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Anatomía y funcionamiento del aparato locomotor

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Recurso:  Características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta

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Recurso:  Características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta

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Características nutricionales de los principales alimentos de nuestra dieta

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Genially, la herramienta online para crear contenido interactivo

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2010 (Ampliación 2013)
España, Grecia, Italia, Marruecos, Chipre, Portugal y Croacia
La Dieta Mediterránea es una práctica social basada en el conjunto de las habilidades, los conocimientos y las tradiciones que van desde el paisaje a la mesa. Esta práctica se sitúa en los países de la cuenca mediterránea y se asocia a los cultivos, las cosechas, la recolección, la pesca, la conservación, el procesamiento, la elaboración, la cocción y, especialmente, la forma de consumir. Salto de línea Salto de línea Esta dieta ha sido el resultado de los intercambios y cruces de tradiciones que se han desarrollado en los países limítrofes al mediterráneo, pertenecientes a tres continentes, a lo largo de siglos de historia. Actualmente se ha constituido como un modelo nutricional cuyos ingredientes principales son el aceite de oliva, los cereales, las frutas y verduras, una proporción moderada de carne, pescado y productos lácteos, y abundantes condimentos y especias, cuyo consumo se acompaña de vino o infusiones.

La Dieta Mediterránea no es sólo una manera de alimentarse, sino también una forma de vida (la palabra griega diaita, que quiere decir modo de vida) y se asocia al ritmo de un calendario estacional y a un clima determinado.

También se entiende la Dieta Mediterránea como un elemento cultural que propicia la interacción social, ya que las comidas se realizan en común y se han convertido en la piedra angular de las costumbres sociales y de la celebración de acontecimientos festivos. La Dieta Mediterránea ha originado además un conjunto considerable de conocimientos, cantos, refranes, relatos y leyendas. Asimismo, está arraigada en una actitud de respeto hacia la tierra y la biodiversidad y garantiza la conservación y el desarrollo de actividades tradicionales y artesanales vinculadas a la agricultura y la pesca en muchas comunidades de países del Mediterráneo. Es fundamental el papel de las mujeres como trasmisoras de prácticas y rituales, así como en la salvaguardia de las técnicas utilizadas a lo largo del tiempo.

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A continuación te proporcionamos una tabla que puedas revisar de manera más detallada la distribución diaria y semanal de los alimentos.

También es interesante que te fijes en el tamaño de las raciones. Revisa con la ayuda de esta tabla si las cantidades que anotaste en tu tabla de planificación semanal, son las adecuadas.

GRUPOS DE ALIMENTOS

FRECUENCIA RECOMENDADA

PESO DE CADA RACIÓN
(en crudo y neto)

GRUPOS DE ALIMENTOS

Patatas, arroz, pan, pan integral y pasta

4-6 raciones al día
Incrementar formas integrales

60-80g de pasta, arroz
40-60 g de pan
150-200 g de patatas

1 Plato normal
3-4 rebanadas o un panecillo
1 patata grande o 2 pequeñas

Verduras y hortalizas

≥ 2 raciones al día

150-200 g

1 Plato de ensalada variada
1 Plato de verdura cocida
1 tomate grande, 2 zanahorias

Frutas

≥ 3 raciones al día

120-200 g

1 pieza mediana, 1 taza de
cerezas, fresas..., 2 rodajas de
melón...

Leche y derivados

2-4 raciones al día

200-250 ml de leche
200-250 ml de yogur
40-60 g de queso curado
80-125 g de queso fresco

1 taza de lecha
2 unidades de yogur
2-3 lonchas de queso
1 porción individual

Pesos de raciones de cada grupo de alimentos y medidas caseras. (SENC, 2004)

Descarga aquí

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Planificación de alimentos, Estilos de vida saludable, Ministerio de Sanidad