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Un toque mágico y delicado:
La luna suele asociarse con lo dulce, misterioso y romántico, lo que combina perfecto con una repostería que busca transmitir una experiencia especial, más allá del sabor.

Diferenciación del mercado:
En lugar de llamarse algo común como "Dulces delicias" o "Postres caseros", el nombre Lunar hace que el negocio sea memorable, único y moderno, ideal para atraer a jóvenes o clientes que buscan algo diferente.

Conexión emocional o personal:
Tal vez quien fundó la empresa ama la luna, los cielos nocturnos, o simplemente tuvo una idea mirando una noche estrellada. Incluso puede haber surgido de un apodo, un sueño, o un momento especial.

Juego simbólico:
Así como la luna tiene fases, los postres también pasan por un proceso de transformación: desde los ingredientes crudos hasta el producto final. El nombre puede simbolizar esa evolución.

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La idea del negoció se desarrollo a través de la LLUVIA DE IDEAS denominando los factores y su descripción de cada una pasando por distintas tablas

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En este paso se determino la popularidad del producto y su frecuencia de venta asi como la ventaja dentro del mercado

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1. Diseñar un producto atractivo a base de fresas con crema, cuidando su presentación, sabor y frescura.

2. Establecer un proceso de producción eficiente, que garantice higiene, calidad y costos accesibles.

3. Realizar un estudio de mercado para identificar los gustos y preferencias del consumidor local.

4. Elaborar un plan de ventas y distribución, aprovechando estrategias de marketing digital y canales cercanos.

5. Aplicar conocimientos contables y financieros para calcular costos, fijar precios y analizar la rentabilidad del producto.

6. Fomentar el trabajo colaborativo mediante la participación activa de cada integrante en áreas como producción, mercadotecnia, finanzas y recursos humanos.

7. Promover la creatividad y el emprendimiento, fortaleciendo habilidades personales y profesionales en el desarrollo del proyecto.

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El análisis de costos realizado para el producto fresas con crema de Repostería Lunar permite identificar con claridad los gastos directos e indirectos involucrados en su elaboración. A partir de este estudio, se determinó un costo total unitario competitivo, que facilita la fijación de un precio de venta rentable y justo para el consumidor.

Gracias a este análisis, se puede tomar decisiones informadas sobre la producción, el abastecimiento de insumos y la proyección de utilidades. Además, se evidencia la importancia de administrar adecuadamente los recursos, controlar los gastos y optimizar los procesos para asegurar la viabilidad económica del proyecto.

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Repostería Lunar

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La misión de Repostería Lunar define claramente el propósito del negocio: ofrecer postres artesanales de alta calidad que generen una experiencia satisfactoria para el cliente. Esta misión orienta todas las actividades del proyecto y permite mantener el enfoque en la calidad del producto, la atención al cliente y el compromiso con el servicio. Gracias a esta declaración, el equipo tiene una guía clara que une esfuerzos hacia una misma meta.

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La visión proyecta el crecimiento y el futuro deseado de Repostería Lunar, planteando una meta a largo plazo que motiva al equipo a seguir innovando y mejorando. Al aspirar a convertirse en una repostería reconocida por su creatividad, calidad y compromiso social, se traza un camino claro que impulsa la mejora continua y fortalece la identidad del proyecto. Esta visión inspira al grupo a mantener la constancia y el profesionalismo en todo momento.

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La justificación del proyecto demuestra la relevancia y viabilidad de Repostería Lunar, tanto en el ámbito educativo como en el social y económico. Respalda la creación del producto como una oportunidad de aprendizaje real, donde los estudiantes aplican conocimientos de diferentes áreas, desarrollan habilidades emprendedoras y responden a una necesidad del entorno. Con esta base, el proyecto adquiere sentido y valor, al mismo tiempo que fomenta el crecimiento personal y profesional de los participantes.

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Los valores de Repostería Lunar representan la esencia del proyecto y guían cada una de sus acciones. Al establecer principios como la calidad, la responsabilidad, la honestidad, la creatividad y el compromiso con el cliente, se forma una base sólida para trabajar con ética, empatía y excelencia.

Estos valores no solo fortalecen la identidad de la empresa, sino que también reflejan el crecimiento personal y profesional de los integrantes del equipo, promoviendo un ambiente de colaboración y confianza. Gracias a ellos, el proyecto no solo busca ser rentable, sino también humano, consciente y significativo para quienes lo integran y para su comunidad.

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El Modelo Canvas de Repostería Lunar muestra una empresa bien estructurada que se enfoca en ofrecer productos de repostería artesanal de alta calidad, atendiendo a un mercado diverso que incluye clientes individuales y eventos especiales. Su propuesta de valor se basa en la frescura, variedad y personalización, lo cual le permite diferenciarse en un mercado competitivo.

