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Su consumo aumenta el riesgo de alergias y asma

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Su consumo aumenta el riesgo de alergias y asma

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La leche de vaca tiene tres veces más proteína que la leche humana. La caseína, una de sus proteínas, es una sustancia muy espesa que nuestro organismo no puede eliminar. En algunas personas se adhiere a los vasos linfáticos del intestino, impide la absorción de nutrimentos y ocasiona así problemas inmunológicos, alergias y asma.

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Por Raquel Pérez de León
Nota del Editor: Raquel Pérez de León es Licenciada en Nutrición, especializada en clínica y deporte. Síguela en su cuenta de twitter: @raq_nutriologa
(CNNMéxico) - Siempre nos han dicho que tomar leche es indispensable para crecer y mantener saludables nuestros huesos y dientes. Me parece que la industria de los lácteos nos ha vendido ese mensaje por años.

Pero lo cierto es que el consumo de leche y sus derivados está relacionado con consecuencias graves a la salud, como cáncer, obesidad, osteoporosis, alergias y problemas digestivos, entre otros.

La información existe: estudios científicos de universidades de prestigio lo comprueban, sin embargo, ¿por qué no llega a nuestras manos? ¿quién va a atreverse a cuestionar a sectores como el de la industria de los lácteos?

Sin embargo es difícil aceptar este concepto y cambiar los hábitos de alimentación que hemos mantenido o nos han inculcado desde la infancia. Pero si observamos a los animales, nos será más fácil comprender por qué debemos eliminar estos productos de nuestra vida diaria. Ellos toman leche solo a edades tempranas, y de su propia especie. Y los humanos, tomamos leche durante la etapa adulta y además de otra especie: la vaca. Estamos actuando en contra de la naturaleza.

Pero, ¿qué hay de malo en la leche? Aquí enumero cuatro argumentos sobre por qué es mala para tu salud:
1.- Muchos somos intolerantes a la lactosa, sin saberlo...
De acuerdo al Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales de Estados Unidos (NIDDK, por sus siglas en inglés), de 30 a 50 millones de personas en su país son intolerantes a la lactosa: el azúcar presente en la leche y sus derivados. Datos de la facultad de Medicina de Harvard, indican que hasta el 70% de la población mundial es intolerante a la lactosa. La intolerancia entonces, no es una enfermedad, sino un estado fisiológico normal. Esto ocurre porque entre los dos y cuatro años de edad, nuestro cuerpo empieza a perder el poder de la enzima lactasa, que es la responsable de digerir la lactosa. Al seguir consumiendo leche, la lactosa que no se digiere permanece en el intestino, donde es fermentada por las bacterias del colon, lo que nos causa gases, dolor e inclusive diarrea.
2.- Nuestro cuerpo no puede absorber el calcio contenido en la leche
Cuando hablamos de leche, el primer nutrimento que nos viene a la mente es el calcio.

Pero precisamente una proteína de la leche, la caseína, es la que impide que podamos absorber el calcio que contiene. Esto ocurre porque al consumir proteínas animales, el pH de la sangre se vuelve ácido y el organismo, como reacción, saca parte del calcio que tenemos en los huesos para poder neutralizar esa acidez.

Un trabajo realizado por el doctor William Ellis, expresidente de la Academia Americana de Osteopatía Aplicada, demostró que las personas que toman entre 3 y 5 vasos de leche diarios presentan los niveles más bajos de calcio en la sangre. Lo que implica que el consumo en grandes cantidades de proteínas lácteas producen un exceso de acidez que el organismo intenta compensar mediante la liberación de minerales alcalinos.

