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1.- VIABILIDAD DEL PROYECTO EN UNA CAFETERIA 

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1.- VIABILIDAD DEL PROYECTO EN UNA CAFETERIA 

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CONCEPTO: Evaluar si un proyecto puede ser llevado a cabo con éxito, considerando factores económicos, técnicos y de mercado.

Aplicar para la cafetería

Competencia: Identificar a los principales competidores, ya sean competencia directa o competidores indirectos con una investigación que revele sus fortalezas y debilidades en comparación con la cafeteria.

Mercado: Identificar la demanda de café y productos relacionados en la zona.

Costos Iniciales: Evaluar la inversión necesaria para el local, equipamiento y decoración.

Rentabilidad: Proyectar ingresos y costos operativos para determinar si el negocio será rentable.

Regulaciones: Asegurarse de cumplir con las normativas locales de salud y seguridad.

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En qué difieren un bar, una cafetería y un restaurante? - DosG

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2- ANALISIS DE LA SENSIBILIDAD DEL PROYECTO

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2- ANALISIS DE LA SENSIBILIDAD DEL PROYECTO

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CONCEPTO

Ayuda a comprender las relaciones entre diferentes variables en un modelo financiero y en la identificación de riesgos y oportunidades potenciales

Aplicar para la Cafetería

Precios del Café: Cómo una variación en el costo del café impacta en los márgenes de beneficio.

Volumen de Ventas: Cómo fluctuarían los ingresos si las ventas diarias cambian.

Costos Operativos: Evaluar el efecto de cambios en los costos de alquiler, salarios o insumos.

Estrategias de Mitigación: Desarrollar planes para enfrentar escenarios negativos (e.g., reducción de costos o diversificación de productos).

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CONCEPTO

Son aquellos que buscan generar valor social resolviendo problemáticas concretas

Responsabilidad de Identidad Corporativa

Organización de eventos o promociones especiales

Contar con promociones especiales un día al mes, organizar eventos sociales o contar con menús benéficos un día o varios al año, donando en estos casos la parte de las ganancias a causas humanitarias, de catástrofes naturales, etc

Apoyar a pequeños productores

La apuesta por la economía de proximidad, apoyando a pequeños productores y cocinando con alimentos orgánicos y frescos es una gran decisión. Esta acción persigue dos propósitos: favorece una opción de consumo saludable y satisface a clientes que desean cuidarse.

Conciencia ambiental

La introducción de sistemas de consumo eficiente para lograr reducir el gasto en electricidad, agua o gas. Además realizar reparaciones o cambiar equipos ayuda al medio ambiente y a la imagen que el resto tiene sobre tu local.

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CONCEPTO

Es la alteración del medio ambiente, provocada directa o indirectamente por un proyecto o actividad en un área determinada.

Desarrollo Sostenible y Sustentable

Elegir granos de Café ecológicos, sin productos químicos, ni pesticidas nocivos.

Invertir en Equipos que Ahorren Energía; se deben de adquirir máquinas que ahorren energía, como lo son las cafeteras espresso, los molinillos, etc.

reducción de residuos. El compostaje, el reciclaje y el uso de envases biodegradables son sólo algunas formas de minimizar los residuos y reducir la huella de carbono de tu cafetería.

Ofrecer mas opciones vegetarianas dentro del menú

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5- ALTERNATIVAS DE FINANCIAMIENTO PARA LA IMPLEMENTACION DEL PROYECTO

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5- ALTERNATIVAS DE FINANCIAMIENTO PARA LA IMPLEMENTACION DEL PROYECTO

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CONCEPTO: Permite a las empresas utilizar los fondos obtenidos de diversas maneras, desde la expansión hasta la adquisición de equipos o la financiación de proyectos específicos.

Aplicar en la cafetería

1. Ahorros personales

• Utilizaremos fondos propios ahorrados para iniciar el negocio. Esta opción nos permite mantener el control total de la tcafetería sin deudas externas.

2- Cooperativas de crédito

• Algunas cooperativas de crédito ofrecen préstamos con tasas de interés más bajas y condiciones más flexibles para sus miembros.

3- Triple F

• Pedir préstamos a familiares o amigos. Asegurarse de formalizar cualquier acuerdo por escrito para evitar malentendidos en el futuro

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Cómo poner una cafetería? ¿Cuánto cuesta? Presupuesto

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CONCEPTO

Consiste en el análisis de la información generada en el proyecto, para la identificación temprana de riesgos y desviaciones respecto al plan.

1. Sistema de Punto de Venta (POS):

Procesa ventas, gestiona inventarios, registra transacciones y genera informes.

- Ejemplos: Square, Clover, Toast.

2. Gestión de Inventarios:

Controlar el stock de ingredientes y suministros, automatizar pedidos cuando el inventario es bajo, y prevé necesidades futuras.

- Ejemplos: MarketMan, Upserve, TradeGecko.

3. Gestión de Proveedores:

Seguimiento de órdenes de compra, pagos a proveedores, y relaciones con proveedores.

- Ejemplos: Procurify, Orderhive.

4. Seguridad y Control de Calidad:

Sistemas de monitoreo de cámaras, control de calidad de productos, y seguimiento de normativas sanitarias.

- Ejemplos: Soluciones integradas en sistemas POS, sistemas de CCTV específicos para negocios.

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▷ El mejor punto de venta para cafeterías - Clip