# data[].attributes.attachment_caption
ส่วนผสม ฝอยทองไข่เป็ด 15 ฟองน้ำตาลทราย 1,000 gน้ำสะอาด 1,000 mlกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา

# data[].attributes.body
วิธีทำ ฝอยทอง

1. ตอกไข่เป็ดใส่ภาชนะ แล้วแยกเฉพาะไข่แดงออก และน้ำค้างไข่เล็กน้อย การแยกไข่แดง ควรดึงเมือกและสะดือไข่ออกให้หมด แล้วนำไข่มากรองด้วยผ้าขาวบาง

2. นำไข่แดงใส่ที่หยอดฝอยทอง (ถ้ามี) ถ้าไม่มีให้ใส่ถุงพลาสติก แล้วเจาะรูเล็กๆ เพื่อให้ไข่แดงไหลเป็นสายได้

3. ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่น้ำตาลทรายกับกลิ่นมะลิลงไป รอให้เดือดอีกรอบ หยอดไข่แดงเป็นวงกลมรอบน้ำเดือดตรงกลางกระทะ ค่อยๆ วนไปเป็นสายประมาณ 30-40 รอบ หรือประมาณเอาก็ได้ค่ะ

4. เมื่อหยอดไข่แดงวนครบรอบตามต้องการแล้ว ให้เว้นระยะสักครู่ ประมาณ 30 วินาที รอให้ไข่แดงสุกดี แล้วใช้ตะเกียบช้อนขึ้น พับครึ่ง ให้จับกับเป็นแพ แล้วล้างวนด้วยน้ำเชื่อมไปมา จากนั้นตักออกพักไว้บนตะแกรง รอให้สะเด็ดน้ำเชื่อม แล้วจึงเก็บใส่กล่อง ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนหมด เป็นอันเสร็จ

# data[].attributes.attachment_caption
ส่วนผสม ทองหยอด      • ไข่แดงของไข่เป็ด 9 ฟอง      • แป้งทองหยอด 1/2 ถ้วย (หรือแป้งข้าวเจ้า)      • น้ำตาลทราย 2+1/2 ถ้วย      • น้ำลอยดอกมะลิ 2+1/2 ถ้วย (

# data[].attributes.body
วิธีทำ

1. เทน้ำลอยดอกมะลิกับน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำไปตั้งไฟแรงจนเดือดปุด ๆ และเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนน้ำเชื่อมข้น ตักส่วนหนึ่งออกมาสำหรับแช่ทองหยอดที่สุกแล้ว อีกส่วนหนึ่งตั้งไฟไว้
2. นำไข่แดงไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ตีจนขึ้นฟู ใส่แป้งลงไป คนผสมจนเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปหยอดในน้ำเชื่อมเดือด วิธีหยอดทำโดยใช้ปลายช้อนแกงตักส่วนผสมขึ้นมาแล้วใช้ปลายนิ้วโป้งดันลงไปในกระทะ หรือใช้นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลาง หยิบส่วนผสมขึ้นมาเป็นลูกพอเหมาะ แล้วสะบัดลงในน้ำเชื่อม พอสุกจะลอยขึ้นแล้วใช้กระชอนตักขึ้นมาพักไว้ในชามน้ำเชื่อม จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ

# data[].attributes.attachment_caption
ส่วนผสม ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่ง) 400 กรัมน้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยกะทิ 500 มิลลิลิตรน้ำ 4 ถ้วยน้ำตาลทราย 4 ถ้วย (สำหรับต้มขนม)ไข่แดงของไข่เป็

# data[].attributes.body
วิธีทำ

1. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ืนึ่งแล้วมาปั่นกับน้ำตาลทรายและกะทิ (กะทิครึ่งเดียวก่อน) ปั่นจนละเอียด

2. นำถั่วที่ได้มากวนในกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟลอนก็ได้ เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป กวนจนข้นเหนียว ใช้เวลา 15-20 นาที เสร็จแล้วก็ปิดไฟ พักถั่วไว้ให้เย็น

3. นำถั่วที่เย็นสนิทแล้ว มาปั้นให้เป็นรูปวงรี ยาวๆ เป็นรูปทรงเม็ดขนุน ปั้นไปแบบนี้จนหมด

4. ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าในกระทะทองเหลือง เปิดไฟอ่อน กวนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นก็ปิดไฟทันที

5. แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกมา จากนั้นก็ตีให้เข้ากัน นำถั่วที่ปั้นไว้มาชุบกับไข่แดง เสร็จแล้วก็หยอดลงไปในน้ำเชื่อม หยอดไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ขนมติดกันจนเกินไป

6. จากนั้นก็เปิดไฟอ่อนๆ ต้มจนเม็ดขนุนสุกทั้งสองด้าน จากนั้นก็ตักเม็ดขนุนมาแช่ในน้ำเชื่อมข้างนอกอีกครั้งนึง ทำแบบนี้วนไปจนหมด

7. จัดเรียงขนมใส่จานเสิร์ฟ หรือใส่ภาชนะสวยๆ เอาไว้จัดงานมงคลก็ได้ค่ะ

# data[].attributes.attachment_caption
ไข่แดงเป็ด 10 ฟองน้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วยน้ำตาลทราย 5 ถ้วย

# data[].attributes.body
วิธีทำ

1. ตอกไข่เป็น ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก จากนั้นก็แยกไข่แดงมาวางบนผ้าขาวบาง

2. บีบไข่แดงผ่านผ้าขาวบาง จนได้ไข่แดงที่เนียนละเอียด แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียนฟู

3. เทน้ำลอยดอกมะลิลงในกระทะทองเหลือง แล้วนำน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนงวด

4. ใช้ช้อนตักไข่แล้วนำไปหยอดในน้ำเชื่อม หยอดให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบางๆ แล้วพลิกกลับไปกลับมาให้สุกทั้งสองด้าน

5. นำขนมมาแช่ให้น้ำสะอาด จากนั้นก็ก็จับจีบให้ได้ 5 แฉก แล้วจัดลงใส่ถ้วยเล็กๆ

# data[].attributes.attachment_caption
ส่วนผสมแป้งสาลี 100 กรัมแป้งเท้ายายม่อม 10 กรัมหัวกะทิ 230 กรัมน้ำตาลทราย 160 กรัมไข่ไก่ เฉพาะไข่แดง 6 ฟองสีผสมอาหารสีเหลือง เล็กน้อยทองคำเปลว 100%

# data[].attributes.body
1 ร่อนแป้งทั้งสองชนิดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง สีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากัน

2ร่อนแป้งทั้งสองชนิดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง สีผสมอาหาร ผสมให้เข้ากัน

3กวนจนแป้งรวมตัวเป็นก้อนและเนียนใส ยกลงคลุมด้วยผ้าขาวบางจนส่วนผสมอุ่นพอปั้นได้ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมอัดใส่พิมพ์ให้แน่น แล้วเคาะออก แล้วติดทองคำเปลว 100% สามารถติดทองคำเปลวลงบนขนมก่อนอัดใส่พิมพ์เพื่อให้ทองคำติดแน่นกับชิ้นขนมก็ได้ค่ะ จากนั้นนำไปอบควันเทียนให้หอม

4ย้ำว่าต้องเป็นทองคำเปลว 100% นะคะ