Entonces, el hecho de vivir sin leche no es un impedimento para tener huesos y dientes fuertes, al contrario, estudios han demostrado que el consumo de lácteos o de alimentos con calcio no es un factor protector contra el riesgo de fracturas. La leche sí tiene nutrimentos indispensables, pero para obtenerlos no necesitamos tomarla. Los mejores alimentos para adquirir el calcio son los vegetales.
3.- Su consumo aumenta el riesgo de alergias y asma
La leche de vaca tiene tres veces más proteína que la leche humana. La caseína, una de sus proteínas, es una sustancia muy espesa que nuestro organismo no puede eliminar. En algunas personas se adhiere a los vasos linfáticos del intestino, impide la absorción de nutrimentos y ocasiona así problemas inmunológicos, alergias y asma.
4.- Puede causar cáncer
¿Cómo harán algunos productores de lácteos para que la vaca pueda producir leche en tan altas cantidades? Recurren a la hormona recombinante de crecimiento bovino (rBGH), la cual se inyecta a la vaca para que produzca más leche de la que podría dar de manera natural. Esto mismo incrementa los niveles de otra hormona denominada factor de crecimiento insulínico (IGF-1), que se traspasa a la leche y está relacionada con el cáncer de próstata, mama y ovarios, según datos del Instituto Nacional de Cáncer, publicados por la Universidad de Oxford. Los países que tienen menor índice de cáncer, como China, son los que no consumen lácteos.

Evitar el consumo de lácteos no es solamente una herramienta para bajar de peso, sino un aliciente para la salud. En un principio puede ser difícil acostumbrarte a vivir sin estos productos, pero las mejorías son notorias en la digestión, la piel, los niveles de colesterol y el rendimiento a lo largo del día.

La leche de almendra y de soya son buenas opciones para sustituir cualquier tipo de leche de vaca (entera, descremada, deslactosada y light). Prevendrás así el riesgo de padecer alguna enfermedad crónica y mejorarás tu calidad de vida.
Las opiniones recogidas en este texto pertenecen exclusivamente a Raquel Pérez de León.
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OPINIÓN: La leche y sus derivados tienen consecuencias graves para tu salud

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Por Raquel Pérez de León Nota del Editor: Raquel Pérez de León es Licenciada en Nutrición, especializada en clínica y deporte. Síguela en su cuenta de twitter: @raq_nutriologa (CNNMéxico) - Siempre nos han dicho que tomar leche es indispensable para crecer y mantener saludables nuestros huesos y dientes.

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Nuestro cuerpo no puede absorber el calcio contenido en la leche

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Nuestro cuerpo no puede absorber el calcio contenido en la leche

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Cuando hablamos de leche, el primer nutrimento que nos viene a la mente es el calcio.

Pero precisamente una proteína de la leche, la caseína, es la que impide que podamos absorber el calcio que contiene. Esto ocurre porque al consumir proteínas animales, el pH de la sangre se vuelve ácido y el organismo, como reacción, saca parte del calcio que tenemos en los huesos para poder neutralizar esa acidez.

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La leche, es uno de los alimentos más desequilibrantes del complejo equilibrio de nuestro organismo, es decir, nos puede causas muchas enfermedades. Además la leche de los animales tiene demasiado fósforo y por lo tanto no podemos utilizar el calcio suministrado sino que lo saca de nuestros huesos causando osteoporosis

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La leche de vaca favorece la hidratación, y es nutritivamente más completa

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La leche de vaca favorece la hidratación, y es nutritivamente más completa

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La leche de vaca favorece la hidratación, al estar formada por un 88% de agua.Protege el sistema inmune al contener antihipertensivas y antioxidantes.

Favorecen el descanso nocturno y la conciliación del sueño.

La leche de vaca contiene altas dosis de calcio. Un mineral imprescindible para los huesos.

Tiene propiedades anticancerígenas al contener ácido butírico y ácido linolénico.

Facilita la absorción de las vitaminas del grupo A, D, E y K; convirtiéndolo en un super alimento en compañía con otros productos.

Contiene lactosa, un tipo de hidrato de carbono presente en la leche de origen animal, que favorece la absorción del calcio.

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bajo aporte de hierro y vitamina C

-Puede aumentar los niveles de colesterol

-Mayor dificultad para digerirla en comparación con yogures o queso.

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La "leche" de soja y de arveja son mejores que la de vaca en cuanto a niveles de zinc, fósforo, magnesio y selenio.

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La "leche" de soja y de arveja son mejores que la de vaca en cuanto a niveles de zinc, fósforo, magnesio y selenio.

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No contiene grasas animales, por lo tanto, tienen menos grasas saturadas.

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No contiene grasas animales, por lo tanto, tienen menos grasas saturadas.

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-El consumo excesivo de la leche está relacionado con la generación masiva de mucosidad en nuestro cuerpo

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Son más fácilmente digeribles, sobre todo algunas elaboradas con frutos secos, como la bebida de almendras. No contienen colesterol ni lactosa.

