiscano sinergicamente

"Quanto emerge da questa ricerca - commenta Giovanni Camardese, responsabile dell'Unità dei disturbi depressivi al Policlinico Gemelli di Roma - è ovviamente interessante più per rafforzare il ruolo positivo della frutta che per sminuire quello della verdura. È assai probabile, infatti, che frutta e verdura agiscano sinergicamente: lo si è osservato anche in un'altro studio, questa volta canadese, condotto su circa 10 mila persone e pubblicato su Preventive Medicine, secondo il quale una dieta ricca di frutta e verdura può ridurre l'insorgenza di disturbi depressivi anche del 27% tra coloro che ne consumano le quantità più elevate. Le sostanze antiossidanti e antiinfiammatorie, come carotenoidi e flavonoidi di cui sono ricchi questi alimenti, possono ridurre gli effetti dannosi dello stress ossidativo sul sistema nervoso centrale. Tale stress può avere ripercussioni negative anche su alcuni neurotrasmettitori (serotonina, noradrenalina, dopamina) che contribuiscono alla regolazione del tono dell'umore e condizionano il manifestarsi di sintomi depressivi. Non dimentichiamo, comunque, che i vegetali apportano anche altre sostanze che possono avere un ruolo nel ridurre il rischio di depressione". Quindi dieta ricca di frutta e verdura. E poi? "Varia, piacevole per gli occhi e il palato, ispirata al modello mediterraneo, - dice l'esperto - con preferenza per cereali integrali, olio extravergine d'oliva, pesce, legumi, frutta secca a guscio, e con moderate quantità di latticini e carni magre. Questi ultimi (come il pesce) sono fonti di vitamina B 12. La B 12 (come la B 6 e l'acido folico) è coinvolta nel metabolismo della omocisteina (sottoprodotto della digestione delle proteine), che è stata associata a un aumentato rischio di depressione".

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Chi mangia 2 porzioni di frutta fresca ogni giorno conserva il buonumore

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All'origine di questo beneficio i principi antiossidanti e antinfiammatori che proteggono il sistema nervoso

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Carne artificiale: che cos'è, come si ottiene e dove si può già mangiare. Tutti i pro e i contro | Milena Gabanelli

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Per molti è l'affare del secolo. Nel 2021 investiti 1,38 miliardi di dollari. Da Bill Gates ai giganti Kellogg's e JBS, tutti ci credono. In Israele si può mangiare, ma bisogna firmare una liberatoria. Leggi l'inchiesta di Milena Gabanelli e Francesco Tortora

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Rose Eldestein è una bambina che ha un dono: quando assagia del cibo, sente il sapore delle emozioni provate dalla persona che lo ha cucinato. Rose sente la noia di chi ha cucinato il cibo della mensa scolastica, la rabbia della pasticcera che lavora vicino a casa (infatti, i suoi dolci non sono per niente buoni!) e soprattutto le emozioni di sua madre, che passano da una strana angoscia al senso di colpa. Per Rose il cibo diventa così il mezzo grazie al quale capire e conoscere meglio le persone che le stanno vicino, tanto da arrivare a scoprire di non essere l’unica in famiglia ad avere dei doni speciali.

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UN LIBRO per imparare che il cibo può essere un formidabile strumento di conoscenza del mondo.

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UN LIBRO per imparare che il cibo può essere un formidabile strumento di conoscenza del mondo.

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Hassan è nato in India e ha un vero e proprio talento per la cucina. Quando sua madre rimane vittima di un incendio, tutta la famiglia decide di partire per l’Europa senza una meta, così, alla fine, saranno i freni rotti della macchina a decidere per Hassan e i suoi familiari. Apriranno il loro ristorante indiano sulle Alpi francesi, ma Hassan dovrà vedersela con la spietata concorrenza di Madame Mallory, proprietaria di un ristorante stellato. Resteranno acerrimi nemici o troveranno un modo per incontrarsi a metà strada? Riuscirà Hassan ad aggiungere le spezie ai piatti francesi?

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UN FILM perché ci racconta un’avvincente storia attraverso il cibo e lo fa talmente bene che quasi riusciamo a sentirne odori e sapori (Paolo Mereghetti).

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UN FILM perché ci racconta un’avvincente storia attraverso il cibo e lo fa talmente bene che quasi riusciamo a sentirne odori e sapori (Paolo Mereghetti).

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Paese e anno di produzione: USA, 2014

Durata: 122 minuti

Genere: commedia

Regia: Lasse Hallstrom

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UN DOCUMENTARIO per evidenziare i rischi che una dieta come quella americana, basata sull'assunzione di carni trattate e fast-food, può causare sia a livello salutare che ambientale. Nel corso del documentario è infatti rimarcato come in America troppe persone stiano morendo a causa di malattie legate all'alimentazione e come la qualità del cibo stia crollando a ritmi vertiginosi.

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UN DOCUMENTARIO per evidenziare i rischi che una dieta come quella americana, basata sull'assunzione di carni trattate e fast-food, può causare sia a livello salutare che ambientale. Nel corso del documentario è infatti rimarcato come in America troppe persone stiano morendo a causa di malattie legate all'alimentazione e come la qualità del cibo stia crollando a ritmi vertiginosi.

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Quattro coppie di gemelli omozigoti (quindi uguali geneticamente) di età, etnia e genere diversi sono stati selezionati per sottoporsi a un esperimento della durata di otto settimane. Un gemello dovrà seguire una dieta onnivora salutare; all'altro sarà assegnata invece una dieta vegana bilanciata.

Paese e anno di produzione: USA, 2014

Stagione: 1

Genere: documentario Netflix