A través de canales directos y digitales, Repostería Lunar mantiene una relación cercana y personalizada con sus clientes, fomentando la fidelidad y la recomendación. Los recursos clave y actividades están alineados con la producción eficiente y la atención al cliente, mientras que los socios estratégicos fortalecen la cadena de suministro y distribución.

La estructura de costos refleja los gastos esenciales para mantener la calidad y operación del negocio. En conjunto, este modelo permite a Repostería Lunar identificar oportunidades para crecer, optimizar recursos y responder a las necesidades del mercado, asegurando su sostenibilidad y éxito a largo plazo.

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1. Diferenciación basada en la calidad y frescura:
Ofrecer productos de repostería artesanal elaborados con ingredientes naturales y frescos, evitando conservadores y aditivos artificiales. Esto garantiza un sabor auténtico y saludable, que atrae a clientes preocupados por la calidad.

2. Personalización y variedad:
Brindar opciones personalizadas para eventos especiales (bodas, cumpleaños, reuniones), permitiendo a los clientes elegir sabores, decoraciones y tamaños según sus necesidades. También mantener una línea variada de productos para satisfacer diferentes gustos y ocasiones.

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Venta directa en tienda física:
El punto de venta principal será una pastelería física donde los clientes puedan comprar directamente los productos frescos, recibir atención personalizada y hacer pedidos especiales.

2. Ventas en línea:
Implementar una plataforma digital (página web y/o redes sociales) donde los clientes puedan conocer el catálogo, hacer pedidos y solicitar entregas a domicilio o para eventos. Esto amplía el alcance y facilita la compra desde cualquier lugar.

3. Entregas a domicilio:
Contar con un sistema propio o tercerizado de reparto para entregar pedidos en la zona local de manera eficiente y puntual, asegurando que los productos lleguen en perfectas condiciones.

4. Distribución a negocios aliados:
Establecer alianzas con cafeterías, tiendas locales y pequeños supermercados para que vendan productos de Repostería Lunar, aumentando la presencia de marca y las ventas en nuevos puntos.

5. Participación en eventos y ferias:
Estar presente en eventos locales, ferias y mercados artesanales para dar a conocer los productos, captar nuevos clientes y recibir retroalimentación directa.

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La estrategia publicitaria de Repostería Lunar es fundamental para posicionar la marca en el mercado local y atraer a nuevos clientes. Al utilizar canales digitales como redes sociales y una página web, se logra una comunicación directa y efectiva con el público objetivo, facilitando la promoción de productos, ofertas y novedades. Además, la publicidad tradicional y la participación en eventos locales complementan esta estrategia, fortaleciendo la presencia de la marca en la comunidad.

Una publicidad bien dirigida y constante no solo incrementa las ventas, sino que también construye una imagen sólida y confiable, generando fidelidad y recomendación entre los clientes. Por tanto, la inversión en publicidad debe ser continua y adaptable a las tendencias del mercado para garantizar el crecimiento sostenible de Repostería Lunar.

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La capacidad de producción definida permite a Repostería Lunar satisfacer la demanda del mercado local sin comprometer la calidad ni la eficiencia. Ajustar esta capacidad conforme crezca el negocio facilitará un manejo adecuado de los recursos y una respuesta oportuna a nuevas oportunidades.

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El capital humano capacitado es un pilar esencial en la producción, ya que su experiencia y habilidad impactan directamente en la calidad y presentación de los productos. La formación continua y un ambiente de trabajo motivador contribuirán al éxito y crecimiento de Repostería Lunar.

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La descripción clara y detallada de los puestos y funciones en Repostería Lunar es fundamental para el buen funcionamiento y crecimiento de la empresa. Al definir responsabilidades específicas para cada área, se facilita la organización interna, la coordinación entre departamentos y el cumplimiento eficiente de las tareas.

Esto no solo contribuye a optimizar los recursos humanos y materiales, sino que también fortalece el compromiso y la motivación del personal al establecer roles y expectativas claras. En conjunto, una estructura bien definida de puestos y funciones asegura que Repostería Lunar pueda operar de manera efectiva, mantener altos estándares de calidad y ofrecer un excelente servicio a sus clientes.

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El organigrama de Repostería Lunar establece una estructura clara y funcional que facilita la coordinación y comunicación entre las diferentes áreas de la empresa. Al definir responsabilidades específicas para cada puesto, desde la gerencia general hasta las áreas de producción, finanzas, mercadotecnia y recursos humanos, se promueve una gestión eficiente y un flujo de trabajo ordenado.

Esta organización permite optimizar recursos, mejorar la toma de decisiones y fortalecer el trabajo en equipo, lo cual es fundamental para el crecimiento y la consolidación de la empresa en el mercado. Además, un organigrama bien definido contribuye a la motivación y desarrollo del personal al delimitar roles y expectativas claras.