Fuentes: https://www.arenal.com/blog/leche-vegetal-vs-leche-vaca

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Leche vegetal vs leche de vaca ¿Qué leche es mejor? | Blog de Arenal

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A la pregunta leche vegetal vs leche de vaca ¿Qué leche es mejor? no hay una respuesta única, y hay que estudiar caso por caso.

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Contienen menos grasas, no tienen colesterol y se digieren más facilmente.

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Contienen menos grasas, no tienen colesterol y se digieren más facilmente.

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La importancia de consumir leche es inmensa, aporta muchos nutrientes, ademas de agua y minerales. Es rica en proteínas y azúcares, importantes para el organismo

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La importancia de consumir leche es inmensa, aporta muchos nutrientes, ademas de agua y minerales. Es rica en proteínas y azúcares, importantes para el organismo

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La leche aporta muchos nutrientes, además de agua y minerales. Es rica en proteínas y azúcares, importantes para el organismo.

Entre las proteínas destaca la caseína, diversas seroglobulinas y albúminas, así como otras de utilidad como la lactoferrina.

De los azúcares, tiene importancia la lactosa (constituida por glucosa y galactosa). Aporta una gran cantidad de calcio y otros minerales como el fósforo y potasio.

La leche, además, contiene vitaminas y algunas enzimas digestivas. Todos esos componentes le confieren una gran utilidad para el organismo. Respecto a las grasas, pertenecen a las derivadas de alimentos de origen animal, muchas de ellas saturadas (más perjudiciales), estando presentes en abundancia y que ha determinado la aparición de leches modificadas según ese contenido en grasas.

Desde siempre se ha considerado un alimento esencial para la etapa del desarrollo y crecimiento, pero también es de gran utilidad a lo largo de toda la vida. Debido a su composición completa, constituye un alimento que se debe consumir en los primeros años de vida sin menospreciarlo en relación con otros más atractivos pero menos útiles.

Las características de la leche dependen desde la forma de obtención (incluyendo el tipo de animal y su alimentación) hasta su traslado y tratamiento posterior.

¿Se consume suficiente leche?

El consumo de leche ha estado muy relacionado con el desayuno. Sin embargo, en la medida que esa comida ha empezado a ser despreciada, de la misma forma el consumo de leche se ha relativizado. La presencia de abundantes derivados lácteos en el mercado ha competido con ese alimento.

Aunque en ellos la leche interviene como elemento fundamental, no suele aportar la misma cantidad de nutrientes y minerales o en igual proporción. Resulta fundamental mantener ese consumo de leche en las personas en crecimiento o con problemas nutricionales y enfermedades crónicas (sin que sustituyan a otros alimentos indispensables).

No deja de ser fundamental también a lo largo de la vida. Ayuda a evitar no sólo déficits de nutrición sino también un aporte insuficiente de calcio. Todo ello tiene consecuencias en la salud del metabolismo y del sistema óseo. Entre las principales limitaciones están las derivadas de una intolerancia o alergia a algunos de sus componentes, como sucede con la lactosa, o bien diversas proteínas y antígenos presentes.

La leche, junto con el huevo y el pescado, son las causas de alergia más frecuentes en los niños menores de 5 años.

La Clínica Universidad de Navarra es el primer centro sanitario navarro que ofrece un tratamiento para eliminar las reacciones alérgicas a la leche y el huevo.

El tratamiento de desensibilización logra que en dos meses los pacientes puedan consumir alimentos que contienen leche sin reacciones alérgicas.

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La leche aporta muchos nutrientes, además de agua y minerales. Es rica en proteínas y azúcares, importantes para el organismo. Entre las proteínas destaca la caseína, diversas seroglobulinas y albúminas, así como otras de utilidad como la lactoferrina. De los azúcares, tiene importancia la lactosa (constituida por glucosa y galactosa).

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Artículo en PDF con argumentos a favor, neutra y también con información nutricional.

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Artículo en PDF con argumentos a favor, neutra y también con información nutricional.

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Página web con argumentos en contra o no tan favorables.

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Página web con argumentos en contra o no tan favorables.

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¡Cuidado con la leche de vaca! pero... ¿Por qué?

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¿Es bueno o malo tomar leche? Conoce los problemas y riesgos que conlleva tomar leche animal para el cuerpo humano ¡Interesante artículo!